芋頭筍丁飯 & 高纖蔬果汁

時間：約20分鐘  正常煮白米飯9 }/ ]! V5 c9 N% v  c5 U. e. t5 |

) J: L/ V- ^, c0 g. F+ `/ r材料
. \  D* _; V) k% w9 C8 K" F芋頭半條、綠竹筍1條、香菇 2∼3朵、蝦米3大匙、蒟蒻1小 塊、白米2杯、水2杯、油2大匙調味料：醬油2大匙、鹽1/4小匙、 白胡椒粉半匙
/ p8 w! Z2 R& i# l+ B1 |0 S- g素食者，可略蝦米6 A4 u; x8 y2 X- v8 @
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時間：7分鐘% R* x, Y, G4 ?1 V+ R

! L4 r: Y" _  e4 |1 L9 b1 I材料5 Z: ?0 r2 l5 {. H
A：胡蘿蔔2條、洋芹4根、 牛蒡1段、鳳梨1塊、番石榴1個 B：檸檬汁（1個）、蜂蜜2∼3大 匙、橄欖油1大匙、冰塊2塊、 冷開水2杯$ K  a! f+ ]) v7 l2 ?
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做法( W6 W# c$ v) O. H
1.芋頭、竹筍切小方丁，香菇泡 軟切絲，蝦米洗淨略泡。
- R+ C$ G  J* `' a# U1 s( k% i1 O4 s2.以2大匙的油爆香蝦米、香 菇，加入蒟蒻、筍丁略炒，加 上調味料調味，再加入芋頭拌 勻即可，不必煮熟。4 p! j2 s) E) `5 T) K6 k
3.將米洗淨，加入炒料，再加水 一起放入電鍋，以一般煮飯方 式將飯煮熟即可。
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5 ?8 A2 l. u/ o% F& g備註
/ b5 h/ j. s& B. c0 j/ |5 h綠竹筍必須先煮熟，如無綠竹筍，也可 用茭白筍代替。2.正在減重的人，可以減少芋頭與白飯， 增加蒟蒻的份量
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) a# H+ R9 y1 t5 Y9 f& i高纖蔬果汁
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& o2 E4 K# G1 t4 A作法
! W+ t0 i8 A# |& n/ r7 ~1.將A材料洗淨後，用榨汁機榨 汁。
0 T5 x% [7 j" c) t+ Y& D4 y( z2.將榨好的果菜原汁加上B項材 料調勻，即可分別盛杯。
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. u: f5 L( Z+ ?) d( ~備註
- e8 s+ [4 b3 {. W$ R  S除了鳳梨、番石榴、檸檬與蜂蜜，滋味 又酸又甜是提味的主角外，其他蔬果可 依季節變換。2.加橄欖油是為了幫助胡蘿蔔的維生素A 吸收，不加也可以。