香蒜火腿意粉
材料 意大利粉200克 火腿2片 蘑菇4粒 雜菜粒2-3湯匙 牛油25克 5 o* j# z* s; c1 N5 R' k( |3 R- C
調味料 鹽1/4茶匙 胡椒粉適量 蒜蓉醬3茶匙
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0 r E, e0 C9 ? d- ^$ b7 E6 {9 d5 d1 將意大利粉放入已加入1/2茶匙鹽的滾水中煲至軟身，然後過冷河，瀝乾待用。 - o/ V f: f/ Y# H
2 將火腿切絲、蘑菇切片、雜菜粒用水浸洗，待用。
1 R: K# z% n% [- B- r3 燒熱平底鑊，下1/3的牛油炒香火腿及蘑菇，盛起。 2 I- v5 [7 \# w& K9 I
4 煮溶其餘的牛油及蒜蓉醬，放入意大利粉，加調味拌勻，再加入火腿、蘑菇，及雜菜粒拌煮即成。
