雜菜湯
材料 排骨100克 水1公升 蕃茄1個 紅蘿蔔1個 洋蔥1個
* ?8 D5 D( l G" S. v9 H, J0 B馬鈴薯1個 油2湯匙 3 K; s4 I2 J( F/ o% U
調味料 鹽、糖 各1/2湯匙 8 l5 e% i0 I5 b( F5 g
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做法 ' ?: m8 K2 `1 U# p& {4 x& J: R% M
8 X/ z! ~# h% Y! L5 {" [1 q1 將水放進煲內燒滾，洗淨排骨，放入滾水中用慢火煲20 – 30分鐘。 $ a0 U- b# I$ h8 v W
2 蕃茄去蒂，放在熱水中浸2–3分鐘，然後去皮、切成小粒。 4 \. r& I4 B. n- M1 |1 w
3 徹底擦洗紅蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯，然後去皮、切粒，備用。
7 M' r- K" t% d, N4 燒熱油，將洋蔥粒略炒，盛起放進湯內，其餘蔬菜粒亦同放下，再煲約10分鐘。 ]9 }5 v% g. n; \# P$ h$ J
5 加入調味料，趁熱食用。
