雞肉洋芋沙拉
材料 + H- o6 H: C5 c' [* I/ z
2 B6 k! v( `: l/ }# k3 A二片煮熟無皮無骨的雞胸肉 (也可以用白斬雞吃不完的部份) . W, V1 Q, M }; V
二個水煮蛋 ! j; F. {3 C7 r3 N
三個煮熟的中型的馬鈴薯
8 _/ A1 v1 P3 }% v$ z4 r5 P二分之一杯酸黃瓜細丁 (Pickled Cucumber)
' p$ g4 k5 H+ Q# p3 [5 X四分之一茶匙鹽
% _ x8 m/ m# v0 @! a/ t! h二湯匙橄欖油
4 L+ w* h' `2 h2 t* A三分之二杯的美乃滋 " }4 o' a6 E' |- W
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4 G# x$ ^. A- E$ \$ J' K, R% b作法
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, P5 z. h$ ~' r& }' N& G4 P u將煮熟的雞肉、蛋、馬鈴薯切成丁狀，再和酸黃瓜細丁混合均勻，拌入美乃滋和鹽，最後再淋上橄欖油，將所材料攪拌均勻後，置冰箱冷藏二至三小時後即可食用。
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8 h* q, `& I. G3 o- @註：我想做這道沙拉時，有時家裡正好沒有熟的雞肉，就會用一包二分之一磅的人造蟹肉 (Imitation Crabmeat)來替代。或是用一半雞肉、一半人造蟹肉來做這道沙拉，風味更有變化哦！
