珍脩薏米

珍脩薏米 【做　 法】
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1.把珍珠薏仁以清水洗淨至水變清徹時，撈起與清高湯一起放入電鍋中，外鍋加1杯水煮約15∼20分鐘至軟透。7 Z0 ]. D! c  j5 S: L; b

  i% i) a$ [) ?7 d& T" h2.胡蘿蔔去皮、黑木耳洗淨後切成絲狀備用。
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% s* ~0 B5 A$ \# E9 q$ V7 }( H: f4 |3.把作法2的材料及肉絲與其他調味料加入作法1的電鍋中再煮一次即可。 ' X: Y* e4 g+ R3 x3 g" n' W  d
  
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# g1 r. d2 y7 r& A【材　 料】
2 W5 y$ X- V( ^$ k( F( V$ D; O
! ]; B! N+ A- h* K$ `* _8 J+ c珍珠薏仁 100公克
2 w$ W- X( i/ }( C0 K7 s- W2 N胡蘿蔔 55公克
& T9 Z* V3 k+ X, ?$ g黑木耳 30公克
1 ~+ F+ |+ V0 R5 F& ~3 F肉絲 65公克 9 _- K. d" q0 j
【調 味 料】 & U! i0 g0 C" K( f/ o9 A

7 }9 V. e) B6 ~3 l+ X鹽 8公克 ( ~% d+ ~" V$ @1 K
香油 8㏄
. j2 K5 _! f' q& b/ g米酒 8㏄ ; y  \6 [4 x, r  }4 b5 {8 C3 F2 B; O# M
清高湯 800㏄