秋葵滑湯
材料：
* r" H; L# @! K _黃秋葵.........300克
/ ^, }" G/ N# X f高湯.............5杯
+ p2 {, c. O5 z! i+ c5 M
; }' T& E( B4 R$ a" v0 b$ F調味料：
6 Q9 v" g% F7 Y0 R鹽.................1小匙 9 o. h. k: l! P' O* j
淡醬油.........1大匙 * v6 F1 B+ |- I0 r( f
糖.................1小匙
; [* R% _7 |) r& y, M, [6 ^) W3 T: @# p9 A5 R) M
做法： # L/ ^3 l+ f, E c" { v2 h
8 s4 H% Z { @4 B" K: F
/ [! G9 v& k$ j! V5 ~
7 y: e( w1 F% G4 f, b: A l7 p高湯和調味料煮開後熄火，待涼 * t) S/ c7 C% c9 m7 b n* i5 s" U" j
9 M" c+ W A1 O* S7 b/ ?% ^+ a黃秋葵去蒂，用大火汆燙後，漂涼瀝乾
$ |0 n% q+ A& E* h8 J
( A9 w& j/ ?" ?% z7 A! p% t% @/ t將瀝乾的黃秋葵切成3段，用果汁機打碎倒出，再與做法(1)料一起拌勻
, ^6 ~( C* b9 ^: _/ X d
& Z4 w9 l7 Y- ?6 O麵及調好的涼麵汁即可食用
0 H9 @$ V" z* K i
$ A# i1 v3 y; k; G; L$ c燙黃秋葵要將水煮開加鹽並用大火，才不會黃掉。另外，黃秋葵不管是煎、煮、炒、炸，都是可增強體力、降低膽固醇、幫助腸子蠕動的蔬菜。
