海鮮蓮子羹
材料:
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100克蓮子、100克水、雞高湯60克、香菇、山藥、竹笙、絲瓜、紅蘿蔔、蝦仁各少許切丁。 . V8 _5 x% B+ j( c
7 N4 \2 |9 n# I8 E3 \# @8 \) O做法:
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) ~ H7 F2 g2 [/ V. F& z m1.將蓮子隔水蒸熟，約需1.5小時，並加水放入果汁機中打成泥。 8 `8 }3 O! | i O
2.將高湯加入(1.)以小火煮開。 5 P: e$ U* F7 t/ u# Q
3.將海鮮另起一鍋熱水燙過，與蔬菜一同加入(2.)中燴煮開即可。
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/ g! ?3 N# }8 i$ |- o. n0 w5 ]1 n4 Q如不加海鮮，也可加1茶匙的咖哩粉煮開，淋於飯上也很美味唷^^
