秋葵滑湯
材料：
, K* d. G# C) Y- V6 m, c: b黃秋葵.........300克
/ @9 {; _% ^5 o* \1 G0 ]/ w高湯.............5杯
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1 l( H$ s( k. [調味料：
}1 h* o4 t1 X7 a1 m$ i鹽.................1小匙 / d0 D8 V V4 v( U/ @/ N- B
淡醬油.........1大匙 + b; C. N7 J+ ^$ p
糖.................1小匙 / i3 b/ ~% ?* e b9 j8 R2 A/ q9 T
7 d% p4 S% u) B, `做法：
: `7 V6 Q- T5 N) H9 G1 A! W; U! N" t% U( E4 `, C
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3 ?& |$ t& p/ \) ?/ f高湯和調味料煮開後熄火，待涼
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1 N: r2 m6 U( K黃秋葵去蒂，用大火汆燙後，漂涼瀝乾 / F+ p6 _9 b4 H3 n/ ~! N* H" A0 m3 }
4 _% V; ?9 a, a. s$ r/ g* [% k+ y將瀝乾的黃秋葵切成3段，用果汁機打碎倒出，再與做法(1)料一起拌勻 ( f6 t, R2 x! y2 e3 a9 |
! b O- T: ~6 e& W麵及調好的涼麵汁即可食用
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; O) d8 s; x3 E3 d# s+ S/ z1 X燙黃秋葵要將水煮開加鹽並用大火，才不會黃掉。另外，黃秋葵不管是煎、煮、炒、炸，都是可增強體力、降低膽固醇、幫助腸子蠕動的蔬菜。
