海鮮蓮子羹
材料: . P+ r, ^4 h. E3 S
1 ?- M$ A2 ~( x$ s100克蓮子、100克水、雞高湯60克、香菇、山藥、竹笙、絲瓜、紅蘿蔔、蝦仁各少許切丁。 ) E3 h8 u- Y- e9 t* V% j
! _6 D# ]6 f$ M+ A8 _6 u
做法:
2 t, ^$ G3 I- t3 c1 R0 X- k( C
6 a6 H3 { Z+ Y$ e9 y5 g1.將蓮子隔水蒸熟，約需1.5小時，並加水放入果汁機中打成泥。 9 Y! j1 v/ l& ]5 {( E6 J: N
2.將高湯加入(1.)以小火煮開。 0 m1 |" a4 U9 Q% P8 G+ ?
3.將海鮮另起一鍋熱水燙過，與蔬菜一同加入(2.)中燴煮開即可。
' N s- w4 ~) n2 P* u( ^" Y. c# |6 I1 a8 b$ P
PS: 4 O+ y: t7 V2 X7 S6 l3 |: y8 [$ e
如不加海鮮，也可加1茶匙的咖哩粉煮開，淋於飯上也很美味唷^^
