|
五毒教教員／三歲就很man
我還是單身貴族
準鄉紳
- UID
- 131
- 帖子
- 283
- 積分
- 1282
- 遊戲幣
- 0
- 貢獻值
- 430
- 榮銜
-
- 職務
-
- 職務
-
- 幫派
- 五毒教成員
- 其他
-
- 閱讀權限
- 16
- 性別
- 男
- 來自
- 台灣
- 在線時間
- 14 小時
- 入籍時間
- 2008-10-25
- 最後登錄
- 2008-11-28
|
樓主
大
中
小
發表於 2008-10-27 14:03
只看該作者
水餃
| | | |  | | | | 材料1(水餃皮)： - s" `7 z; |- I2 Z
中筋麵粉..300g + _8 V3 U3 w6 `* }2 ?) D) E) I
水..150g " v4 N6 G; o! T5 C
鹽..2g
5 o* F$ b+ x2 J0 O翊麵劑..5g
. [( G% }, c/ J; B% s
; T. p1 f% w+ k8 u% Q4 b0 O材料2(餡料)：
' \# ?+ d& I/ x0 b2 C豬絞肉..1斤 : e8 ~ P/ Q/ O+ S) j( ~7 i
水..150克 ) h0 V6 ?; H. d: p+ N$ d
高麗菜..半斤
8 L1 q1 \5 C, J& q9 k1 S鹽..適量
. X* w; s6 c% b0 B) {$ v胡椒..適量
2 E( Y3 N& l4 s& _0 F香油..適量 | | | http://www.DiyBakery.com |  | | | | 1. 將材料1(圖1)全部放入盆中(圖2)攪拌成糰(圖3)。 2. 放置二小時醒麵(圖4)（不可省略）。 3. 再將材料2中的豬絞肉與水攪拌（水慢慢加，邊加邊拌）再加適量的鹽、胡椒、香油，備用。 4. 將高麗菜切丁，並加入少許的鹽，抓一抓，使高麗菜裡的水份跑出來，並使高麗菜軟化，再加入步驟3中與肉混合拌均即可(圖5)。 5. 將步驟2之麵糰分割成每個約8~10g(圖6)，桿成圓形即成水餃皮(圖7)。 6. 再將餡料包入(圖8)即完成(圖9)。 7. 準備一鍋水，煮滾後將水餃倒入，待水餃浮起後，加入一碗水，再煮滾，，重覆兩次，水餃即熟。
; E/ H/ X1 o5 s3 F* \ |
|
