秋葵滑湯
材料： / _# C4 n8 L5 c6 A+ l" G
黃秋葵.........300克
; b3 I- ~: T2 a! \7 l m高湯.............5杯 0 ]: I4 L6 k: C+ l9 D3 \9 P
, o, e1 s: l, Z調味料： # \, q1 `* B/ D3 x
鹽.................1小匙 \% X \9 l! }# G
淡醬油.........1大匙
2 p/ s+ a+ C4 j+ y' d1 {糖.................1小匙
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做法：
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8 C6 U" z' c8 }/ f1 C# @0 D5 T8 J高湯和調味料煮開後熄火，待涼
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3 n, Q B- w9 J0 E1 C- I0 M: ?8 y黃秋葵去蒂，用大火汆燙後，漂涼瀝乾
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將瀝乾的黃秋葵切成3段，用果汁機打碎倒出，再與做法(1)料一起拌勻 , j/ [- l# M- @
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麵及調好的涼麵汁即可食用 ; b1 _) I$ a8 L. l Q- o7 D
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燙黃秋葵要將水煮開加鹽並用大火，才不會黃掉。另外，黃秋葵不管是煎、煮、炒、炸，都是可增強體力、降低膽固醇、幫助腸子蠕動的蔬菜。
