醬鮮什菌炒響螺角
材 料: ~5 U9 S! `9 ?9 t% f
響螺角、蜜豆、金菇菜、XO醬、冬菇、蔥段、胡蘿蔔、秀珍菇、靈芝菇、雞腿菇、鮮白菌。
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1 b; N' E6 d/ N2 w& W製 法, D. j, u3 G! l! D: w3 F8 Y
（1）響螺角浸水至軟加入豬肉煲一小時、熄火，浸一晚備用。
n: t4 M6 R* |6 }3 Y$ [9 N" M3 K （2）將冬菇、秀珍菇、靈芝菇、雞腿菇、鮮白菌、金菇菜、蜜豆一起略 炒，再用湯煨一煨。% j" _. t$ ^% ` C& g. j
（3）倒入XO醬爆蔥段、胡蘿蔔，最後加入所有材料炒至熟即可上檯食用。
# z a' b0 B, k# q1 W. T- ] 由於多吃菌類食物對身體有益，所以越來越多的香港人喜愛將各種鮮菌放在 一起炒，加入XO醬及響螺角不但令菜式變得鮮味更添咀嚼口感。
