秋葵滑湯
材料： ! z; G& w! s. e; C
黃秋葵.........300克
7 [ k1 _4 ~$ M: Z* r高湯.............5杯
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調味料：
1 W# p3 s3 a9 A9 N/ g& c鹽.................1小匙 * B& Q$ G( Q j5 j; T
淡醬油.........1大匙 5 t2 e8 t# z, r$ p; W, _ G
糖.................1小匙
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做法： $ @ F1 g& R& `3 Y
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高湯和調味料煮開後熄火，待涼
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# \- P0 \$ w. ^: G$ j' |9 Y黃秋葵去蒂，用大火汆燙後，漂涼瀝乾 ; L4 L6 ?2 k9 E1 p; \4 \: u
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將瀝乾的黃秋葵切成3段，用果汁機打碎倒出，再與做法(1)料一起拌勻
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$ G3 U c8 M2 N& ]麵及調好的涼麵汁即可食用
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燙黃秋葵要將水煮開加鹽並用大火，才不會黃掉。另外，黃秋葵不管是煎、煮、炒、炸，都是可增強體力、降低膽固醇、幫助腸子蠕動的蔬菜。
