鮮茄冷麵

材料：
0 l% o9 j1 f3 {3 s義大利麵（煮熟）４人份
- U* l, W5 K- [- `% y蕃茄丁１杯+ V: d6 Y; l1 w4 k: o) c( m
蕃茄醬１大匙5 P4 H+ B+ l; ]
高麗菜末２杯8 r0 j& v& Z3 B. I- F) M: v
西芹末半杯8 M) t% {0 F; W. J, _4 l
胡蘿蔔末半杯
7 _" E$ h, e0 h! p" P水８杯
/ E# J+ }. \" Q  `) i5 L月桂葉適量
+ {6 ]4 y% ~2 I8 |: V蘋果片適量
1 _  ^7 v. Q. v+ w水梨片適量$ V& L! [, H% c7 t
熟黃瓜片適量
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調味料：
: d  O) A( a5 M7 v. w鹽適量6 d  v. n+ a9 O. H: c. c5 z
香菇粉適量0 Y8 Y4 h( i  m5 N0 P9 D- ]: O
檸檬汁適量
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作法： 9 v1 P5 o( Y; d; Y/ [- H
１．用少許的橄欖油炒蕃茄丁和蕃茄醬至色澤紅豔後，續炒蔬菜並注入水和月桂葉，煮至湯濃味香，去掉菜渣，取汁，加入鹽和香菇粉，待涼後冷藏２∼３小時。7 D# S. a4 R- s8 `
２．麵條加少許鹽調味，鋪上蘋果、水梨、黃瓜片，淋上檸檬汁，再注入冷湯即可。
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/ V. }/ R) p) l( Y" Q# m7 |附註
. b7 Q" T6 X! a; Q% [+ q冷麵的湯汁一定要冰透，這樣麵條才會入味。