清燉栗子雞
• 所需材料： 2 ]2 h& D: U/ h7 j0 c$ d
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全雞 ... 1隻
7 { }7 v* R0 K9 Z+ P8 c. s栗子 ... 200g - }* h( Q7 Y5 F4 Y! a( O/ i' L: k% {
紅棗 ... 100g . \3 t: Y7 T) y n! I
熱水 ... 5杯
& N; ]' R# S; f$ w/ C2 `5 j# T酒 ... 1/2大匙 & Q% C7 e9 Z( p9 g+ R+ l+ k. O
鹽 ... 少許
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• 作法步驟： 4 a1 v- _% \; r5 p9 b( v
9 b l$ ]5 r. j+ e１．乾栗子以熱水浸泡 1 小時以上，用牙籤剔去縫中薄膜。7 @; O2 h- ^4 d9 O8 q: s, Q$ U
" u( L2 y y) A2 g２．嫩全雞洗淨，抹上少許鹽，肚內塞入栗子、紅棗，放於湯鍋內，注入熱水，覆膠膜，先以強微波煮15分鐘，再改以 50％ 電力 30 分鐘燉爛。: P; {" j' H/ \
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３．取出，加入 1/2 大匙酒調味即可。
