雞肉洋芋沙拉
材料
! E! i" A1 m o2 K& Z, k) c/ x {+ L
二片煮熟無皮無骨的雞胸肉 (也可以用白斬雞吃不完的部份)
9 u0 `! ?8 U9 f) {2 h二個水煮蛋 4 M u% W6 ]- s. o! s6 a$ V- @
三個煮熟的中型的馬鈴薯
6 T5 w3 h; }2 x2 v$ _8 i( v. T+ X二分之一杯酸黃瓜細丁 (Pickled Cucumber) $ }# D: M! w8 s! d3 ^ ~3 B! a# c
四分之一茶匙鹽 9 P/ L3 l! n% |6 j" Y
二湯匙橄欖油
: X# p$ e# B" K( ^* B5 L6 b三分之二杯的美乃滋 * ~( l9 W. U5 F% Q% S7 Z: |
4 |2 m3 b8 i8 w, [- `1 q" p/ i# b
! I& x: F9 O2 T
作法
3 Q7 m3 P6 _ ]
5 x4 P- A7 S# Z2 R! L9 f將煮熟的雞肉、蛋、馬鈴薯切成丁狀，再和酸黃瓜細丁混合均勻，拌入美乃滋和鹽，最後再淋上橄欖油，將所材料攪拌均勻後，置冰箱冷藏二至三小時後即可食用。
6 ^. x* A/ b$ V5 E% c% e0 ^
# V V5 `: J! _4 v2 a註：我想做這道沙拉時，有時家裡正好沒有熟的雞肉，就會用一包二分之一磅的人造蟹肉 (Imitation Crabmeat)來替代。或是用一半雞肉、一半人造蟹肉來做這道沙拉，風味更有變化哦！
