海鮮蓮子羹
材料:
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100克蓮子、100克水、雞高湯60克、香菇、山藥、竹笙、絲瓜、紅蘿蔔、蝦仁各少許切丁。 " h, d) v* G0 ~, }0 E
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做法: / ^0 }5 ?- f# Z) G
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1.將蓮子隔水蒸熟，約需1.5小時，並加水放入果汁機中打成泥。 # _& f1 b6 [/ x/ R9 Q7 T$ k
2.將高湯加入(1.)以小火煮開。 0 S; ? v( T$ B) w# P- Q
3.將海鮮另起一鍋熱水燙過，與蔬菜一同加入(2.)中燴煮開即可。
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如不加海鮮，也可加1茶匙的咖哩粉煮開，淋於飯上也很美味唷^^
