黃金咖哩飯

材料
3 a, K7 r9 [% x& u$ u素肉塊　150克8 Q8 p7 @8 e6 q5 Q6 V4 s; p6 P2 z
素火腿　150克
. k1 y( x+ b# d. b馬鈴薯　2個
/ q8 Q0 b- E5 Y6 ~+ @9 c, o! F. U咖哩粉　1大匙8 _3 B2 S$ @; R/ S
荸薺　6個
& S7 f+ z4 v3 m# P1 }9 J' x洋菇　6朵
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調味料
* s% ^3 J0 j  a2 j& q香菇精　適量
( H( |8 t& _; ]7 l! X: @5 j  F鹽　適量
5 G( P3 G, p! w% A% h( \! G* V太白粉　適量+ {& t& R5 w, ?2 m
香油　少許( K2 \; l  y" J' F3 U
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作法
( m2 p! U5 D( P. F1.馬鈴薯切成1公分小丁，接著置入蒸籠內蒸30分鐘後取出 + V$ J: g* Q( L, s* w
2.素肉塊、素火腿、荸薺和洋菇各切成1公分的小丁。) p1 y/ t) e8 ?, {0 ~: N9 x
3.起一熱鍋，炒香咖哩粉後，依序入馬鈴薯丁、素火腿丁、荸薺丁、洋菇丁拌炒，加香菇精、鹽及2碗水，起鍋前以太白粉水勾芡，滴些香油就成為咖哩醬汁。$ o1 Y- c  D3 _. R
4. 用餐時，將咖哩醬汁淋在飯上，就是一道耐人尋味的咖哩飯。