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發表於 2008-7-27 18:33
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酒紅醉意雞
酒紅醉意雞 【做 法】
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, I$ E4 C9 C0 F: W' p4 ~" m* M4 V1.在雞腿上抹上少許的鹽,放入水滾以中小火煮滾約10∼15分鐘至熟,取出後待涼時,與所有調味料一起拌勻浸泡約3小時至入味,即可將雞腿切成塊狀。" ]* v& @. a1 Y3 d: ?( r3 Y
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2.把洋蔥切成大塊狀、秋葵切成小段狀備用。7 B9 A* Y( t% T
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3.取一鍋待熱鍋後,加入少許沙拉油再放入作法4、蔥段、胡蘿蔔片與少許的鹽以中火一起炒香、炒勻即可起鍋。/ X/ v/ K- h/ f% Q
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4.將作法3的雞腿塊與作法5的材料一起排盤食用即可。 4 H1 O4 Q Y' c& \/ t! {: f
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【材 料】
- K% E O# P8 y9 K+ X. I7 k/ m
4 ~: r/ q l2 d% y雞腿 2支
. V/ }0 u4 Q8 I洋蔥 55公克 : a. Q# h ~' ]" E& G8 C
秋葵 30公克 7 T! M& s+ X4 g
蔥段 35公克 $ L" ^& I" D- W* E$ g% g
胡蘿蔔片 25公克
" C# Q% y; Q" M# [3 ~. K【調 味 料】
5 o. c6 ~+ R6 U0 Y5 N8 Q0 O - x& w8 x2 @3 h; r# N' J- M7 Y% e
紅麴 45公克 . [7 }$ Y2 @( D6 D
糖 5公克
1 M% a& w; E# V6 L( X3 i! c" Q香油 5㏄ 5 [. h9 ]" n% M1 ?% l- q% `
鹽 2公克
# H- n3 W" u- y" x. e; c3 D紹興酒 35㏄ " h- v; i) U* M1 n
清高湯 50cc
吾不輕挑戰端!~但無端犯吾者,吾必反擊之.....!
自你[出口成髒][不知收斂]伊始,就該有所覺悟!
不是不報,只是時候未到!
此事難了,報應會來的!
勿慌,莫急...你慢慢等吧!
魑魅魍魎~惡靈退散...
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