海鮮焗飯

材料
( T' H' j$ M- K6 d4 K2 x! O. W米 ... 8杯
" a* O) {# r" ~  N高湯 ... 71/2杯/ A/ k2 H+ ^' i
- s; J+ {5 X, G
調味料: E0 C3 a2 c; x% c
A 料0 v- A- s; x( J( h2 e8 b
青江菜 ... 300公克(洗淨切段)
, h7 g  s2 s5 b: ]干貝絲 ... 3大匙7 z# ~3 S3 \+ K+ F; p
香菇絲 ... 3大匙1 K5 q* \/ d; y
魷魚 ... 1/2條
8 l* s  g& H$ R1 }0 r2 ~蝦仁 ... 2大匙( Z% C: e9 h! w
螃蟹 ... 1隻(大)- o% I0 J" F2 ~. j9 C+ j1 P
叉燒肉 ... 110公克4 z' P( D! f0 R9 g3 W; w

! V( [  B0 `: G/ i4 V0 SB 料; ?+ P9 H% f( @  H
鹽 ... 1茶匙
/ n, W5 b: {* ]& S/ a: D3 J- L味精 ... 少許: z0 S) D2 D3 E2 u; p
胡椒粉 ... 1/2茶匙9 q4 C& r% c8 h3 F0 B8 q' C, C
豬油 ... 4大匙
4 R* _, H: g' c紹興酒 ... 1/2大匙
* y9 u( Q! W0 C  @0 ~糖 ... 2茶匙/ \; c9 \9 f3 Y
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作法& Q0 n$ x% X( H! [+ b: p+ z- l
1.螃蟹洗淨(除去肺羽和沙囊)，切成中小塊；魷魚、叉燒肉切片。
$ m7 n' n0 M& [' @2.米洗淨倒乾清水，加入高湯及A料及B料，攪拌均勻，放入電鍋煮熟即可供食。
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備註0 ?1 }) ]; w# H2 ]
這是一道既方便又可口的家常菜飯。