香菇義大利麵

材料 . P9 s5 ~# K" B9 P( J
新鮮香菇6朵
+ U* f+ p4 \) A鮑魚菇10朵
  U& A1 X9 j: o' Y# I7 p! B, f蒜頭5顆
; Y/ l! J, D" L' R$ f乾燥巴西里少許
% d* A* Z3 p( w6 {5 c' `, V& j9 V) f/ g義大利麵1/4包& h- \( `/ ]7 C2 _- ]3 d
美極上湯雞精塊1塊" Z) d9 e7 p' Q7 B8 v6 |5 [7 k6 a
美極鮮味露5滴' @# d* p( n$ M% T
橄欖油4匙
. |6 c& H) w# Z  q白酒2大匙
9 ]- A' v; k9 q起司粉適量 - h) T: u* F8 a% X' a8 K9 {
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做法
- x, y5 a$ t- |0 [1.蒜頭切碎，新鮮香菇與鮑魚菇切成片狀。
6 m/ l/ R0 T1 }# j( l2.起一鍋水滴入少許橄欖油、鹽與美極上湯雞精塊1/2塊，水滾後放入義大利麵煮至熟後撈起備用。; R+ t2 s) s& Q/ }
3.起油鍋倒入橄欖油，將蒜頭爆香，後入新鮮香菇與鮑魚菇、美極上湯雞精塊1/2塊續炒，待蒜頭變成透明色時倒入白酒與義大利麵炒至均勻入味。1 B0 V8 Z& ]) p' Y4 |/ I9 ^
4.食用前灑上巴西里末與起司粉增添風味。
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備註+ r" j* }' Q; |# Q+ S5 `2 x
清淡爽口的香菇義大利麵，菇類可用蛤蜊或墨魚代替，成為另一種西班牙風情∼配白酒風味更佳。