珍脩薏米

珍脩薏米 【做　 法】   I. G7 N' N- U; b+ D) f

" ?- ?7 q: S& z5 o) ]1.把珍珠薏仁以清水洗淨至水變清徹時，撈起與清高湯一起放入電鍋中，外鍋加1杯水煮約15∼20分鐘至軟透。' n) W+ ~/ F6 G: y
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2.胡蘿蔔去皮、黑木耳洗淨後切成絲狀備用。
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; y% {. Y2 k5 B$ k# _9 ^3.把作法2的材料及肉絲與其他調味料加入作法1的電鍋中再煮一次即可。
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【材　 料】   N7 C/ X+ l* d9 v! ]

: o7 F0 z0 J: k: {& b珍珠薏仁 100公克
7 U/ L2 }) G8 F# x1 W. v胡蘿蔔 55公克
: G, L' c: l0 W  Z黑木耳 30公克
! D, \6 N  ], q$ s6 V肉絲 65公克   }2 j7 O' r8 H( y
【調 味 料】
: N. g+ C5 J  ]% }( F/ r; @ & @1 \; v1 G* X2 y0 D2 N( h% X3 Y
鹽 8公克
5 j5 d+ l, }  K香油 8㏄
- h( \) w- d. N) @! n4 @米酒 8㏄
" O* J1 j- L! V3 K# [) h9 R清高湯 800㏄