清燉栗子雞
• 所需材料： 5 J2 j6 Y$ c& x7 b' }( J2 {
. v9 P* p2 X3 p' }2 m9 _3 b0 b全雞 ... 1隻 0 P9 w+ a* M7 F
栗子 ... 200g $ D4 q0 r) b: i2 j
紅棗 ... 100g
- g) J) a6 F/ Q- g' Z* P! A; O# o" v% |) C熱水 ... 5杯 + M; R% Y/ i# g3 E
酒 ... 1/2大匙
% b# K* c. V _/ q# E7 {/ V鹽 ... 少許
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; B8 k _* R2 v- @• 作法步驟： 1 Z5 O5 L" Y, l) R4 [
6 O- j5 p, t. e: W) o１．乾栗子以熱水浸泡 1 小時以上，用牙籤剔去縫中薄膜。
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２．嫩全雞洗淨，抹上少許鹽，肚內塞入栗子、紅棗，放於湯鍋內，注入熱水，覆膠膜，先以強微波煮15分鐘，再改以 50％ 電力 30 分鐘燉爛。
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S( Z: z( u3 E7 ~３．取出，加入 1/2 大匙酒調味即可。
