芋頭筍丁飯 & 高纖蔬果汁

時間：約20分鐘  正常煮白米飯
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4 k/ P: Z% [) q# F9 B- c材料
4 h& d; m+ G; o7 s3 t5 n# A5 @芋頭半條、綠竹筍1條、香菇 2∼3朵、蝦米3大匙、蒟蒻1小 塊、白米2杯、水2杯、油2大匙調味料：醬油2大匙、鹽1/4小匙、 白胡椒粉半匙: @' j0 I! D* x4 a2 q* i6 v2 h9 [
素食者，可略蝦米: Q4 ]! ~- u6 x; u

& J9 b% u0 [0 n& U時間：7分鐘
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材料
6 q5 M" F! v6 n  L8 {0 E# o" DA：胡蘿蔔2條、洋芹4根、 牛蒡1段、鳳梨1塊、番石榴1個 B：檸檬汁（1個）、蜂蜜2∼3大 匙、橄欖油1大匙、冰塊2塊、 冷開水2杯4 o! ~; O7 a* O6 z, L

% I3 @' r4 u% C+ H; I3 W0 l: z做法
3 g& F# g+ B" r1 w' n* A- F) U1.芋頭、竹筍切小方丁，香菇泡 軟切絲，蝦米洗淨略泡。 ! T6 [+ \/ k$ N! a9 b% `8 K* o# U
2.以2大匙的油爆香蝦米、香 菇，加入蒟蒻、筍丁略炒，加 上調味料調味，再加入芋頭拌 勻即可，不必煮熟。/ \0 Q8 C3 z: H" i! n
3.將米洗淨，加入炒料，再加水 一起放入電鍋，以一般煮飯方 式將飯煮熟即可。; _1 e+ ~/ [5 L, \

0 i2 d0 J5 Z$ i1 `! l( L+ n備註
# v: {) F' u* u$ D" g綠竹筍必須先煮熟，如無綠竹筍，也可 用茭白筍代替。2.正在減重的人，可以減少芋頭與白飯， 增加蒟蒻的份量# f( B: d3 b6 }4 B/ d1 V# M

9 W# h, z" Z2 k- b6 q4 t9 b  p1 E: A6 H) s& ], E/ }
高纖蔬果汁; n9 s) Y( X( l  D7 x2 u
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作法3 _" J4 z( @* Y9 M. e" M8 j
1.將A材料洗淨後，用榨汁機榨 汁。. c5 l( }6 _: z) J
2.將榨好的果菜原汁加上B項材 料調勻，即可分別盛杯。
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; U4 J, T0 r3 E備註' ~- n6 a7 N' l+ P& J# e' T: j
除了鳳梨、番石榴、檸檬與蜂蜜，滋味 又酸又甜是提味的主角外，其他蔬果可 依季節變換。2.加橄欖油是為了幫助胡蘿蔔的維生素A 吸收，不加也可以。