秋葵滑湯
材料： ; x9 f- [% l# a
黃秋葵.........300克 9 F; F D* v9 R- `
高湯.............5杯 : E4 m' ^4 O& I" C& p
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調味料： & r7 a; B o) h) p# M
鹽.................1小匙 ' {, v% e/ f/ @, a# u/ g: k# {
淡醬油.........1大匙
. D9 n2 j' g. Y& [+ o' r, H糖.................1小匙
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) B2 E1 Z! Z8 N做法： 0 O/ `# O: x% ?) n
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高湯和調味料煮開後熄火，待涼 0 m2 n( O. D$ z7 T
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黃秋葵去蒂，用大火汆燙後，漂涼瀝乾
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1 z3 G2 n' K) p5 |將瀝乾的黃秋葵切成3段，用果汁機打碎倒出，再與做法(1)料一起拌勻
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4 |; g: d1 b4 z8 @# z& x麵及調好的涼麵汁即可食用
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0 z' q: ]0 P6 b4 `燙黃秋葵要將水煮開加鹽並用大火，才不會黃掉。另外，黃秋葵不管是煎、煮、炒、炸，都是可增強體力、降低膽固醇、幫助腸子蠕動的蔬菜。
