清燉栗子雞
• 所需材料：
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9 W! [! t- _3 x! F. h P% O9 r全雞 ... 1隻 : s, P2 W0 [6 n z: H& O
栗子 ... 200g
7 E+ J, v% F- s; M4 V2 E; z紅棗 ... 100g 6 U3 u/ ?8 }+ L; N
熱水 ... 5杯
1 Y3 E9 _1 d5 W% z酒 ... 1/2大匙
" Z& e: s) y! X3 R/ [ y- P0 H鹽 ... 少許 ' G/ n, L- }% d/ m; H; @$ E
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7 M$ n5 `' {2 l5 Q; _% _• 作法步驟：
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1 D, z B+ U' P8 b9 O5 [" J１．乾栗子以熱水浸泡 1 小時以上，用牙籤剔去縫中薄膜。+ H8 V7 h" b# ^/ G2 o& I
# J' g/ V; u; `7 M- ~2 F b4 |２．嫩全雞洗淨，抹上少許鹽，肚內塞入栗子、紅棗，放於湯鍋內，注入熱水，覆膠膜，先以強微波煮15分鐘，再改以 50％ 電力 30 分鐘燉爛。
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３．取出，加入 1/2 大匙酒調味即可。
