秋葵滑湯
材料： : W+ K, c8 N- V. l4 u+ P
黃秋葵.........300克
3 w9 M& ~! K. G高湯.............5杯 * b& ]! } X1 J. ^
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調味料： ( u* X' g% g+ f4 b3 g1 T
鹽.................1小匙
! K/ x6 V) a9 A淡醬油.........1大匙
- U- Q5 C) I% p5 ?$ C2 ?) s糖.................1小匙 : p% S7 j! ^3 ^6 [, r- ?2 w
1 y4 p. |: D7 y1 v做法：
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% P h" \! u9 e" [8 y2 u高湯和調味料煮開後熄火，待涼 / F7 F7 z! q: ~+ ~# X
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黃秋葵去蒂，用大火汆燙後，漂涼瀝乾 . t' X0 q2 f. G1 E
3 m. w: O& K4 o% N2 D將瀝乾的黃秋葵切成3段，用果汁機打碎倒出，再與做法(1)料一起拌勻
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麵及調好的涼麵汁即可食用
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) H9 W+ g( h0 X* B8 s燙黃秋葵要將水煮開加鹽並用大火，才不會黃掉。另外，黃秋葵不管是煎、煮、炒、炸，都是可增強體力、降低膽固醇、幫助腸子蠕動的蔬菜。
