蜜糖芝麻蝦
材料 中蝦10隻 粟粉2湯匙 蜜糖2湯匙 芝麻1茶匙
6 a( ^4 p# e! @, v6 C. Y5 p2 J& f麵粉糊 自發粉1/2杯 粟粉1/8杯 水1/2杯 檸檬汁1/4茶匙 油1茶匙
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1 自發粉和粟粉同篩，把水逐少加入自發粉中，拌勻成一幼滑的粉漿，最後加入檸檬汁和油，拌勻。 1 }7 F$ t% c' Y |2 s) u
2 中蝦去殼、挑腸，用幼鹽略擦後用水沖淨，用廚紙徹底抹乾水份。
& T/ p; ?# Q0 X0 E3 把蝦先撲上粟粉，再沾上粉漿，放入熱油中炸至金黃色。 3 m- ~' P- N. m8 S. {
4 把蜜糖淋在已炸好的蝦上，再灑下炒香的白芝麻，即可上碟。
