海鮮蓮子羹
材料:
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100克蓮子、100克水、雞高湯60克、香菇、山藥、竹笙、絲瓜、紅蘿蔔、蝦仁各少許切丁。
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做法: $ s& p9 D* y! T2 `. s6 a
6 n% N( M$ w4 l0 T, x5 c4 [6 Z7 }( X1.將蓮子隔水蒸熟，約需1.5小時，並加水放入果汁機中打成泥。 % w+ X1 l$ ]' T ~
2.將高湯加入(1.)以小火煮開。
: e& P' v0 @' V' i# R/ f3.將海鮮另起一鍋熱水燙過，與蔬菜一同加入(2.)中燴煮開即可。 . ]3 L- j1 L; t. m: r
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5 S. b! d/ _! W& Q如不加海鮮，也可加1茶匙的咖哩粉煮開，淋於飯上也很美味唷^^
