蜜糖芝麻蝦
材料 中蝦10隻 粟粉2湯匙 蜜糖2湯匙 芝麻1茶匙 ; v; _: \2 f* q$ ~9 u$ q
麵粉糊 自發粉1/2杯 粟粉1/8杯 水1/2杯 檸檬汁1/4茶匙 油1茶匙 7 b- M6 m. f6 d: J& ^
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: S- c4 _4 f$ J R. d做法
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1 自發粉和粟粉同篩，把水逐少加入自發粉中，拌勻成一幼滑的粉漿，最後加入檸檬汁和油，拌勻。
3 M7 o5 R8 x1 y% Z2 中蝦去殼、挑腸，用幼鹽略擦後用水沖淨，用廚紙徹底抹乾水份。 . y: E8 U$ N1 P+ z" v" Z6 B8 ^0 o
3 把蝦先撲上粟粉，再沾上粉漿，放入熱油中炸至金黃色。
( O5 R6 r) U1 b4 把蜜糖淋在已炸好的蝦上，再灑下炒香的白芝麻，即可上碟。
