醬鮮什菌炒響螺角
材 料+ N. ^# v4 v* U4 _% ]0 j5 y6 m) A
響螺角、蜜豆、金菇菜、XO醬、冬菇、蔥段、胡蘿蔔、秀珍菇、靈芝菇、雞腿菇、鮮白菌。
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! {4 h+ }# k+ P; K9 f製 法
# u! p: s; S- G* O! X2 ` （1）響螺角浸水至軟加入豬肉煲一小時、熄火，浸一晚備用。
9 G& C `9 |8 M, j. j; T （2）將冬菇、秀珍菇、靈芝菇、雞腿菇、鮮白菌、金菇菜、蜜豆一起略 炒，再用湯煨一煨。- V4 X1 P6 l% x
（3）倒入XO醬爆蔥段、胡蘿蔔，最後加入所有材料炒至熟即可上檯食用。
" l7 G9 {$ }5 T0 K 由於多吃菌類食物對身體有益，所以越來越多的香港人喜愛將各種鮮菌放在 一起炒，加入XO醬及響螺角不但令菜式變得鮮味更添咀嚼口感。
