海鮮焗飯

材料5 i# Z1 ?2 ?% p) x: K$ A4 J
米 ... 8杯
; b: Y4 O5 R1 l0 @5 H高湯 ... 71/2杯
; |0 C7 H: Q5 T# i- t
3 P9 x$ [* U( O, |調味料& Y* T! K; ~  ^9 C
A 料
* X5 H' B7 d  k青江菜 ... 300公克(洗淨切段)
& Z/ }4 B" e1 E  d, ?干貝絲 ... 3大匙
4 Y" m$ {* y" E+ V1 Z4 b, O香菇絲 ... 3大匙: D8 T" q& [! N
魷魚 ... 1/2條
0 X. L. k% U2 V1 d6 G* Y9 D" W蝦仁 ... 2大匙9 ^; r; {: |" {7 |  J3 O' f2 |
螃蟹 ... 1隻(大)
% c" Z# W2 T# L7 H. `) ]  S叉燒肉 ... 110公克" K" p( [. k* D5 y0 O4 F$ y. A9 E

; |+ |/ y3 z6 w0 v, fB 料, B6 F- P3 t1 Z. Z
鹽 ... 1茶匙
& ^8 G. j% R, {# z3 ]9 M* s味精 ... 少許3 ]% F6 P! s; [" g( y8 n, C5 ?
胡椒粉 ... 1/2茶匙! I& }4 X2 M' ~
豬油 ... 4大匙
8 Z5 J% L9 @+ x0 |0 u$ e: ^8 }0 z紹興酒 ... 1/2大匙! V5 T" O0 l6 Z/ \7 T8 P
糖 ... 2茶匙
, g2 [) V8 [2 o; P3 Y( K# d* e/ ?4 ^+ r2 z8 F
作法& ^9 x2 _7 r% \0 W* J$ J
1.螃蟹洗淨(除去肺羽和沙囊)，切成中小塊；魷魚、叉燒肉切片。
: `5 ~8 x9 B( b! _2 {! l7 u2.米洗淨倒乾清水，加入高湯及A料及B料，攪拌均勻，放入電鍋煮熟即可供食。8 M, A- f, L! I$ R6 j7 ^

* `+ O+ v- o2 Z; r( d% v備註
5 Q5 x: o9 `- N) Z) A  l. O! Y! r/ v這是一道既方便又可口的家常菜飯。