清燉栗子雞
• 所需材料：
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全雞 ... 1隻 . [1 G' D6 e) y z0 B
栗子 ... 200g . |! t8 |3 c6 S1 d, I* }" a; x
紅棗 ... 100g & ]- o6 W' N7 {& S' ~! D
熱水 ... 5杯 " S# d2 x, p/ M' l9 c
酒 ... 1/2大匙 % h0 Z4 u" G* Q7 ~% s' z2 s
鹽 ... 少許
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• 作法步驟： 7 p n9 A1 O+ i3 D+ C) A# K& c
9 m. f/ |: j/ D: `5 s１．乾栗子以熱水浸泡 1 小時以上，用牙籤剔去縫中薄膜。
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２．嫩全雞洗淨，抹上少許鹽，肚內塞入栗子、紅棗，放於湯鍋內，注入熱水，覆膠膜，先以強微波煮15分鐘，再改以 50％ 電力 30 分鐘燉爛。' o9 Z# `. ~( u" m) ^- J; t& U
! W1 H# _2 E$ y% x4 \1 v3 i8 q３．取出，加入 1/2 大匙酒調味即可。
