黃金咖哩飯

材料 " x2 W6 E1 c- A
素肉塊　150克
+ ?. l6 o0 z' O) s6 B( q" A; o! V素火腿　150克; x! R; k% u8 e6 `% `  c
馬鈴薯　2個* V2 Q6 R! _5 M# o& O9 R6 X8 m$ P
咖哩粉　1大匙
3 n* J" K0 I3 b, J荸薺　6個& {# Y! V! J4 w' `: N$ R! [/ k; \% x
洋菇　6朵' ^3 R6 }9 M# S, c* @. s
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調味料
# c2 b* Z( [2 o香菇精　適量$ X9 c3 A$ k+ @. I( b) @& d1 e
鹽　適量# T; \' D4 s4 B& d6 X% u% @
太白粉　適量% \& @6 l9 n# E( P6 o; y; {
香油　少許7 v3 s2 c% ?/ d5 N( L

. ?. n3 y+ e( L9 P+ N作法. ?4 I7 }6 A/ T6 x0 P/ A; y
1.馬鈴薯切成1公分小丁，接著置入蒸籠內蒸30分鐘後取出
/ D0 x# `( F. R, o) N; f1 e& ?2.素肉塊、素火腿、荸薺和洋菇各切成1公分的小丁。, z/ I2 I( D# Y
3.起一熱鍋，炒香咖哩粉後，依序入馬鈴薯丁、素火腿丁、荸薺丁、洋菇丁拌炒，加香菇精、鹽及2碗水，起鍋前以太白粉水勾芡，滴些香油就成為咖哩醬汁。
" C. D" ?1 y" Y4. 用餐時，將咖哩醬汁淋在飯上，就是一道耐人尋味的咖哩飯。