秋葵滑湯
材料：
- P& N. ^ O, H/ e* |) f黃秋葵.........300克 # ?' u: s! X1 h! U$ q
高湯.............5杯 ) q. U, i: G7 u2 E6 ~* a
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調味料：
! A) o3 r, y+ T; I2 l鹽.................1小匙 f8 L8 A; W1 \) {: K
淡醬油.........1大匙 1 }, I1 p# u6 ]( b( Z
糖.................1小匙
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做法：
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高湯和調味料煮開後熄火，待涼
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3 h$ Y- T& c& i$ c z4 L黃秋葵去蒂，用大火汆燙後，漂涼瀝乾
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: C. c4 r, D/ ?' I: ~5 Y, e& N5 E將瀝乾的黃秋葵切成3段，用果汁機打碎倒出，再與做法(1)料一起拌勻 9 k3 l8 u6 P/ E- s/ w5 V
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麵及調好的涼麵汁即可食用
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" ~+ @, ?6 B" Y* y+ O: ]+ f u燙黃秋葵要將水煮開加鹽並用大火，才不會黃掉。另外，黃秋葵不管是煎、煮、炒、炸，都是可增強體力、降低膽固醇、幫助腸子蠕動的蔬菜。
