清燉栗子雞
• 所需材料： ) u6 e, P0 e: p& A2 ~; W# k/ x2 A
7 I7 e3 }. O# X" p' G1 u$ g全雞 ... 1隻
6 M/ V& x2 r$ B C, M栗子 ... 200g 3 o: r, u; ?. b8 z
紅棗 ... 100g
. w* M9 b8 }* e% B6 s1 R5 i熱水 ... 5杯 # o' p+ j" u- d, p0 R% C1 h1 ]
酒 ... 1/2大匙 / W; M! {5 m3 U2 ?. [
鹽 ... 少許 5 Z% l; N* c/ A \* ~
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• 作法步驟：
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8 m# [/ h, ]! ^: v9 d. y１．乾栗子以熱水浸泡 1 小時以上，用牙籤剔去縫中薄膜。1 i- ^/ s2 h, d9 \( ^- ~
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２．嫩全雞洗淨，抹上少許鹽，肚內塞入栗子、紅棗，放於湯鍋內，注入熱水，覆膠膜，先以強微波煮15分鐘，再改以 50％ 電力 30 分鐘燉爛。
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３．取出，加入 1/2 大匙酒調味即可。
