芋頭筍丁飯 & 高纖蔬果汁

時間：約20分鐘  正常煮白米飯
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8 b  n0 l* f2 R4 ]$ u/ L材料" j. Q8 P' q! l" ~: w7 y9 r6 l
芋頭半條、綠竹筍1條、香菇 2∼3朵、蝦米3大匙、蒟蒻1小 塊、白米2杯、水2杯、油2大匙調味料：醬油2大匙、鹽1/4小匙、 白胡椒粉半匙
0 K( z9 o, E/ T$ z素食者，可略蝦米
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時間：7分鐘
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材料
4 N/ C, ^2 x0 z2 t6 w9 XA：胡蘿蔔2條、洋芹4根、 牛蒡1段、鳳梨1塊、番石榴1個 B：檸檬汁（1個）、蜂蜜2∼3大 匙、橄欖油1大匙、冰塊2塊、 冷開水2杯
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做法. W$ a4 w; s) w4 L/ V# ]
1.芋頭、竹筍切小方丁，香菇泡 軟切絲，蝦米洗淨略泡。 ! V2 k& V7 G% s' p0 b. \1 y, H: Z
2.以2大匙的油爆香蝦米、香 菇，加入蒟蒻、筍丁略炒，加 上調味料調味，再加入芋頭拌 勻即可，不必煮熟。
4 j) c2 Y& S1 x* O  a3.將米洗淨，加入炒料，再加水 一起放入電鍋，以一般煮飯方 式將飯煮熟即可。4 t  k1 g1 F( C

8 [  Q! d8 S6 v- H% B備註& t7 Y2 {9 v% k2 a. t
綠竹筍必須先煮熟，如無綠竹筍，也可 用茭白筍代替。2.正在減重的人，可以減少芋頭與白飯， 增加蒟蒻的份量
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高纖蔬果汁5 V3 x1 A8 B4 J& y; p" b- ~8 c4 j

# W3 x) {0 Y' C& O; J7 f作法
7 _( b' y; j( k! O4 ?5 C! r* \1.將A材料洗淨後，用榨汁機榨 汁。
+ n: T. A! A, r+ f7 O2.將榨好的果菜原汁加上B項材 料調勻，即可分別盛杯。
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8 D! C) ?, z( \3 l& I6 G! W) H備註( t: Q4 N1 ~& b0 i! Q6 k1 ^5 z
除了鳳梨、番石榴、檸檬與蜂蜜，滋味 又酸又甜是提味的主角外，其他蔬果可 依季節變換。2.加橄欖油是為了幫助胡蘿蔔的維生素A 吸收，不加也可以。