雞肉洋芋沙拉
材料 ! h* D- B& G2 p) [, U
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二片煮熟無皮無骨的雞胸肉 (也可以用白斬雞吃不完的部份)
: }$ \. y& b: y- V9 \, Q0 K; u二個水煮蛋
) s' [- ^8 u5 V6 q% R9 _, O+ V三個煮熟的中型的馬鈴薯
3 v( {" \) R$ N) {$ e0 R, i/ p; y) a二分之一杯酸黃瓜細丁 (Pickled Cucumber)
) Y4 J9 S4 U8 g1 T; g四分之一茶匙鹽 + Z: j D3 p, c* h/ ^
二湯匙橄欖油 + d8 K5 Z& l2 _# p
三分之二杯的美乃滋 ) P# A; U6 e+ z
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& v5 b1 G# i" R* S1 Q2 `, S1 v5 j作法+ ?1 |. [. o) c
: v0 }% Y2 S4 v3 {3 {. A將煮熟的雞肉、蛋、馬鈴薯切成丁狀，再和酸黃瓜細丁混合均勻，拌入美乃滋和鹽，最後再淋上橄欖油，將所材料攪拌均勻後，置冰箱冷藏二至三小時後即可食用。2 c ]+ p! m4 }3 c, [. s5 y
$ E' r6 Y' u) B: S7 l註：我想做這道沙拉時，有時家裡正好沒有熟的雞肉，就會用一包二分之一磅的人造蟹肉 (Imitation Crabmeat)來替代。或是用一半雞肉、一半人造蟹肉來做這道沙拉，風味更有變化哦！
