黃金咖哩飯

材料
* f, G9 t! A2 s1 T# X/ N  E素肉塊　150克# ~) R/ s1 m( Y9 n2 S$ e
素火腿　150克
- I* V- I% Q; G馬鈴薯　2個
" S0 c% b- z6 U4 y% y2 [咖哩粉　1大匙! ?+ v. P7 H; ^" T; M
荸薺　6個
& O& h; W" E# `  B+ t* C& L# u1 R洋菇　6朵
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調味料- d/ v/ D  K/ \* p
香菇精　適量9 z% H+ j. p+ J
鹽　適量
, `) s- ?0 N+ ^3 k( t, D太白粉　適量
/ r+ |9 s' ^% K% Z1 E$ h' P香油　少許
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作法, u6 w* X6 F/ ~7 n
1.馬鈴薯切成1公分小丁，接著置入蒸籠內蒸30分鐘後取出 . C% [& z' s( @# q; p
2.素肉塊、素火腿、荸薺和洋菇各切成1公分的小丁。
% O2 m, ]" |% z7 u8 k. q3.起一熱鍋，炒香咖哩粉後，依序入馬鈴薯丁、素火腿丁、荸薺丁、洋菇丁拌炒，加香菇精、鹽及2碗水，起鍋前以太白粉水勾芡，滴些香油就成為咖哩醬汁。2 F! ~! Y6 K, d- B% S
4. 用餐時，將咖哩醬汁淋在飯上，就是一道耐人尋味的咖哩飯。