雜菜湯
材料 排骨100克 水1公升 蕃茄1個 紅蘿蔔1個 洋蔥1個 . R/ X+ u2 o6 J5 z! V8 ^
馬鈴薯1個 油2湯匙
: P! L6 q* u( `0 W8 e6 _1 s/ U+ Y" b/ V調味料 鹽、糖 各1/2湯匙 9 R' k. ?; ]' H) @: \
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( c1 [! c* I/ L9 u9 R2 x5 e9 j1 將水放進煲內燒滾，洗淨排骨，放入滾水中用慢火煲20 – 30分鐘。 - j f0 o: v% B; V, r8 m
2 蕃茄去蒂，放在熱水中浸2–3分鐘，然後去皮、切成小粒。 " G( Y4 O9 K3 r
3 徹底擦洗紅蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯，然後去皮、切粒，備用。 ! L, [' M2 \7 r/ B
4 燒熱油，將洋蔥粒略炒，盛起放進湯內，其餘蔬菜粒亦同放下，再煲約10分鐘。
/ e5 L% ~. Y9 C5 @ O) f# ]& R9 R5 加入調味料，趁熱食用。
