虱目魚粥
材料
) F8 b/ a4 w/ C; \' i虱目魚背肉2條 N- |$ a8 r! G- c4 c/ U
鹽1 1/2茶匙8 ~/ L( L9 \8 |$ H
薑絲1兩
# H( Y3 p1 \0 v" e4 |( G8 r i9 G白飯2碗& t! m* }. {8 ?! N
調味料
8 E/ l- @1 l0 m胡椒少許5 W5 l7 ^: m2 ?, M& s& S
水8杯* f5 h; P9 A6 U9 ^
芫荽少許
0 {! @! S }- Q+ e4 I5 c薑絲一兩
* q0 W0 i$ o1 p+ q, j ~味精少許& y4 \3 U) T( \/ H1 J# \: J7 b
做法 % t6 G; U9 w! s0 v% a
1.將背肉切丁。(虱目魚肚湯用剩之背肉), }7 M- `) n3 x, ^6 Z, ^2 E' |
2.水滾將魚肉丁、薑絲、鹽放入煮約 2分鐘，再加入白飯、味精攪勻撒佈胡椒芫荽即可。
