咖哩蔬菜麵

時間：10分鐘
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) ^) }# v, f; X$ q( ^2 N8 N材料：5 m4 i# o: P% w
A：蔥段、蒜末各少許\、洋蔥、 高麗菜、青花椰菜共300克
( H4 ^% j: |: L+ B! ^: |3 TB：烏龍麵500克" x7 A/ _6 V4 j9 l6 C6 j

" {! t7 f' A9 m調味料
" ^" O- i) H0 F油3大匙、咖哩粉1匙半、 鹽適量、水2碗半、糖1大匙# Y1 W) L$ z0 Y) {5 l

% T( v# r3 T, r4 |4 [做法：9 f; b/ Y! @" e3 B5 S
1.以3大匙油爆香蔥段、蒜末、 洋蔥，咖哩粉入油中炒香，再 下高麗菜及青花椰菜翻炒，並 加水及適量的鹽、糖加入調味。
+ M6 q0 K4 G( d8 ^2.續將烏龍麵加入燜軟，再拌炒 至湯汁成濃稠狀。" B5 B6 X) k' n9 l4 Y$ F/ i# V. R
【康健小祕訣】
1 s' v& N% t. T+ d( C! x% n綠色蔬菜如果要保持鮮綠，可以先行川燙，等烏龍麵燜軟後，再加入。