芋頭筍丁飯 & 高纖蔬果汁

時間：約20分鐘  正常煮白米飯
- X1 P7 e& C; o3 o3 E( ~1 F( o$ R1 w3 ^* x" n6 z
材料; \- F5 M, C! O! X
芋頭半條、綠竹筍1條、香菇 2∼3朵、蝦米3大匙、蒟蒻1小 塊、白米2杯、水2杯、油2大匙調味料：醬油2大匙、鹽1/4小匙、 白胡椒粉半匙
! W4 ~; G2 V0 z+ M素食者，可略蝦米* ]2 o) w' m! G% ?; k

5 i. d$ E9 e( m; h, E時間：7分鐘
8 T& N5 l- X2 l! `* o/ p
! i, a! r1 [, y+ |/ u; c1 x材料7 q* ?; ^# H8 v7 i' Y
A：胡蘿蔔2條、洋芹4根、 牛蒡1段、鳳梨1塊、番石榴1個 B：檸檬汁（1個）、蜂蜜2∼3大 匙、橄欖油1大匙、冰塊2塊、 冷開水2杯1 \( R6 K8 b7 @! w4 V

  y# }! D) X8 {6 y做法
  o) ~4 N4 D2 I) H' T1.芋頭、竹筍切小方丁，香菇泡 軟切絲，蝦米洗淨略泡。 $ q) F2 m; n) l% A) s
2.以2大匙的油爆香蝦米、香 菇，加入蒟蒻、筍丁略炒，加 上調味料調味，再加入芋頭拌 勻即可，不必煮熟。% P" v* o+ h' N/ I
3.將米洗淨，加入炒料，再加水 一起放入電鍋，以一般煮飯方 式將飯煮熟即可。
. X4 \  \$ \; J6 j' N9 z, c
4 V9 i2 e7 k! o: U; g( P) I. u6 }0 _備註
; Y, O8 H' V+ u8 ~. l綠竹筍必須先煮熟，如無綠竹筍，也可 用茭白筍代替。2.正在減重的人，可以減少芋頭與白飯， 增加蒟蒻的份量9 ~  k9 b3 i+ a
7 q* Z( D* Z1 m( i: h6 k8 K
+ C) u, ^' @/ q
高纖蔬果汁
* m$ V  [$ M; ^& `- S3 t
. J" ?& R; c) D作法
/ S1 l9 V& c$ l" \( T# v' \; s# o, Q1.將A材料洗淨後，用榨汁機榨 汁。2 N* _6 j! \1 S4 x% G
2.將榨好的果菜原汁加上B項材 料調勻，即可分別盛杯。
2 h  S, s. b* H4 L+ h8 u4 h
. H+ x+ _, ~4 E4 P6 N- H; u/ U# M9 l備註- W/ U( |8 W3 |' A0 K
除了鳳梨、番石榴、檸檬與蜂蜜，滋味 又酸又甜是提味的主角外，其他蔬果可 依季節變換。2.加橄欖油是為了幫助胡蘿蔔的維生素A 吸收，不加也可以。