雞肉洋芋沙拉
材料
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二片煮熟無皮無骨的雞胸肉 (也可以用白斬雞吃不完的部份) , S- x/ ~$ G5 `4 T8 n
二個水煮蛋
7 a1 T4 g" i7 w" c" ^5 @6 ?' _ y% O三個煮熟的中型的馬鈴薯 + p1 W( B5 F; a' V0 p; V) i
二分之一杯酸黃瓜細丁 (Pickled Cucumber)
( Y7 V0 ?3 g0 {' ]# t$ b, n四分之一茶匙鹽
- U. m4 x; d3 n! f6 ]2 k4 b- e二湯匙橄欖油 6 Z6 t3 a" ~; Y7 c4 N8 ~8 p) V
三分之二杯的美乃滋 ( o+ R& \0 o( A6 R
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作法5 P9 X# {& J3 M' [
; q7 S* i0 ~' r將煮熟的雞肉、蛋、馬鈴薯切成丁狀，再和酸黃瓜細丁混合均勻，拌入美乃滋和鹽，最後再淋上橄欖油，將所材料攪拌均勻後，置冰箱冷藏二至三小時後即可食用。
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註：我想做這道沙拉時，有時家裡正好沒有熟的雞肉，就會用一包二分之一磅的人造蟹肉 (Imitation Crabmeat)來替代。或是用一半雞肉、一半人造蟹肉來做這道沙拉，風味更有變化哦！
