香蒜火腿意粉
材料 意大利粉200克 火腿2片 蘑菇4粒 雜菜粒2-3湯匙 牛油25克
% t! P7 `6 h4 y調味料 鹽1/4茶匙 胡椒粉適量 蒜蓉醬3茶匙 $ R; W9 `4 y+ J) H* ?9 L) D
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9 [7 f9 q6 x( F) l/ A做法 4 f& F1 y9 H1 i! Z1 o
/ X. W! V& H9 r. g5 O1 將意大利粉放入已加入1/2茶匙鹽的滾水中煲至軟身，然後過冷河，瀝乾待用。
7 {% X: ?3 M, \2 將火腿切絲、蘑菇切片、雜菜粒用水浸洗，待用。 1 x8 f9 s# y9 `! ?8 L+ N( R
3 燒熱平底鑊，下1/3的牛油炒香火腿及蘑菇，盛起。
. X1 O# W, s9 l& ^0 p4 煮溶其餘的牛油及蒜蓉醬，放入意大利粉，加調味拌勻，再加入火腿、蘑菇，及雜菜粒拌煮即成。
