蜜糖芝麻蝦
材料 中蝦10隻 粟粉2湯匙 蜜糖2湯匙 芝麻1茶匙 0 z; K k& u7 b( B
麵粉糊 自發粉1/2杯 粟粉1/8杯 水1/2杯 檸檬汁1/4茶匙 油1茶匙 V ^" i) J" q& N; V
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做法 + N; [- M) t. d4 Q9 v9 `
8 Y6 Q& f+ T; O/ W, L( G8 q2 w1 自發粉和粟粉同篩，把水逐少加入自發粉中，拌勻成一幼滑的粉漿，最後加入檸檬汁和油，拌勻。 $ `: X% w! W/ [5 u
2 中蝦去殼、挑腸，用幼鹽略擦後用水沖淨，用廚紙徹底抹乾水份。
' w9 Y: o, K% F; f& A3 把蝦先撲上粟粉，再沾上粉漿，放入熱油中炸至金黃色。 1 |- D( J8 o: ^& X' M' S) e
4 把蜜糖淋在已炸好的蝦上，再灑下炒香的白芝麻，即可上碟。
