芋頭筍丁飯 & 高纖蔬果汁

時間：約20分鐘  正常煮白米飯  b" e1 ^1 X1 _7 n3 p

! j9 I# P* ?, ]( U% k0 x材料# h; Z( h( A" A: N" I% P( ^6 m, W
芋頭半條、綠竹筍1條、香菇 2∼3朵、蝦米3大匙、蒟蒻1小 塊、白米2杯、水2杯、油2大匙調味料：醬油2大匙、鹽1/4小匙、 白胡椒粉半匙) `8 l" F- g5 z5 n6 |, @) L, j+ w
素食者，可略蝦米
) n, V) \# N% b8 d- ~5 Y' ^, f0 V& ~# Q4 k2 @
時間：7分鐘) s, h* r5 i1 F- j- o/ E

- v' O3 e3 g# H( z材料8 y4 G7 f5 s7 i3 B: P) g
A：胡蘿蔔2條、洋芹4根、 牛蒡1段、鳳梨1塊、番石榴1個 B：檸檬汁（1個）、蜂蜜2∼3大 匙、橄欖油1大匙、冰塊2塊、 冷開水2杯
$ j# m; G$ Q; Q& b- Q- B+ }6 ^) n
! ?3 |; h6 N+ Z% T/ l) K/ E( ^' p3 X做法
; w0 y1 w) D0 w0 \" l: Z1.芋頭、竹筍切小方丁，香菇泡 軟切絲，蝦米洗淨略泡。
" q+ g8 |9 D8 n2.以2大匙的油爆香蝦米、香 菇，加入蒟蒻、筍丁略炒，加 上調味料調味，再加入芋頭拌 勻即可，不必煮熟。  u3 l- J1 O- }2 A3 s
3.將米洗淨，加入炒料，再加水 一起放入電鍋，以一般煮飯方 式將飯煮熟即可。
: _/ S3 s3 q0 S
; {5 w1 z- E- d) s備註* v2 L# j+ X' R4 j4 ^! e8 _
綠竹筍必須先煮熟，如無綠竹筍，也可 用茭白筍代替。2.正在減重的人，可以減少芋頭與白飯， 增加蒟蒻的份量
+ B" ~9 y* {7 z) Y& H, O
+ E; }% b6 J' F2 O; I* y- q1 D( k% z& I; X
高纖蔬果汁
5 I3 K; Z3 \8 W7 w3 Q
1 b: S. |$ A+ m+ J6 P* x作法0 h7 S. T+ v: Y5 U5 K/ h
1.將A材料洗淨後，用榨汁機榨 汁。
- }; H! M8 I# U4 Q, s$ @2.將榨好的果菜原汁加上B項材 料調勻，即可分別盛杯。 , n) v  [8 K. |7 R1 X9 x, B, m
3 ^# _2 m' @: M" U# R
備註, z3 D. s; }6 B& {
除了鳳梨、番石榴、檸檬與蜂蜜，滋味 又酸又甜是提味的主角外，其他蔬果可 依季節變換。2.加橄欖油是為了幫助胡蘿蔔的維生素A 吸收，不加也可以。