芋頭筍丁飯 & 高纖蔬果汁

時間：約20分鐘  正常煮白米飯4 e4 V1 U) \8 ^; h
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材料
* M5 T8 J- _/ n2 T; A' |8 M! ^芋頭半條、綠竹筍1條、香菇 2∼3朵、蝦米3大匙、蒟蒻1小 塊、白米2杯、水2杯、油2大匙調味料：醬油2大匙、鹽1/4小匙、 白胡椒粉半匙
% q4 R  w+ ?0 b% b0 i* A, {素食者，可略蝦米
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時間：7分鐘
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材料8 q! Y! P- Q, e3 V; p. z
A：胡蘿蔔2條、洋芹4根、 牛蒡1段、鳳梨1塊、番石榴1個 B：檸檬汁（1個）、蜂蜜2∼3大 匙、橄欖油1大匙、冰塊2塊、 冷開水2杯  q9 K7 X: [/ w5 `( L
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做法
. {2 L) a( f+ L3 w( c1.芋頭、竹筍切小方丁，香菇泡 軟切絲，蝦米洗淨略泡。 " q6 h) j6 z& q
2.以2大匙的油爆香蝦米、香 菇，加入蒟蒻、筍丁略炒，加 上調味料調味，再加入芋頭拌 勻即可，不必煮熟。
) D  f+ U( @/ d" x; ]2 d# o3.將米洗淨，加入炒料，再加水 一起放入電鍋，以一般煮飯方 式將飯煮熟即可。/ j2 O0 }1 }0 h+ c

2 c( \1 X4 B0 z( e4 [備註
& d: V2 J% i/ y綠竹筍必須先煮熟，如無綠竹筍，也可 用茭白筍代替。2.正在減重的人，可以減少芋頭與白飯， 增加蒟蒻的份量
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高纖蔬果汁
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. }9 h! w( g, D) P作法* L2 f: c3 R* x# s  I) B( Z
1.將A材料洗淨後，用榨汁機榨 汁。
, K; U/ a" j6 \4 c9 `2.將榨好的果菜原汁加上B項材 料調勻，即可分別盛杯。
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; z8 s! [. k- Q2 K備註
$ x; _* o) q% q除了鳳梨、番石榴、檸檬與蜂蜜，滋味 又酸又甜是提味的主角外，其他蔬果可 依季節變換。2.加橄欖油是為了幫助胡蘿蔔的維生素A 吸收，不加也可以。