雜菜湯
材料 排骨100克 水1公升 蕃茄1個 紅蘿蔔1個 洋蔥1個
( P0 T" d/ N/ w6 ^1 {馬鈴薯1個 油2湯匙
! s% Y2 Z2 }) j1 F7 F3 T調味料 鹽、糖 各1/2湯匙
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做法
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) X7 s& u, G& s5 X7 }( G1 將水放進煲內燒滾，洗淨排骨，放入滾水中用慢火煲20 – 30分鐘。 5 r* A: `; ~" y( @8 x5 E
2 蕃茄去蒂，放在熱水中浸2–3分鐘，然後去皮、切成小粒。
2 d5 U7 m5 F0 J6 z6 D% o! W3 徹底擦洗紅蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯，然後去皮、切粒，備用。
1 S; l4 r( x4 y$ F R4 燒熱油，將洋蔥粒略炒，盛起放進湯內，其餘蔬菜粒亦同放下，再煲約10分鐘。
* }# Y4 T4 L' e) j# W! f5 加入調味料，趁熱食用。
