香菇義大利麵

材料 5 x' u; a4 k$ }; y6 w
新鮮香菇6朵) `! T0 w3 J) w& X3 s
鮑魚菇10朵. ]# x1 i4 E; \+ u  I
蒜頭5顆3 ?, |% E% U) u2 X( T2 ^& o. v! O
乾燥巴西里少許. G; o5 x4 }, V# [. m* D$ L% q
義大利麵1/4包' Y  y" l9 i9 F) Y- B+ v
美極上湯雞精塊1塊/ e" E' C7 w4 _8 U& C. @! K
美極鮮味露5滴
$ `0 C0 i) ?( L0 @) @橄欖油4匙9 z) e/ C' {" k% O3 U
白酒2大匙
6 l- `$ p3 z1 u2 V起司粉適量
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# u' n% ~& @/ }2 }' O做法1 e) `, M5 n9 Y8 B
1.蒜頭切碎，新鮮香菇與鮑魚菇切成片狀。3 x. N7 g2 S( B* ?% M
2.起一鍋水滴入少許橄欖油、鹽與美極上湯雞精塊1/2塊，水滾後放入義大利麵煮至熟後撈起備用。
8 t* T- j6 n: U  u+ L3.起油鍋倒入橄欖油，將蒜頭爆香，後入新鮮香菇與鮑魚菇、美極上湯雞精塊1/2塊續炒，待蒜頭變成透明色時倒入白酒與義大利麵炒至均勻入味。
4 ]; A3 R* h4 A  ~4 e5 X3 ^4.食用前灑上巴西里末與起司粉增添風味。) D# X& n! j) c3 `# C
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備註
4 e# \" G7 {( M# T0 H清淡爽口的香菇義大利麵，菇類可用蛤蜊或墨魚代替，成為另一種西班牙風情∼配白酒風味更佳。