香菇義大利麵
材料
1 r6 z3 ^- ]0 \- D& ~0 o新鮮香菇6朵
7 x& q. |6 x9 G' y( N0 b鮑魚菇10朵
( [ K: r# m8 D3 ]" A* U蒜頭5顆) X4 P2 K2 @+ q* j& e4 A
乾燥巴西里少許
2 |3 G0 R& N. N6 [- d7 m; d義大利麵1/4包
' u) p+ `* A* W7 M$ Y3 X+ d& B4 `美極上湯雞精塊1塊
% T3 v6 _' i6 p& h5 Y' H( r美極鮮味露5滴2 {+ I( P# s. G, K) Z0 J
橄欖油4匙% a8 Z S* D7 J( ?* Z" Y
白酒2大匙
: o8 s6 H) Q$ M7 h" m9 b起司粉適量
: B4 @6 ^' k. x7 v( l, G
( h% r' L i5 |! l/ F4 L! V$ W# n% y做法+ _, _0 a/ U# V0 H
1.蒜頭切碎,新鮮香菇與鮑魚菇切成片狀。
: i! Z1 |% V/ u1 f3 ?2.起一鍋水滴入少許橄欖油、鹽與美極上湯雞精塊1/2塊,水滾後放入義大利麵煮至熟後撈起備用。
6 n& A! U; x, i$ o. F8 x3.起油鍋倒入橄欖油,將蒜頭爆香,後入新鮮香菇與鮑魚菇、美極上湯雞精塊1/2塊續炒,待蒜頭變成透明色時倒入白酒與義大利麵炒至均勻入味。
% B: G( M+ A( {. a5 e4.食用前灑上巴西里末與起司粉增添風味。+ K6 K l: L' ^9 Q. ]4 _) `+ ^
7 g% {) x+ y: O+ R8 N% x備註! L/ w9 W$ g& _4 b6 I1 B o
清淡爽口的香菇義大利麵,菇類可用蛤蜊或墨魚代替,成為另一種西班牙風情∼配白酒風味更佳。