海鮮焗飯

材料' C" G+ X7 [# P% p
米 ... 8杯 0 H% H- H# E: X) z6 V8 T
高湯 ... 71/2杯4 o# h3 w/ g3 ~

9 H5 G6 ^+ C7 H" R# u4 ~- _! P. y4 x調味料& U! P: B' Z, R
A 料2 u7 J0 s" d, W
青江菜 ... 300公克(洗淨切段)+ e4 e( d; B- P& [0 U
干貝絲 ... 3大匙
! Q9 b+ i* I% Q8 X/ w1 F香菇絲 ... 3大匙
1 j+ H& C8 Y8 k# ~5 I魷魚 ... 1/2條
: J. k# H! R2 N9 P蝦仁 ... 2大匙( y+ B9 V% t1 v, \6 t; k, L1 _
螃蟹 ... 1隻(大)
9 p+ k( {+ c; z2 w- H; {叉燒肉 ... 110公克
# D1 n! ~5 s6 x6 Q4 i3 d& g! `- z, G- u0 r$ `
B 料6 O, Z5 Y  C9 s% F
鹽 ... 1茶匙
# w* d# n, ?6 N) e1 i- j# U1 t9 m味精 ... 少許
  I7 m  h+ H, G7 v* f胡椒粉 ... 1/2茶匙3 H5 L  J& T" e1 H9 e6 E- p
豬油 ... 4大匙7 o4 U4 _, H7 }( k0 y9 L& Y; `
紹興酒 ... 1/2大匙. Y9 Z. L" |( J: Z
糖 ... 2茶匙2 c* d) k) g' _8 e6 N- U

- N8 X4 K8 }. r. K作法
, l5 h5 D* a5 @, W8 E1.螃蟹洗淨(除去肺羽和沙囊)，切成中小塊；魷魚、叉燒肉切片。
/ b" ~9 f4 q, N- U+ ~2.米洗淨倒乾清水，加入高湯及A料及B料，攪拌均勻，放入電鍋煮熟即可供食。
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- N# D' ~9 _0 K; m: M備註
% q- s. j8 r: E# M& d這是一道既方便又可口的家常菜飯。