清燉栗子雞
• 所需材料：
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全雞 ... 1隻 2 z+ O) x9 _% s. c
栗子 ... 200g
( z% \( c5 t. F紅棗 ... 100g
- Z7 o, A# [# W! ]: S熱水 ... 5杯
# M) K! m6 N3 f酒 ... 1/2大匙 ) Q3 M y4 Z" \6 p# o g4 `8 A1 B
鹽 ... 少許 , S2 z" g* @* v2 t2 l9 E( Q; f! F
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• 作法步驟：
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１．乾栗子以熱水浸泡 1 小時以上，用牙籤剔去縫中薄膜。; L3 d) b% ~9 H9 G7 F
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２．嫩全雞洗淨，抹上少許鹽，肚內塞入栗子、紅棗，放於湯鍋內，注入熱水，覆膠膜，先以強微波煮15分鐘，再改以 50％ 電力 30 分鐘燉爛。7 k6 D$ g6 v6 y+ H' h! A
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３．取出，加入 1/2 大匙酒調味即可。
