芋頭筍丁飯 & 高纖蔬果汁

時間：約20分鐘  正常煮白米飯
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材料
9 Q# `4 x# Y6 a. c1 j, _( s8 P芋頭半條、綠竹筍1條、香菇 2∼3朵、蝦米3大匙、蒟蒻1小 塊、白米2杯、水2杯、油2大匙調味料：醬油2大匙、鹽1/4小匙、 白胡椒粉半匙& v7 c9 F$ w* v
素食者，可略蝦米
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9 A( g$ D" ]/ u9 j( H時間：7分鐘
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材料2 f* R( k  P- O# ?: I
A：胡蘿蔔2條、洋芹4根、 牛蒡1段、鳳梨1塊、番石榴1個 B：檸檬汁（1個）、蜂蜜2∼3大 匙、橄欖油1大匙、冰塊2塊、 冷開水2杯
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5 q8 V$ l: E1 f! T做法, b/ ]- A$ e2 L
1.芋頭、竹筍切小方丁，香菇泡 軟切絲，蝦米洗淨略泡。
/ N$ L0 m1 p8 d; l2.以2大匙的油爆香蝦米、香 菇，加入蒟蒻、筍丁略炒，加 上調味料調味，再加入芋頭拌 勻即可，不必煮熟。' z: _  l9 f3 v$ f7 G' f
3.將米洗淨，加入炒料，再加水 一起放入電鍋，以一般煮飯方 式將飯煮熟即可。! [7 l+ U$ M- G. @5 O

; d- [* X4 s  G9 d" W/ v備註
7 |1 e  e+ {5 b; ^綠竹筍必須先煮熟，如無綠竹筍，也可 用茭白筍代替。2.正在減重的人，可以減少芋頭與白飯， 增加蒟蒻的份量
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高纖蔬果汁
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作法& g4 K' _% m: a  A; e
1.將A材料洗淨後，用榨汁機榨 汁。
6 R# \$ l/ O. J% z9 b2.將榨好的果菜原汁加上B項材 料調勻，即可分別盛杯。
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2 E  |* D5 i( P4 o備註
9 c) w8 S( a  V/ Q; |除了鳳梨、番石榴、檸檬與蜂蜜，滋味 又酸又甜是提味的主角外，其他蔬果可 依季節變換。2.加橄欖油是為了幫助胡蘿蔔的維生素A 吸收，不加也可以。