醬鮮什菌炒響螺角
材 料
, w- B0 [7 O* Q0 b+ M 響螺角、蜜豆、金菇菜、XO醬、冬菇、蔥段、胡蘿蔔、秀珍菇、靈芝菇、雞腿菇、鮮白菌。
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製 法* }$ \, \! j" P1 z _
（1）響螺角浸水至軟加入豬肉煲一小時、熄火，浸一晚備用。
) h/ Q. V( n- V, D" W6 R) u4 \* b. n （2）將冬菇、秀珍菇、靈芝菇、雞腿菇、鮮白菌、金菇菜、蜜豆一起略 炒，再用湯煨一煨。
' m0 [; {9 p+ V5 L （3）倒入XO醬爆蔥段、胡蘿蔔，最後加入所有材料炒至熟即可上檯食用。
; f. d' F# m8 s; B4 x4 ]$ q; V 由於多吃菌類食物對身體有益，所以越來越多的香港人喜愛將各種鮮菌放在 一起炒，加入XO醬及響螺角不但令菜式變得鮮味更添咀嚼口感。
