黃金咖哩飯

材料 1 E- m  T- b& |& F
素肉塊　150克
% z) W* k" G) ^& N* Y5 ?) X素火腿　150克
4 B" ?6 F- I- t: g, B& E, f/ N馬鈴薯　2個* e  t4 J( w  T4 L7 D
咖哩粉　1大匙+ J+ m. u! L3 N/ S
荸薺　6個! k* k" N9 E7 I! U  x! ]
洋菇　6朵
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/ I' d0 E' v$ u4 ^7 o, p  e調味料. W6 T# t( }. l$ P/ Q4 f
香菇精　適量
1 G+ F% S, ?2 V5 B. \4 B鹽　適量
) O2 |0 I& R( @# E: L4 M1 b' V太白粉　適量
- U2 O6 f  k6 y, U6 J# a5 M' N, D香油　少許
- a- C' R, G; H
! F; i0 ?( _8 C9 o# Z. F9 @  |作法% @& _5 |8 W8 A; A* E
1.馬鈴薯切成1公分小丁，接著置入蒸籠內蒸30分鐘後取出 . m+ m% q9 _% c' g3 c
2.素肉塊、素火腿、荸薺和洋菇各切成1公分的小丁。3 M7 J) F9 q6 z4 f, T
3.起一熱鍋，炒香咖哩粉後，依序入馬鈴薯丁、素火腿丁、荸薺丁、洋菇丁拌炒，加香菇精、鹽及2碗水，起鍋前以太白粉水勾芡，滴些香油就成為咖哩醬汁。
7 R- Q/ Z! v  W& z4. 用餐時，將咖哩醬汁淋在飯上，就是一道耐人尋味的咖哩飯。