香菇義大利麵

材料
  r4 T3 L7 i- l$ B新鮮香菇6朵' k* o0 b. S1 N- m
鮑魚菇10朵
& Y3 ?/ q) P* @9 ^7 O" N蒜頭5顆
) l; ~* H8 U" d3 u% I/ o乾燥巴西里少許
" r" n4 H  n# I9 l2 b* B+ p義大利麵1/4包6 v: u# o9 E, s3 p
美極上湯雞精塊1塊: o" Y) L- g+ ]; U! i# C
美極鮮味露5滴, W) E9 g& t' C
橄欖油4匙
7 x) g6 ?$ S1 g9 H6 M% R+ a- L1 G白酒2大匙4 h- i) m, Y3 k
起司粉適量
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: _4 A' ]+ _( n5 o; e2 R做法2 d0 W, H2 S* M* F  }: L
1.蒜頭切碎，新鮮香菇與鮑魚菇切成片狀。) a& a+ y) p# \3 _( O* J4 b* f
2.起一鍋水滴入少許橄欖油、鹽與美極上湯雞精塊1/2塊，水滾後放入義大利麵煮至熟後撈起備用。
, Z  \3 j2 |! y4 |) X- P3.起油鍋倒入橄欖油，將蒜頭爆香，後入新鮮香菇與鮑魚菇、美極上湯雞精塊1/2塊續炒，待蒜頭變成透明色時倒入白酒與義大利麵炒至均勻入味。3 J/ u. b( p# R1 `. y
4.食用前灑上巴西里末與起司粉增添風味。# p+ ~3 b6 u' j" g

6 }- ~3 U7 x; ~+ S備註" S' v0 d, ^) \# l1 ]
清淡爽口的香菇義大利麵，菇類可用蛤蜊或墨魚代替，成為另一種西班牙風情∼配白酒風味更佳。