黃金咖哩飯

材料 5 X5 p3 D- |1 X& p* Z* S; a, R
素肉塊　150克
# W. @+ ?' T) K* I  q: D素火腿　150克
/ [, u$ [# r" g4 _4 e馬鈴薯　2個/ v4 J$ K3 L2 f/ q, D3 i# o* C/ r+ I
咖哩粉　1大匙
, p2 u9 S9 `4 N1 ], R" S) P1 I/ r荸薺　6個! |6 ^0 s, a9 p9 x
洋菇　6朵
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調味料
6 R) k% a( }+ ^: w( N香菇精　適量
- i. I5 S/ Q: z2 a% x; ^鹽　適量
7 k0 ^* f: U/ z太白粉　適量8 Y/ r! D8 C& b6 ]6 P/ A4 z
香油　少許
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0 o0 m( w, c6 C/ \0 \9 W作法3 ?2 t8 [/ U" X7 d
1.馬鈴薯切成1公分小丁，接著置入蒸籠內蒸30分鐘後取出
/ ]. j8 k* x# ?7 {2.素肉塊、素火腿、荸薺和洋菇各切成1公分的小丁。
1 \9 `+ n/ J1 ]& U. g* ^- L3.起一熱鍋，炒香咖哩粉後，依序入馬鈴薯丁、素火腿丁、荸薺丁、洋菇丁拌炒，加香菇精、鹽及2碗水，起鍋前以太白粉水勾芡，滴些香油就成為咖哩醬汁。
3 z# \% ~1 X1 u* e7 z8 N4. 用餐時，將咖哩醬汁淋在飯上，就是一道耐人尋味的咖哩飯。