雜菜湯
材料 排骨100克 水1公升 蕃茄1個 紅蘿蔔1個 洋蔥1個 - ^6 `' u2 B( n6 [2 t
馬鈴薯1個 油2湯匙
' Q8 y3 ]6 R) ~8 F4 W調味料 鹽、糖 各1/2湯匙 ) D$ a, c) e7 ~9 W
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做法 \$ t" {. O: G6 T' F3 K& W" V
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1 將水放進煲內燒滾，洗淨排骨，放入滾水中用慢火煲20 – 30分鐘。
0 X! L2 B4 m3 e; B2 蕃茄去蒂，放在熱水中浸2–3分鐘，然後去皮、切成小粒。 6 r% X9 z; P1 }6 ~
3 徹底擦洗紅蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯，然後去皮、切粒，備用。
/ ^) q% z4 \% X- K3 d- k4 燒熱油，將洋蔥粒略炒，盛起放進湯內，其餘蔬菜粒亦同放下，再煲約10分鐘。 ' Y D: {. F2 K6 z# p
5 加入調味料，趁熱食用。
