黃金咖哩飯

材料
1 _, z6 r; x4 i0 v# b$ C! z2 V' E素肉塊　150克
; i9 C( O6 l/ l素火腿　150克! O) l6 `+ [; S2 @6 ~
馬鈴薯　2個  L4 h* c1 G$ l- }
咖哩粉　1大匙, V* a5 z! x# P0 G) w. M
荸薺　6個
" V% T, o2 A4 V8 J0 c* @0 m洋菇　6朵
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調味料; x( r# A' ^$ \2 x' t* l# I5 D8 U
香菇精　適量6 T2 d. z; d& F# Z8 m
鹽　適量
2 K1 ~5 ^1 r$ _0 n太白粉　適量6 u/ u; |$ J- y
香油　少許% K2 s2 T1 U4 c- D8 C# G

7 |, H+ a9 M8 s- f$ o4 G8 m作法
/ \3 [% }, K) c3 c7 Y0 v7 ]1.馬鈴薯切成1公分小丁，接著置入蒸籠內蒸30分鐘後取出
" f9 r( h( n- X1 [1 r* i: K4 j2.素肉塊、素火腿、荸薺和洋菇各切成1公分的小丁。
" F2 g. z2 j7 V' I5 M9 l" [3.起一熱鍋，炒香咖哩粉後，依序入馬鈴薯丁、素火腿丁、荸薺丁、洋菇丁拌炒，加香菇精、鹽及2碗水，起鍋前以太白粉水勾芡，滴些香油就成為咖哩醬汁。
/ R3 i$ S: u: q4. 用餐時，將咖哩醬汁淋在飯上，就是一道耐人尋味的咖哩飯。