虱目魚粥
材料
% s$ \. | u5 O N虱目魚背肉2條
6 j, s2 s, t) o. } t5 ?: H! Z鹽1 1/2茶匙
* V9 N1 R& B( m7 V薑絲1兩
4 l2 n& \$ V: K; c白飯2碗
4 E7 \9 c) a5 P/ i5 n6 t& z, s調味料
& ~8 `; z' }! Z( N+ k' o. ], d胡椒少許
+ n: K" V) V( I$ H水8杯
+ p8 U' P2 N. L. C c- m( F芫荽少許
, |( ?7 N9 z5 @, C薑絲一兩9 t0 S# u4 H! m! ~; v: z
味精少許1 M& c% c. ?' G% }( g5 K
做法 6 m, G0 A- |1 {1 W3 [
1.將背肉切丁。(虱目魚肚湯用剩之背肉)
, p+ ]. y4 s4 D& G5 f2.水滾將魚肉丁、薑絲、鹽放入煮約 2分鐘，再加入白飯、味精攪勻撒佈胡椒芫荽即可。
