芋頭筍丁飯 & 高纖蔬果汁

時間：約20分鐘  正常煮白米飯
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材料
2 e" U( d7 ~) g) K  }4 y芋頭半條、綠竹筍1條、香菇 2∼3朵、蝦米3大匙、蒟蒻1小 塊、白米2杯、水2杯、油2大匙調味料：醬油2大匙、鹽1/4小匙、 白胡椒粉半匙; G% m' h: K+ x
素食者，可略蝦米9 `( {# }6 m2 u; @! b5 Y9 {

7 B3 Z- P( Y. X7 F- w時間：7分鐘
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材料
% o5 g- K0 P5 qA：胡蘿蔔2條、洋芹4根、 牛蒡1段、鳳梨1塊、番石榴1個 B：檸檬汁（1個）、蜂蜜2∼3大 匙、橄欖油1大匙、冰塊2塊、 冷開水2杯
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做法4 i# u" j3 B' V% B4 b( e- a' _: `
1.芋頭、竹筍切小方丁，香菇泡 軟切絲，蝦米洗淨略泡。
' H  k- g( X  l6 M; b3 ^2.以2大匙的油爆香蝦米、香 菇，加入蒟蒻、筍丁略炒，加 上調味料調味，再加入芋頭拌 勻即可，不必煮熟。1 B& [! H: G7 m' W+ t& i
3.將米洗淨，加入炒料，再加水 一起放入電鍋，以一般煮飯方 式將飯煮熟即可。
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: k' p$ K0 j5 J1 r+ e% n3 V2 R& M備註/ J. t/ [' }; p
綠竹筍必須先煮熟，如無綠竹筍，也可 用茭白筍代替。2.正在減重的人，可以減少芋頭與白飯， 增加蒟蒻的份量
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高纖蔬果汁
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6 X# F" F' O" Q3 c% v6 r+ i3 o作法
+ p$ k: f' b* D  C2 i1.將A材料洗淨後，用榨汁機榨 汁。" b# u& g5 |3 V, E) M4 i
2.將榨好的果菜原汁加上B項材 料調勻，即可分別盛杯。
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) T9 W( D. r) ~( x備註
; ~- j% i$ \: w7 o7 v7 ^+ P: b除了鳳梨、番石榴、檸檬與蜂蜜，滋味 又酸又甜是提味的主角外，其他蔬果可 依季節變換。2.加橄欖油是為了幫助胡蘿蔔的維生素A 吸收，不加也可以。