黃金咖哩飯

材料
+ f  L5 m5 d2 X& v4 Q% i% r素肉塊　150克8 @  X8 A2 z' y5 [# P) {5 b8 v
素火腿　150克
' {# \; `/ d+ [! h2 \+ B( B* k5 |馬鈴薯　2個
7 p5 R: I& c% Z- e咖哩粉　1大匙" z9 z( Q+ y% F2 n8 ]
荸薺　6個
% f4 h2 c' E2 _9 b洋菇　6朵
' P' w6 b# Z9 m: a# [, b4 e- m
; s5 T2 U7 J' V4 C% ]  f, ?調味料
+ f. Q% k% U6 X9 v% m# F% t+ z香菇精　適量+ {) Q" Z3 M, _  b
鹽　適量
; B* F! I/ {) R0 j太白粉　適量
% Y& [% G2 y7 W3 [9 K$ J1 [6 K6 o香油　少許5 H  R# {: A" j* m% O
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作法  p! L6 ~; o% |- P* e, m
1.馬鈴薯切成1公分小丁，接著置入蒸籠內蒸30分鐘後取出
6 D" p" v' P/ D/ W! t1 P) |, j$ U2.素肉塊、素火腿、荸薺和洋菇各切成1公分的小丁。% q. c0 c- s0 x% v
3.起一熱鍋，炒香咖哩粉後，依序入馬鈴薯丁、素火腿丁、荸薺丁、洋菇丁拌炒，加香菇精、鹽及2碗水，起鍋前以太白粉水勾芡，滴些香油就成為咖哩醬汁。
# j9 ^. ]/ ]2 G6 l( i4. 用餐時，將咖哩醬汁淋在飯上，就是一道耐人尋味的咖哩飯。