黃金咖哩飯

材料
$ Q) P6 M3 S$ W素肉塊　150克6 L+ D8 d: W, S5 O( Z7 U
素火腿　150克$ D, Z% ~) H1 r) c: C7 m
馬鈴薯　2個
- J: D6 ~7 l1 T- |) L/ I咖哩粉　1大匙" `7 }* H: S9 y+ u
荸薺　6個9 ~# E- E. g9 u, C! h
洋菇　6朵2 i. }- [  v* |, B& T

  h& p; R& d) k/ s4 p調味料+ c! V6 Y2 d/ {! C7 s7 e; H% N5 S# p
香菇精　適量) P% E, t$ \; L. E7 h; |$ M: n
鹽　適量
4 F' p" k% h) |8 P( C2 |太白粉　適量1 q% h0 A4 n  @, m) Y8 q, N
香油　少許1 @2 D, v- Y* h4 w! }: A4 e

; r$ n4 O/ K; C! Q6 f作法
7 Y8 V. C, f6 i! M: a7 D1.馬鈴薯切成1公分小丁，接著置入蒸籠內蒸30分鐘後取出 7 @9 w; z+ t% U4 t
2.素肉塊、素火腿、荸薺和洋菇各切成1公分的小丁。
3 G9 R: Y/ B: k3.起一熱鍋，炒香咖哩粉後，依序入馬鈴薯丁、素火腿丁、荸薺丁、洋菇丁拌炒，加香菇精、鹽及2碗水，起鍋前以太白粉水勾芡，滴些香油就成為咖哩醬汁。
$ h4 n* @! V9 u4. 用餐時，將咖哩醬汁淋在飯上，就是一道耐人尋味的咖哩飯。