香菇義大利麵

材料
, `4 B* g; ]- Q* I新鮮香菇6朵
% c2 e; X+ }3 U6 N" v3 F鮑魚菇10朵
; o% u* l. \. {+ a蒜頭5顆, b" v8 a! F' w; v
乾燥巴西里少許. c3 C) R% ]4 _! Z! |& e3 L; G# `1 W" h
義大利麵1/4包
& q/ E; V) z5 d: B美極上湯雞精塊1塊
7 ?# @& B" \% `# P4 W  u美極鮮味露5滴+ x3 r0 X' A. ]5 J, D  T
橄欖油4匙0 k% N- `3 w6 ^9 J8 i: h
白酒2大匙
% s0 q1 Y; ]- C1 O4 D7 b3 n起司粉適量
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做法
! Q+ ?* T. L) n# F* d1.蒜頭切碎，新鮮香菇與鮑魚菇切成片狀。) @  ]& X. a: T
2.起一鍋水滴入少許橄欖油、鹽與美極上湯雞精塊1/2塊，水滾後放入義大利麵煮至熟後撈起備用。
2 i$ D' y6 N) P/ {5 l3.起油鍋倒入橄欖油，將蒜頭爆香，後入新鮮香菇與鮑魚菇、美極上湯雞精塊1/2塊續炒，待蒜頭變成透明色時倒入白酒與義大利麵炒至均勻入味。0 U0 G, i$ w, j
4.食用前灑上巴西里末與起司粉增添風味。- r$ h- K; l4 g  A9 _5 c7 u
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備註# [: c: H- a, U) O. Z4 ~/ O
清淡爽口的香菇義大利麵，菇類可用蛤蜊或墨魚代替，成為另一種西班牙風情∼配白酒風味更佳。