清燉栗子雞
• 所需材料： m0 H- ~6 u. F) y6 x/ `
; M2 T# P: h4 c) e* v) w" N全雞 ... 1隻
$ N4 H; K- h# ~7 B8 X; m栗子 ... 200g * l* Y; E5 m0 Y& n) o
紅棗 ... 100g
; x+ a! _9 _; y7 e熱水 ... 5杯
: y- b# W2 t8 Q+ P6 J酒 ... 1/2大匙
\; \4 @+ J7 {鹽 ... 少許 4 Q+ O$ U" O% ?( C
: X- V V0 ~/ t8 C6 D+ C
% l- k2 y( s* x( M4 L1 c/ R
• 作法步驟：
! k) h8 g5 W. h: W
3 H. T. s+ ?4 b+ n! m5 d5 A１．乾栗子以熱水浸泡 1 小時以上，用牙籤剔去縫中薄膜。
1 e, R! `- F7 N$ n
3 S' o1 q& w: h; j+ z２．嫩全雞洗淨，抹上少許鹽，肚內塞入栗子、紅棗，放於湯鍋內，注入熱水，覆膠膜，先以強微波煮15分鐘，再改以 50％ 電力 30 分鐘燉爛。) v* G1 V: N7 z7 \
! c9 S1 n: Y' p# _) p1 M３．取出，加入 1/2 大匙酒調味即可。
