雜菜湯
材料 排骨100克 水1公升 蕃茄1個 紅蘿蔔1個 洋蔥1個 5 K7 c5 m/ ]& B$ n) }5 f5 _+ r2 T3 \
馬鈴薯1個 油2湯匙 3 f- @9 f. H$ P8 p! T
調味料 鹽、糖 各1/2湯匙
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做法
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6 d+ \0 [$ X+ [1 將水放進煲內燒滾，洗淨排骨，放入滾水中用慢火煲20 – 30分鐘。
' P7 n( v: q2 h7 f! }5 L2 蕃茄去蒂，放在熱水中浸2–3分鐘，然後去皮、切成小粒。
p/ l n+ Z* m4 s! [! L2 z2 I! `: p7 |3 徹底擦洗紅蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯，然後去皮、切粒，備用。 ) f' @* ^, j: I' J3 ]; ?# T
4 燒熱油，將洋蔥粒略炒，盛起放進湯內，其餘蔬菜粒亦同放下，再煲約10分鐘。 2 U q' v1 i6 P' w1 m" R
5 加入調味料，趁熱食用。
