黃金咖哩飯

材料 $ V0 ^* j) s2 H: P3 _6 b! z
素肉塊　150克
/ T7 ^% e$ I% a$ x素火腿　150克! y0 C' Y/ x' [  n( X! s; u! [) B$ a
馬鈴薯　2個
0 F1 V9 N1 N: Y. O6 F咖哩粉　1大匙: B8 r( I) X+ B( A' |  b8 B* R
荸薺　6個  k! n8 H: c( b( L
洋菇　6朵
) ^& J0 Q8 u! }- t' A. O2 o6 d+ F: D4 n6 w
調味料' d8 x% w" [, `
香菇精　適量
2 E9 H! i! S1 j3 R鹽　適量  W9 e) x. {8 B2 i1 }
太白粉　適量" d# n# F$ r7 |- t0 {% G+ W
香油　少許
6 t/ G% e- ?) |
7 o: N0 |, G8 J! r作法) A, l+ T4 l0 f
1.馬鈴薯切成1公分小丁，接著置入蒸籠內蒸30分鐘後取出 8 z$ U. n2 q2 h8 X! p* o  e
2.素肉塊、素火腿、荸薺和洋菇各切成1公分的小丁。
1 F- E2 Z; l$ b, @" W9 n! v! C3.起一熱鍋，炒香咖哩粉後，依序入馬鈴薯丁、素火腿丁、荸薺丁、洋菇丁拌炒，加香菇精、鹽及2碗水，起鍋前以太白粉水勾芡，滴些香油就成為咖哩醬汁。
6 Z4 x" S! D2 C4. 用餐時，將咖哩醬汁淋在飯上，就是一道耐人尋味的咖哩飯。