香蒜火腿意粉
材料 意大利粉200克 火腿2片 蘑菇4粒 雜菜粒2-3湯匙 牛油25克
2 _' l0 G2 E- j! g% b7 i# f調味料 鹽1/4茶匙 胡椒粉適量 蒜蓉醬3茶匙 9 q0 m, c7 z& z1 N3 `
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; | e, v! ~ b1 X" K+ F' {做法
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1 將意大利粉放入已加入1/2茶匙鹽的滾水中煲至軟身，然後過冷河，瀝乾待用。
/ H$ V" N$ [/ _( X; r l2 將火腿切絲、蘑菇切片、雜菜粒用水浸洗，待用。 ! R f7 M* j7 {/ T* k
3 燒熱平底鑊，下1/3的牛油炒香火腿及蘑菇，盛起。
, }5 n6 W' C* L k4 煮溶其餘的牛油及蒜蓉醬，放入意大利粉，加調味拌勻，再加入火腿、蘑菇，及雜菜粒拌煮即成。
