香蒜火腿意粉
材料 意大利粉200克 火腿2片 蘑菇4粒 雜菜粒2-3湯匙 牛油25克
+ y" Z5 U5 p/ Y( l1 |* _調味料 鹽1/4茶匙 胡椒粉適量 蒜蓉醬3茶匙 . {* Q. H2 ]6 _
5 U/ P+ g% v" o, J: N: U
Q; i5 ~/ W# K8 O$ R' c) }# h做法 5 ^% w. Q* l0 e- \# h) C
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1 將意大利粉放入已加入1/2茶匙鹽的滾水中煲至軟身，然後過冷河，瀝乾待用。 - U# ?, p4 T! r8 Z' x
2 將火腿切絲、蘑菇切片、雜菜粒用水浸洗，待用。
5 {# R# `1 G( `% x9 J) S3 燒熱平底鑊，下1/3的牛油炒香火腿及蘑菇，盛起。
! u/ M6 s. Y9 c1 |# J, ?4 煮溶其餘的牛油及蒜蓉醬，放入意大利粉，加調味拌勻，再加入火腿、蘑菇，及雜菜粒拌煮即成。
