海鮮蓮子羹
材料: 3 C2 U3 G8 _& ]. d
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100克蓮子、100克水、雞高湯60克、香菇、山藥、竹笙、絲瓜、紅蘿蔔、蝦仁各少許切丁。 ; g% ^5 L/ L$ Z% ?
' y8 C9 h2 v7 S& O% ^做法: 2 p& ~' `" Q8 }. t* Q
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1.將蓮子隔水蒸熟，約需1.5小時，並加水放入果汁機中打成泥。 & {- l! `) J! G5 d
2.將高湯加入(1.)以小火煮開。 + L; O( y" S3 A2 q( Q
3.將海鮮另起一鍋熱水燙過，與蔬菜一同加入(2.)中燴煮開即可。
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PS: ' \/ s* a/ I, _* h. X/ W ~
如不加海鮮，也可加1茶匙的咖哩粉煮開，淋於飯上也很美味唷^^
