香菇義大利麵

材料
4 f9 A& k! e2 J2 E新鮮香菇6朵
& v+ d" l/ T* |# {5 [, b' Z鮑魚菇10朵
+ M; m( F, n3 p' n7 z8 F4 N5 E/ c% y蒜頭5顆) [8 J7 H' a+ m  |
乾燥巴西里少許
6 v" ?4 z5 Q& W義大利麵1/4包( |7 ?9 _" a1 S5 x% h
美極上湯雞精塊1塊
& ^$ H/ a" S: m* i5 |7 i美極鮮味露5滴0 G8 n' G* w& }2 {
橄欖油4匙9 F5 V7 s3 J+ r  r
白酒2大匙& G& K( ^( Z" [  s- T/ e
起司粉適量 5 t$ `3 S% L$ a  P1 B
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做法
/ \; P9 @- L/ c9 n; k; n/ A! v* v$ t4 I1.蒜頭切碎，新鮮香菇與鮑魚菇切成片狀。
4 M& K9 X5 D. ^# h/ @! e2.起一鍋水滴入少許橄欖油、鹽與美極上湯雞精塊1/2塊，水滾後放入義大利麵煮至熟後撈起備用。- k/ u2 q# T. D) [( a  n/ k/ b
3.起油鍋倒入橄欖油，將蒜頭爆香，後入新鮮香菇與鮑魚菇、美極上湯雞精塊1/2塊續炒，待蒜頭變成透明色時倒入白酒與義大利麵炒至均勻入味。$ C. X; g; j9 W# k# o
4.食用前灑上巴西里末與起司粉增添風味。
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備註8 V8 u" Z8 ^/ d
清淡爽口的香菇義大利麵，菇類可用蛤蜊或墨魚代替，成為另一種西班牙風情∼配白酒風味更佳。