|
五毒教教員／三歲就很man
我還是單身貴族
準鄉紳
- UID
- 131
- 帖子
- 283
- 積分
- 1282
- 遊戲幣
- 0
- 貢獻值
- 430
- 榮銜
-
- 職務
-
- 職務
-
- 幫派
- 五毒教成員
- 其他
-
- 閱讀權限
- 16
- 性別
- 男
- 來自
- 台灣
- 在線時間
- 14 小時
- 入籍時間
- 2008-10-25
- 最後登錄
- 2008-11-28
|
樓主
大
中
小
發表於 2008-10-27 14:03
只看該作者
水餃
| | | |  | | | | 材料1(水餃皮)：
6 N4 b# `. K. ?0 t中筋麵粉..300g
# M1 @' F) }9 U9 ?/ x3 m) A! N水..150g
2 Z3 ^4 ^# ^* R' t5 Z鹽..2g
# A& k" V( q5 [( L, I翊麵劑..5g
8 q; O3 u6 O+ [8 H
. V3 d7 i. K9 |0 O; u9 }材料2(餡料)： 5 }5 W, ?& d4 F' Q8 c
豬絞肉..1斤 ! \, R) L+ b1 N0 V2 G0 X
水..150克
) |# ?, I- \: h, X5 }高麗菜..半斤
; i. @0 f) j$ R. `. {7 G% j; y鹽..適量 ( L% U; ]+ g* m" m3 K( z
胡椒..適量 7 {3 i; |+ @" J# ^3 V9 }- R
香油..適量 | | | http://www.DiyBakery.com |  | | | | 1. 將材料1(圖1)全部放入盆中(圖2)攪拌成糰(圖3)。 2. 放置二小時醒麵(圖4)（不可省略）。 3. 再將材料2中的豬絞肉與水攪拌（水慢慢加，邊加邊拌）再加適量的鹽、胡椒、香油，備用。 4. 將高麗菜切丁，並加入少許的鹽，抓一抓，使高麗菜裡的水份跑出來，並使高麗菜軟化，再加入步驟3中與肉混合拌均即可(圖5)。 5. 將步驟2之麵糰分割成每個約8~10g(圖6)，桿成圓形即成水餃皮(圖7)。 6. 再將餡料包入(圖8)即完成(圖9)。 7. 準備一鍋水，煮滾後將水餃倒入，待水餃浮起後，加入一碗水，再煮滾，，重覆兩次，水餃即熟。
& n7 Z, a+ O( T3 [* o |
|
