咖哩蔬菜麵

時間：10分鐘
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+ i# D$ _. y* D& z, o材料：
( m8 x! P. q  KA：蔥段、蒜末各少許\、洋蔥、 高麗菜、青花椰菜共300克
: L( G% B6 T9 R- J* _; _& UB：烏龍麵500克: \/ V: R5 S8 M

* k) u' w: i* }  n1 `+ C0 X; X: E調味料
. p8 q1 b/ J6 e油3大匙、咖哩粉1匙半、 鹽適量、水2碗半、糖1大匙% T4 L% Q8 @- W! m4 U' a
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做法：% B4 W: I: ~" s  @+ {7 B5 r
1.以3大匙油爆香蔥段、蒜末、 洋蔥，咖哩粉入油中炒香，再 下高麗菜及青花椰菜翻炒，並 加水及適量的鹽、糖加入調味。, x& T* E9 u# Z6 y( i, N% w
2.續將烏龍麵加入燜軟，再拌炒 至湯汁成濃稠狀。# p' o& b4 ?& [2 E/ N4 Z6 H
【康健小祕訣】( N( y  Z, f7 g' O5 H+ H$ \3 z  a
綠色蔬菜如果要保持鮮綠，可以先行川燙，等烏龍麵燜軟後，再加入。