海鮮焗飯

材料, [" E! N5 ?+ S( I
米 ... 8杯
7 W1 @5 P( d; Z2 b高湯 ... 71/2杯7 {) l! i7 T; B6 V7 v0 O$ `
) p1 P( Z$ Q. o% x; t! l0 x
調味料
; M) N* i' M1 G: NA 料
) m# U3 g. U5 k# H+ k青江菜 ... 300公克(洗淨切段)
. K) L7 |; m. j干貝絲 ... 3大匙
6 I2 C1 h3 z! x' M6 ^0 U/ \& Q. i8 j香菇絲 ... 3大匙* ]: X9 w  J2 J6 l9 ]$ t2 t
魷魚 ... 1/2條
6 A( S! y1 t$ f' }2 B# {蝦仁 ... 2大匙4 d1 U. K$ Z2 f9 _* v+ ^, W8 z: E
螃蟹 ... 1隻(大)7 a4 t# O# ^/ `1 `
叉燒肉 ... 110公克! z) `5 E5 A* S, v/ V9 C; u5 Y5 F6 B
" }, M+ k4 f% _$ m: Y$ K4 T
B 料
3 f: W! X* p7 y% S9 ]6 I/ ^$ q鹽 ... 1茶匙
4 [/ h1 w& m1 l& l味精 ... 少許% ]; _0 G2 N9 ?  V  h) M2 R( v3 D- C
胡椒粉 ... 1/2茶匙2 l' Y7 `+ x8 j5 `+ e9 U
豬油 ... 4大匙
6 w, f. K5 I( T4 Q6 f紹興酒 ... 1/2大匙, Y. x. u! ]/ U7 g# d& w
糖 ... 2茶匙
1 h& [" M. w) T2 D) w5 T
4 G& b% S& k5 N作法% c, F( s# j* m  r) H
1.螃蟹洗淨(除去肺羽和沙囊)，切成中小塊；魷魚、叉燒肉切片。6 C& u4 Q1 Y/ E! l
2.米洗淨倒乾清水，加入高湯及A料及B料，攪拌均勻，放入電鍋煮熟即可供食。7 q; X: Y, l  l8 \

1 M2 Z+ H) @) \備註! x% l  R( |3 }3 a
這是一道既方便又可口的家常菜飯。