黃金咖哩飯

材料 7 I! v3 K8 \5 C/ _' ^& |
素肉塊　150克% J. O4 J$ c5 q$ {( e5 v4 ?9 I
素火腿　150克7 `/ W9 @; R' C1 i
馬鈴薯　2個
  v1 }8 p( `) ~6 c# ^咖哩粉　1大匙) I9 V( m& j3 ~* P3 k7 |7 x
荸薺　6個
3 _* \' L, p& H; F6 n, |洋菇　6朵
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" c) i( C1 d' q+ g% {" f調味料
. b5 N, O6 {/ t' e. C" Y& E香菇精　適量
/ |; k: n0 L, b# W5 m鹽　適量% d$ l( k# T% z( _, L
太白粉　適量, |- u1 `. [- \4 d4 c. e" [1 h
香油　少許
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作法& A3 Z/ s. U' b! G, w0 Q! [8 E, _6 x0 K
1.馬鈴薯切成1公分小丁，接著置入蒸籠內蒸30分鐘後取出
3 D2 Y1 S- x3 d  @/ @2.素肉塊、素火腿、荸薺和洋菇各切成1公分的小丁。4 T  Z& l& l* s: p" z: p% p
3.起一熱鍋，炒香咖哩粉後，依序入馬鈴薯丁、素火腿丁、荸薺丁、洋菇丁拌炒，加香菇精、鹽及2碗水，起鍋前以太白粉水勾芡，滴些香油就成為咖哩醬汁。8 a6 d) T) ^( L1 {; r: T) d* h" V
4. 用餐時，將咖哩醬汁淋在飯上，就是一道耐人尋味的咖哩飯。