香菇義大利麵

材料 6 i% ?) k' ?' N" W5 ]; g% s6 ?
新鮮香菇6朵( L& q; B3 a+ a  Q/ C  x& K# q5 R5 f- a
鮑魚菇10朵
, m. ~) B. `# R8 y6 U5 b" q蒜頭5顆5 D0 T# F1 L7 ?2 |7 S% b
乾燥巴西里少許) Q+ f/ E( G- }. p* g
義大利麵1/4包5 C- W* H! l, w( O" ?
美極上湯雞精塊1塊2 t7 o6 g: l6 Y' O( y( @- S4 m" Q
美極鮮味露5滴( _9 X: T3 P" j2 ~) o
橄欖油4匙6 `: ^( e( m7 C& \3 d3 K' t# @8 J
白酒2大匙
4 z  S; I2 Y# S. @起司粉適量 1 L* R* p5 c( c1 ^/ X. W) [- Q8 m/ O
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做法
7 Y8 Y! l( d3 N' |$ J  E' B# g1.蒜頭切碎，新鮮香菇與鮑魚菇切成片狀。( q" H$ S9 F) {9 M6 v3 ]
2.起一鍋水滴入少許橄欖油、鹽與美極上湯雞精塊1/2塊，水滾後放入義大利麵煮至熟後撈起備用。
2 Z) `% E' P/ i5 f" B3.起油鍋倒入橄欖油，將蒜頭爆香，後入新鮮香菇與鮑魚菇、美極上湯雞精塊1/2塊續炒，待蒜頭變成透明色時倒入白酒與義大利麵炒至均勻入味。8 o3 h! _* i! w9 s6 i3 J. Q0 h
4.食用前灑上巴西里末與起司粉增添風味。
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清淡爽口的香菇義大利麵，菇類可用蛤蜊或墨魚代替，成為另一種西班牙風情∼配白酒風味更佳。