海鮮焗飯

材料
$ \( B( H# p% H米 ... 8杯
" \! i0 G; ]* a( Y! e高湯 ... 71/2杯
: m9 D1 A  S9 d& ^2 @9 X! ]6 J# R0 W! y2 {' `
調味料. T) \( _- k$ q
A 料4 `- E7 b! w! j/ p  @. X
青江菜 ... 300公克(洗淨切段)
# F/ K1 |1 {( q) ~0 Q: E干貝絲 ... 3大匙3 o( G1 O7 ~1 t  c/ {4 M
香菇絲 ... 3大匙
3 B( K! e9 O- b6 |- z魷魚 ... 1/2條
& L% r  Q) F" V! U# O) y. r# ?蝦仁 ... 2大匙) i6 C$ ?8 c2 e& @" a% L$ b# \# ~
螃蟹 ... 1隻(大)
; R! k/ f- ^- p( z* S叉燒肉 ... 110公克9 V; w' N$ V0 ~% d/ K& A

! V2 G2 D% D" n7 G* rB 料
; ~+ Z: w3 m( ?% l' y! |9 ]8 Y, e鹽 ... 1茶匙1 d( r* u0 c9 m- E; w( I0 v2 N
味精 ... 少許
5 p4 d/ w& L+ N4 f! H+ g胡椒粉 ... 1/2茶匙
5 U* l/ N' \; ~. z/ @. h6 w% k' {豬油 ... 4大匙% B9 c. H  z) ~9 U2 @+ v- ~
紹興酒 ... 1/2大匙" r" U" e# q/ e: N, s( p- Q
糖 ... 2茶匙
) @0 V  K8 {; Z4 T; J) a" J
& k& Z% ~. Z& n9 S  U$ s6 Y作法* e2 n- Q9 G4 |' y
1.螃蟹洗淨(除去肺羽和沙囊)，切成中小塊；魷魚、叉燒肉切片。. _0 B, s5 b( C
2.米洗淨倒乾清水，加入高湯及A料及B料，攪拌均勻，放入電鍋煮熟即可供食。
& \+ |( b8 U  A. ?' F! o: l" g* Q9 P! M' s8 q
備註  `0 Y1 u6 }9 _, f) G3 [$ m" O
這是一道既方便又可口的家常菜飯。