醬鮮什菌炒響螺角
材 料
' w+ U9 z8 c9 m: h# q: f3 ~ 響螺角、蜜豆、金菇菜、XO醬、冬菇、蔥段、胡蘿蔔、秀珍菇、靈芝菇、雞腿菇、鮮白菌。
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7 R" Q9 K# S; H X製 法
6 k, J1 D$ ?6 t( R/ z# l （1）響螺角浸水至軟加入豬肉煲一小時、熄火，浸一晚備用。- S' v ^0 u! X8 A6 O
（2）將冬菇、秀珍菇、靈芝菇、雞腿菇、鮮白菌、金菇菜、蜜豆一起略 炒，再用湯煨一煨。7 V' y6 H7 N2 K8 R% Z5 u
（3）倒入XO醬爆蔥段、胡蘿蔔，最後加入所有材料炒至熟即可上檯食用。
9 L3 z8 O8 }$ U( G3 W/ K8 Q" a 由於多吃菌類食物對身體有益，所以越來越多的香港人喜愛將各種鮮菌放在 一起炒，加入XO醬及響螺角不但令菜式變得鮮味更添咀嚼口感。
