秋葵滑湯
材料：
- Z/ q0 ]2 r9 ?- A) A; ]) O9 P黃秋葵.........300克 6 x8 v, _& s2 U* }# h
高湯.............5杯
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& }9 V7 i8 k( Q$ }6 u調味料： 0 ?) {! u( q. M X+ a/ o
鹽.................1小匙
& Y4 n/ K; u! G8 f淡醬油.........1大匙
# c+ Z \9 \# ]! k1 I糖.................1小匙 , _+ m4 m3 Y2 S! ]9 @
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做法：
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高湯和調味料煮開後熄火，待涼
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黃秋葵去蒂，用大火汆燙後，漂涼瀝乾 ( c6 o% a2 R3 U% t+ a
4 X9 s, R, h% }/ n' @6 r. E. c- u6 Z將瀝乾的黃秋葵切成3段，用果汁機打碎倒出，再與做法(1)料一起拌勻
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+ ]! ^; m( o0 p1 G' J4 L麵及調好的涼麵汁即可食用 # W+ D) r4 ~, U- p0 h1 I$ X
* q5 V% U( E" E" u% k燙黃秋葵要將水煮開加鹽並用大火，才不會黃掉。另外，黃秋葵不管是煎、煮、炒、炸，都是可增強體力、降低膽固醇、幫助腸子蠕動的蔬菜。
