清燉栗子雞
• 所需材料： # U4 ~8 h6 X1 N g
% J0 X8 K: h! X2 u) r2 @全雞 ... 1隻
+ m/ R7 c2 G! j# Z* E4 s. B栗子 ... 200g
. f4 m4 x- E& A0 c紅棗 ... 100g - V! J) y9 _4 O8 f! A# z
熱水 ... 5杯
% E( I, x- `6 _' S酒 ... 1/2大匙 / Y6 @: A9 ], u0 ~) D2 X6 ]
鹽 ... 少許 2 S5 P# n. V* M2 e( V1 {/ O
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• 作法步驟：
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1 {% C4 B9 C. h6 A0 e) M１．乾栗子以熱水浸泡 1 小時以上，用牙籤剔去縫中薄膜。3 O2 I1 }5 F) c. y
* Q* ^6 e, Y3 x２．嫩全雞洗淨，抹上少許鹽，肚內塞入栗子、紅棗，放於湯鍋內，注入熱水，覆膠膜，先以強微波煮15分鐘，再改以 50％ 電力 30 分鐘燉爛。! B$ F t# Z, E, z/ q) _( Y
4 j" S2 B& l: N! @$ T) Z３．取出，加入 1/2 大匙酒調味即可。
