雜菜湯
材料 排骨100克 水1公升 蕃茄1個 紅蘿蔔1個 洋蔥1個 % z# B7 C3 P6 E
馬鈴薯1個 油2湯匙
* H5 D" S) {. S( u( r% r調味料 鹽、糖 各1/2湯匙 / ?: h0 b+ C' E6 Q
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做法 1 Y, p! E* ?6 ^6 M+ P6 o! O9 g
1 N" N0 s/ Z+ L2 S' o: ~- O1 將水放進煲內燒滾，洗淨排骨，放入滾水中用慢火煲20 – 30分鐘。 * K8 |5 H: r# K- ?0 [
2 蕃茄去蒂，放在熱水中浸2–3分鐘，然後去皮、切成小粒。 2 U. ]/ m& `9 N& P
3 徹底擦洗紅蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯，然後去皮、切粒，備用。 ! I# [; W' H# C. R& Y! N `1 X+ e
4 燒熱油，將洋蔥粒略炒，盛起放進湯內，其餘蔬菜粒亦同放下，再煲約10分鐘。 / a, B, M1 F% `( Q
5 加入調味料，趁熱食用。
