黃金咖哩飯

材料
; Z' o- M" V$ y; |6 M* s素肉塊　150克
: b1 y' k9 u: s" m, \) o素火腿　150克
, N1 |/ {8 f  x( o/ g% E# i馬鈴薯　2個) `8 b# f) w" a5 u, p) I7 w* E
咖哩粉　1大匙
% J8 F/ h6 S# {4 u2 P" U荸薺　6個
* M, K. y& Y% ]洋菇　6朵; s+ ?! G; u" R- \8 X9 H

2 S9 r& o' e; v4 n" H9 [4 s調味料
6 {1 j+ a+ I+ R9 ~$ |) M香菇精　適量
$ y! C1 Y" f, ?3 B: D! t8 d4 X鹽　適量2 A( ]( \1 U( s" \+ d0 J* J) d
太白粉　適量
6 ~4 a9 l$ U% d0 \* L8 e: j& K& r* ~" l香油　少許$ W6 z9 u1 c, p

. [: Y8 O% c3 a) B9 P$ Q作法
. @5 q5 d6 x0 c. K1.馬鈴薯切成1公分小丁，接著置入蒸籠內蒸30分鐘後取出 7 p, q, e. r- i9 k* L
2.素肉塊、素火腿、荸薺和洋菇各切成1公分的小丁。
: t- X: I% B7 a. X1 B6 P% Z; H3.起一熱鍋，炒香咖哩粉後，依序入馬鈴薯丁、素火腿丁、荸薺丁、洋菇丁拌炒，加香菇精、鹽及2碗水，起鍋前以太白粉水勾芡，滴些香油就成為咖哩醬汁。6 B- M7 ^6 E/ k( T( }. |+ T
4. 用餐時，將咖哩醬汁淋在飯上，就是一道耐人尋味的咖哩飯。