蜜糖芝麻蝦
材料 中蝦10隻 粟粉2湯匙 蜜糖2湯匙 芝麻1茶匙
3 D& X" I" h ^, Z3 ~+ n1 |麵粉糊 自發粉1/2杯 粟粉1/8杯 水1/2杯 檸檬汁1/4茶匙 油1茶匙 5 l& s8 z. ^' d$ K: `+ K
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做法
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1 自發粉和粟粉同篩，把水逐少加入自發粉中，拌勻成一幼滑的粉漿，最後加入檸檬汁和油，拌勻。 - W' B9 t6 R+ D3 x0 H) B+ Z; M
2 中蝦去殼、挑腸，用幼鹽略擦後用水沖淨，用廚紙徹底抹乾水份。 6 O7 e' J1 n! f8 m4 \3 J
3 把蝦先撲上粟粉，再沾上粉漿，放入熱油中炸至金黃色。 : H# a6 ]' F: }. ~! S l
4 把蜜糖淋在已炸好的蝦上，再灑下炒香的白芝麻，即可上碟。
