醬鮮什菌炒響螺角
材 料! X+ i3 A, b8 h) S( _4 i
響螺角、蜜豆、金菇菜、XO醬、冬菇、蔥段、胡蘿蔔、秀珍菇、靈芝菇、雞腿菇、鮮白菌。
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製 法
, y+ |# r( W* [% m# Z4 b2 ^ （1）響螺角浸水至軟加入豬肉煲一小時、熄火，浸一晚備用。: a) T* Y7 I4 J) ?
（2）將冬菇、秀珍菇、靈芝菇、雞腿菇、鮮白菌、金菇菜、蜜豆一起略 炒，再用湯煨一煨。2 m: T, C% n2 F- E! S% T! C
（3）倒入XO醬爆蔥段、胡蘿蔔，最後加入所有材料炒至熟即可上檯食用。
6 ~+ c# Q' d, J" A9 B+ T4 L% b/ r: V 由於多吃菌類食物對身體有益，所以越來越多的香港人喜愛將各種鮮菌放在 一起炒，加入XO醬及響螺角不但令菜式變得鮮味更添咀嚼口感。
