秋葵滑湯
材料：
& f/ v# x/ b+ ]/ h, G黃秋葵.........300克
2 N9 O f0 e" R高湯.............5杯
6 }3 \( T9 o, U* W# ?+ d& p8 c/ w3 d6 F- E! ~- L
調味料：
& {1 H3 b S1 `& u9 G- ~鹽.................1小匙 9 k' r7 G: r: K$ E5 K) R
淡醬油.........1大匙 + A' ?6 F7 n4 ^" A% i9 w
糖.................1小匙
5 I i- [$ ?8 @$ p( P7 A
) [/ ^' H5 ^# n做法： 7 c( H' U$ i7 g& d
, }, _1 M0 J0 ]. S* w8 \
+ n+ _. i3 M# y% H& K4 u. s& F
6 X" l5 A2 J) {5 v/ P高湯和調味料煮開後熄火，待涼
; h' F$ v- n5 I/ b; r: K2 M+ s8 j- A: V% r+ m0 ~
黃秋葵去蒂，用大火汆燙後，漂涼瀝乾
5 V# d3 c. J- a3 T' y' |; B
7 Y* h6 c) c7 ~$ W將瀝乾的黃秋葵切成3段，用果汁機打碎倒出，再與做法(1)料一起拌勻 # _' A' v& X/ x# O7 Z3 t' r6 l, o
- W) U; r3 Y' r8 C( T O2 t
麵及調好的涼麵汁即可食用 3 b0 ^; j- B2 x$ h" R1 ^! g! \
! L( [) {8 D- L7 t/ I; O% a燙黃秋葵要將水煮開加鹽並用大火，才不會黃掉。另外，黃秋葵不管是煎、煮、炒、炸，都是可增強體力、降低膽固醇、幫助腸子蠕動的蔬菜。
