雞肉洋芋沙拉
材料
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' v2 t% k, c& @- w二片煮熟無皮無骨的雞胸肉 (也可以用白斬雞吃不完的部份)
. o; n" d) A% ? R* C5 K' n二個水煮蛋 ) A0 f$ N& A/ ?2 X. a, F
三個煮熟的中型的馬鈴薯 $ t. N# t3 n' V q# n; ~
二分之一杯酸黃瓜細丁 (Pickled Cucumber)
2 t I4 V( w; x: o" h2 g$ ~% Y. V W四分之一茶匙鹽 0 m0 a( `4 @5 A k% P( V
二湯匙橄欖油 - j$ p- @' {+ M
三分之二杯的美乃滋 + F4 H" y8 ~/ Y3 n6 R
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作法" d# U7 ^6 e0 P
1 ?) I, e3 x' s- B# Y" t
將煮熟的雞肉、蛋、馬鈴薯切成丁狀，再和酸黃瓜細丁混合均勻，拌入美乃滋和鹽，最後再淋上橄欖油，將所材料攪拌均勻後，置冰箱冷藏二至三小時後即可食用。
Q: s' U6 y+ E+ B7 x) F% a
' w: a1 `' g x U$ R" S3 |* Y註：我想做這道沙拉時，有時家裡正好沒有熟的雞肉，就會用一包二分之一磅的人造蟹肉 (Imitation Crabmeat)來替代。或是用一半雞肉、一半人造蟹肉來做這道沙拉，風味更有變化哦！
