雜菜湯
材料 排骨100克 水1公升 蕃茄1個 紅蘿蔔1個 洋蔥1個 % _, z; N' ]6 p
馬鈴薯1個 油2湯匙
2 M2 O* k- B) y; {8 y' j! v- t調味料 鹽、糖 各1/2湯匙
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+ h& \9 Z( Y% o5 K9 A9 _! ~做法 ]2 I# e7 l. i! b) E7 [
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1 將水放進煲內燒滾，洗淨排骨，放入滾水中用慢火煲20 – 30分鐘。 - }4 K2 N3 e% A7 [2 K, {% s/ t# J3 k
2 蕃茄去蒂，放在熱水中浸2–3分鐘，然後去皮、切成小粒。
0 j; n7 I9 k+ D7 z3 徹底擦洗紅蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯，然後去皮、切粒，備用。 . C: b2 _+ b% P/ T
4 燒熱油，將洋蔥粒略炒，盛起放進湯內，其餘蔬菜粒亦同放下，再煲約10分鐘。
; }& H' k- y. I) m _7 {6 z5 加入調味料，趁熱食用。
