秋葵滑湯
材料： ; c6 V D5 @! \ D
黃秋葵.........300克 x9 r5 h7 E/ n% \8 V2 X. \, [
高湯.............5杯
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調味料：
" b& n: R& Z M" B" d鹽.................1小匙
4 C9 N4 |+ P& j淡醬油.........1大匙 {" f+ Y( }9 j- F( i9 V
糖.................1小匙
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做法：
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* j. Z9 B7 I) g' L, J, U6 S$ c高湯和調味料煮開後熄火，待涼 4 J# i- `; v) r; k
) t% j/ V/ G+ c9 w/ B, R黃秋葵去蒂，用大火汆燙後，漂涼瀝乾 ! O: W& f) I' d& ^2 L
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將瀝乾的黃秋葵切成3段，用果汁機打碎倒出，再與做法(1)料一起拌勻
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麵及調好的涼麵汁即可食用 3 R# c; X3 ?) j& }% D
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燙黃秋葵要將水煮開加鹽並用大火，才不會黃掉。另外，黃秋葵不管是煎、煮、炒、炸，都是可增強體力、降低膽固醇、幫助腸子蠕動的蔬菜。
