香蒜火腿意粉
材料 意大利粉200克 火腿2片 蘑菇4粒 雜菜粒2-3湯匙 牛油25克 4 u- \4 m {2 e3 {. K0 I
調味料 鹽1/4茶匙 胡椒粉適量 蒜蓉醬3茶匙 6 O9 \. z4 l1 h' u# S7 i3 v/ m
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做法
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. P% V2 {: b! b1 將意大利粉放入已加入1/2茶匙鹽的滾水中煲至軟身，然後過冷河，瀝乾待用。 . U0 l- m. Y' V% t4 A, N, y
2 將火腿切絲、蘑菇切片、雜菜粒用水浸洗，待用。 ; B/ p- q3 w6 C9 Z O. Z d" ^0 ?. j$ C
3 燒熱平底鑊，下1/3的牛油炒香火腿及蘑菇，盛起。 : p* ?0 h, s" h* h- k) P& X* Y1 v
4 煮溶其餘的牛油及蒜蓉醬，放入意大利粉，加調味拌勻，再加入火腿、蘑菇，及雜菜粒拌煮即成。
