雞肉洋芋沙拉
材料
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二片煮熟無皮無骨的雞胸肉 (也可以用白斬雞吃不完的部份)
4 b' k6 t1 a4 d二個水煮蛋 1 t1 T4 T! ~ x$ x/ Q
三個煮熟的中型的馬鈴薯 ' D" q# O' B0 g+ `& M2 p
二分之一杯酸黃瓜細丁 (Pickled Cucumber) $ y7 V% N1 p* _4 Q' X
四分之一茶匙鹽
* @ ]' Z' g$ M% X, ?& _二湯匙橄欖油
" k: p# \, F" V) z% r) d8 U三分之二杯的美乃滋
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作法
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) D0 u7 o! U! Y N! g( E將煮熟的雞肉、蛋、馬鈴薯切成丁狀，再和酸黃瓜細丁混合均勻，拌入美乃滋和鹽，最後再淋上橄欖油，將所材料攪拌均勻後，置冰箱冷藏二至三小時後即可食用。7 I' p/ w$ L( y T3 }3 O* s
! M* {9 R1 l7 Y# p註：我想做這道沙拉時，有時家裡正好沒有熟的雞肉，就會用一包二分之一磅的人造蟹肉 (Imitation Crabmeat)來替代。或是用一半雞肉、一半人造蟹肉來做這道沙拉，風味更有變化哦！
