香菇義大利麵

材料   f* Y% ~5 {4 ]9 _% P: R9 e
新鮮香菇6朵" l3 k( x3 j$ ]$ n
鮑魚菇10朵
- X1 ^; V' ^( t" `# j6 I蒜頭5顆
. M; z- m  c/ y! k8 G! d9 }/ f乾燥巴西里少許
: T: i3 D' w) l; c義大利麵1/4包
% Y; W! G4 F# M, ~美極上湯雞精塊1塊$ Y6 R% q# z- d1 M" q2 _
美極鮮味露5滴
* A4 r* {& n8 E0 P" R0 O! Q6 H- W橄欖油4匙" T  _2 s5 M& v5 p
白酒2大匙
  o( Z9 k+ K$ U5 V2 D起司粉適量 ( S7 u8 g% n5 W! J9 }9 c* F
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做法3 v7 X) [: x" J! D% E3 e8 G& e
1.蒜頭切碎，新鮮香菇與鮑魚菇切成片狀。  J) {0 ?, K9 K- j6 k2 {1 t
2.起一鍋水滴入少許橄欖油、鹽與美極上湯雞精塊1/2塊，水滾後放入義大利麵煮至熟後撈起備用。* U+ r7 H; T$ C1 w, l8 s9 b
3.起油鍋倒入橄欖油，將蒜頭爆香，後入新鮮香菇與鮑魚菇、美極上湯雞精塊1/2塊續炒，待蒜頭變成透明色時倒入白酒與義大利麵炒至均勻入味。
* G  \+ d: d. d; ?; Y4.食用前灑上巴西里末與起司粉增添風味。
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備註4 s6 _# n' d4 H& s
清淡爽口的香菇義大利麵，菇類可用蛤蜊或墨魚代替，成為另一種西班牙風情∼配白酒風味更佳。