清燉栗子雞
• 所需材料： + [0 i; F: v& w+ r
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全雞 ... 1隻 - J( f$ |. z3 X: N
栗子 ... 200g
E6 L/ N6 S! @1 \8 W/ n紅棗 ... 100g $ O5 I0 b- d: L7 U4 ?( m* O
熱水 ... 5杯 0 }- Y, L2 G5 F+ B
酒 ... 1/2大匙
) R/ @0 X0 g3 g" [* m! S1 f鹽 ... 少許
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• 作法步驟：
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' p9 B3 Z) u8 n1 c１．乾栗子以熱水浸泡 1 小時以上，用牙籤剔去縫中薄膜。& X5 i- M* s: T7 {0 ^3 x' E
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２．嫩全雞洗淨，抹上少許鹽，肚內塞入栗子、紅棗，放於湯鍋內，注入熱水，覆膠膜，先以強微波煮15分鐘，再改以 50％ 電力 30 分鐘燉爛。" m* i* z7 ^! {+ \0 j+ r; b
9 P4 r) e- {8 B３．取出，加入 1/2 大匙酒調味即可。
