海鮮焗飯

材料) W. K$ W) c" V$ C
米 ... 8杯
+ s, O" t( K7 ]% |高湯 ... 71/2杯0 @* L) D% R) D  d+ v; X9 U, c

* c* j3 v7 S( N, V1 Q4 b調味料$ K8 s; m) H( v3 k# Y; M
A 料
0 J5 O) V' y  I( X' ^青江菜 ... 300公克(洗淨切段)* A2 k* z( V" g' ~: d) _
干貝絲 ... 3大匙
1 W) H2 ~9 |" B& {- l2 }香菇絲 ... 3大匙
7 o" d4 A1 J& Y' X. Y* D+ S魷魚 ... 1/2條
* B/ j( p5 W. Y. n6 r9 ~蝦仁 ... 2大匙% n8 u0 ?% i1 Y6 G  |! H7 F, z
螃蟹 ... 1隻(大)
( v2 C! T* u- ]$ m( L2 D叉燒肉 ... 110公克
4 H* o0 [. ^7 ]; E0 v5 H
) k: a' e. P' p$ K3 mB 料9 K7 r# A6 k( x1 w4 J, ]
鹽 ... 1茶匙' u% v* A4 v1 |* j" Y
味精 ... 少許
3 Z0 h1 T: u6 h/ c胡椒粉 ... 1/2茶匙0 R2 q9 d6 f1 R8 S2 P1 a5 x/ ?
豬油 ... 4大匙
' u% H' `1 N& f. S7 v紹興酒 ... 1/2大匙9 h0 {4 C: T: N- D
糖 ... 2茶匙) F2 F2 h$ \; z+ Y# N
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作法
, n7 u, v$ N/ c6 v! E' a1.螃蟹洗淨(除去肺羽和沙囊)，切成中小塊；魷魚、叉燒肉切片。
% v% P  D! V! L& o/ r2.米洗淨倒乾清水，加入高湯及A料及B料，攪拌均勻，放入電鍋煮熟即可供食。# l  n2 ~# H& V  c- a0 y

7 W. U- r% I0 H# W4 p& g, s備註! @, E/ ~5 N# W5 y& ^5 |* D$ s# M
這是一道既方便又可口的家常菜飯。