海鮮焗飯

材料
: W. K+ U: a$ t+ r# n6 c米 ... 8杯
+ _9 M& F4 i; v$ u; a4 x$ E  G高湯 ... 71/2杯, e! ?0 C, u7 W. N

5 E) ^7 T: w7 l/ o; I. ^% R調味料& u8 G3 ]: d+ g
A 料( f" l/ C& ?' \$ F' B" |$ V& k
青江菜 ... 300公克(洗淨切段): [( X( d* r" C+ G# _* p! P2 @
干貝絲 ... 3大匙3 D+ b8 ^/ A. C% L2 t
香菇絲 ... 3大匙
7 S3 r' C5 g' F# J1 G魷魚 ... 1/2條
% e: n, B$ ]& G" q. v蝦仁 ... 2大匙
) n% ]. F7 z( W9 W5 ]% ]( w7 Y! x1 A螃蟹 ... 1隻(大)
7 v" G9 w$ {: [" x" b# }( r" [4 ]叉燒肉 ... 110公克/ D. ^: f$ Q7 V6 N+ {8 e5 v

% m% a/ ]- s" |$ jB 料: Z  n, {" _. S
鹽 ... 1茶匙
+ [  J: j# p9 E  ?* N味精 ... 少許
9 n# B& a5 d$ l6 N" O. Y胡椒粉 ... 1/2茶匙
+ y3 r; p! T% L4 k- t0 A! e0 I  t3 j豬油 ... 4大匙
2 |" s. Z$ a2 N' e7 U$ U/ |" b紹興酒 ... 1/2大匙& S: F8 }- {/ |* I. h! @
糖 ... 2茶匙
6 [& c- O% X) C1 u. ]1 B4 k2 |1 L
! x! G# U3 E& g' B0 }( P作法
+ c5 o6 c' c! G# f. I1.螃蟹洗淨(除去肺羽和沙囊)，切成中小塊；魷魚、叉燒肉切片。& z7 L; E8 s2 ]' d! ~# p* @1 Y0 C
2.米洗淨倒乾清水，加入高湯及A料及B料，攪拌均勻，放入電鍋煮熟即可供食。
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1 z' R" u. Z/ b  |- a$ f5 o- L. p7 U9 g備註
9 E0 k! ^9 ^; {- d2 h4 k這是一道既方便又可口的家常菜飯。