海鮮焗飯

材料
# @- m: j: ~# f/ h0 G0 A) _5 _: _米 ... 8杯 4 q2 L% X) M* S4 w9 m! R4 ^* B. ^5 I
高湯 ... 71/2杯
6 w5 v: `: B- R7 w6 |( g" u0 }7 H) o) S5 _1 N6 L
調味料* D$ f/ J. |' f0 X! r" s" \
A 料
" O% ~2 h, X$ a: P7 i2 z* _! {* w青江菜 ... 300公克(洗淨切段)2 s( c$ X  H8 ]) h" Y* C. f# _* b
干貝絲 ... 3大匙
. k9 e0 x: k. r5 \4 i香菇絲 ... 3大匙
9 I/ M, @( L% f' W9 c; Z3 t6 V; Q! C魷魚 ... 1/2條, d, l  y/ K. J5 I: l) q+ G
蝦仁 ... 2大匙
3 M/ w$ |9 U  A" G0 W5 Z+ S螃蟹 ... 1隻(大)/ H* L4 R# w! k' C" {
叉燒肉 ... 110公克
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5 N" u% k/ E! v) ]3 g4 q9 d0 N" cB 料/ E0 P' G& E# M; S/ v8 F$ A
鹽 ... 1茶匙
+ i; Y( l" j. ~味精 ... 少許
* B1 t0 x' q& }# G/ {) x7 `. c5 ?$ V胡椒粉 ... 1/2茶匙, h# R) n$ ?4 ]" A
豬油 ... 4大匙7 w* R( z% I- A
紹興酒 ... 1/2大匙
2 x/ G6 m/ i4 ~* n) G: f糖 ... 2茶匙: H- G6 @4 {! w0 v* ^

2 ]2 R0 v7 }$ y作法) b) L% H8 s' N
1.螃蟹洗淨(除去肺羽和沙囊)，切成中小塊；魷魚、叉燒肉切片。
0 h3 D3 ^3 V6 n. ]" {3 q  s2.米洗淨倒乾清水，加入高湯及A料及B料，攪拌均勻，放入電鍋煮熟即可供食。% k/ D' R! d: m$ _
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備註3 h% x* Z+ g! q: e$ b* X
這是一道既方便又可口的家常菜飯。