清燉栗子雞
• 所需材料：
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全雞 ... 1隻
, d7 ?$ q* ~9 L, C栗子 ... 200g 6 U( n! P' w( D; ~' x8 J, d( q
紅棗 ... 100g
' T& a9 O0 h) j3 m熱水 ... 5杯
( r9 C# |: H h7 t6 {6 y# ]0 @* \酒 ... 1/2大匙 ! N6 r i! n( J; e' g" X
鹽 ... 少許 4 ~( U+ F. H# F; c) u& F
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• 作法步驟： 9 u; ?! ?+ l/ X! P4 Q
! I, S# L# o+ e. q! U0 ?6 d, s9 o１．乾栗子以熱水浸泡 1 小時以上，用牙籤剔去縫中薄膜。
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２．嫩全雞洗淨，抹上少許鹽，肚內塞入栗子、紅棗，放於湯鍋內，注入熱水，覆膠膜，先以強微波煮15分鐘，再改以 50％ 電力 30 分鐘燉爛。
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３．取出，加入 1/2 大匙酒調味即可。
