秋葵滑湯
材料：
) ?) X8 }# P, d: ^7 c黃秋葵.........300克
6 u0 E; n( a A7 K( Z5 ~! k& Z高湯.............5杯
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9 Q6 ?# z4 F, |- t" u6 X0 v調味料：
6 F* u) J, _8 k鹽.................1小匙 6 J% q) A( N# Y( O! X- k- [
淡醬油.........1大匙
( o- A+ w3 [ `# d; [# x糖.................1小匙
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- v$ B8 x' z+ D" m做法： # X& \4 \ C/ ]* n' t# F9 r8 x6 f
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# ~+ H2 d# m' `. ]. W6 t6 L, Y高湯和調味料煮開後熄火，待涼 0 e! @: T: _5 |2 b$ \# `
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黃秋葵去蒂，用大火汆燙後，漂涼瀝乾 1 V+ D0 a$ ^7 `9 f( Y
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將瀝乾的黃秋葵切成3段，用果汁機打碎倒出，再與做法(1)料一起拌勻
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麵及調好的涼麵汁即可食用 % ~( `+ |8 o4 Q9 d* T, U- D
. A8 h, ]' X) x燙黃秋葵要將水煮開加鹽並用大火，才不會黃掉。另外，黃秋葵不管是煎、煮、炒、炸，都是可增強體力、降低膽固醇、幫助腸子蠕動的蔬菜。
