芋頭筍丁飯 & 高纖蔬果汁

時間：約20分鐘  正常煮白米飯; q6 Z! o  F. f, Y9 s2 R) |4 Y6 y
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材料: ?/ S) J# `4 l9 s4 r( \3 C; g$ q
芋頭半條、綠竹筍1條、香菇 2∼3朵、蝦米3大匙、蒟蒻1小 塊、白米2杯、水2杯、油2大匙調味料：醬油2大匙、鹽1/4小匙、 白胡椒粉半匙! }" N: W4 G7 J& C  c8 E0 f
素食者，可略蝦米8 V! s$ |) O- U- J3 g8 W! s9 I

; O1 z. V" M* h& v時間：7分鐘
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材料1 Z! J+ g( T+ [7 O% q
A：胡蘿蔔2條、洋芹4根、 牛蒡1段、鳳梨1塊、番石榴1個 B：檸檬汁（1個）、蜂蜜2∼3大 匙、橄欖油1大匙、冰塊2塊、 冷開水2杯. i( @" }6 b! }) x- m

* }9 y3 @# p' C8 U5 ~" V做法7 `$ F4 g/ I+ B# [. i
1.芋頭、竹筍切小方丁，香菇泡 軟切絲，蝦米洗淨略泡。
% t" ?/ t2 }" [9 m# Q# m: ~. Z2.以2大匙的油爆香蝦米、香 菇，加入蒟蒻、筍丁略炒，加 上調味料調味，再加入芋頭拌 勻即可，不必煮熟。& O9 t1 O. E) l! ^
3.將米洗淨，加入炒料，再加水 一起放入電鍋，以一般煮飯方 式將飯煮熟即可。' z  h8 g* Z8 Q

8 X: ^, M" c4 T: T7 n6 j6 }備註( W: V( T: I) I/ B8 q
綠竹筍必須先煮熟，如無綠竹筍，也可 用茭白筍代替。2.正在減重的人，可以減少芋頭與白飯， 增加蒟蒻的份量
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# f# m3 B; P1 \. W0 ]高纖蔬果汁
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作法
0 M3 z" W. {# P0 b1.將A材料洗淨後，用榨汁機榨 汁。; f9 b; r0 C! y* v8 N% h3 ~
2.將榨好的果菜原汁加上B項材 料調勻，即可分別盛杯。
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備註
9 P3 b5 j9 ~# S  S) {除了鳳梨、番石榴、檸檬與蜂蜜，滋味 又酸又甜是提味的主角外，其他蔬果可 依季節變換。2.加橄欖油是為了幫助胡蘿蔔的維生素A 吸收，不加也可以。