海鮮焗飯

材料+ Q6 @. ]% A+ K. C7 k. h7 u, z8 B
米 ... 8杯
2 y: ~6 a4 N* ]2 `( y6 y高湯 ... 71/2杯
( _" J5 W- y  |3 {0 C
( h2 i5 }0 A; u) S調味料
: j9 ]4 H) _4 fA 料
  ?" @8 |" Y$ f青江菜 ... 300公克(洗淨切段)
8 k) v& e# d9 D- w2 N) Q干貝絲 ... 3大匙
4 G, B  _: o0 z4 j" N$ T香菇絲 ... 3大匙! L' S9 G# I% Y+ o
魷魚 ... 1/2條
" B) O5 x& m, |1 x3 D, }蝦仁 ... 2大匙
& V6 q! T8 |/ ]( [螃蟹 ... 1隻(大)$ P: ^4 C1 N9 {/ ~0 q. S- C
叉燒肉 ... 110公克
- P1 z) G* V- v& u+ z* q( p8 f' A8 ^  f' ^. G& f  ^% h+ [* o6 {
B 料9 T, G. F: \/ u8 g4 T
鹽 ... 1茶匙  Y  n8 v& z9 J! Z. `
味精 ... 少許1 y( {2 ^- d' _% X- t
胡椒粉 ... 1/2茶匙
$ _4 |: V" L* E/ F8 a豬油 ... 4大匙
5 w, h/ A, ~1 Q" @2 O( [+ U紹興酒 ... 1/2大匙
1 Y; {* H2 h  y$ M2 k5 N, t糖 ... 2茶匙
1 M- R- ~* D; w+ n" S7 M( y) L& g( G4 G
作法* G  {% k' K6 B: L
1.螃蟹洗淨(除去肺羽和沙囊)，切成中小塊；魷魚、叉燒肉切片。
" \5 q- {% F' c. j. V' C, d# E2.米洗淨倒乾清水，加入高湯及A料及B料，攪拌均勻，放入電鍋煮熟即可供食。/ g( t# L1 [4 G% |8 ^. i( x7 \+ i
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備註6 s+ G3 @* n. H2 B+ d0 T
這是一道既方便又可口的家常菜飯。