雜菜湯
材料 排骨100克 水1公升 蕃茄1個 紅蘿蔔1個 洋蔥1個
1 {. o8 V( l. j6 o馬鈴薯1個 油2湯匙
- d! r4 k1 ^$ z( y調味料 鹽、糖 各1/2湯匙 7 e: ?0 |) @9 E* d* c' C* V2 h0 h' h
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做法
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1 將水放進煲內燒滾，洗淨排骨，放入滾水中用慢火煲20 – 30分鐘。 $ [9 I% k# ?: n0 g, i8 a
2 蕃茄去蒂，放在熱水中浸2–3分鐘，然後去皮、切成小粒。
' `( n: D8 l' D% Z3 徹底擦洗紅蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯，然後去皮、切粒，備用。
5 D% C+ h7 p1 P! [( R# G2 ?( }4 燒熱油，將洋蔥粒略炒，盛起放進湯內，其餘蔬菜粒亦同放下，再煲約10分鐘。 7 U2 B" o9 N4 G( G B
5 加入調味料，趁熱食用。
