虱目魚粥
材料 5 t% w# V h) j5 @: g+ o9 F# W8 J7 t
虱目魚背肉2條4 C, h& j5 A7 a9 ^: W3 L" h0 a
鹽1 1/2茶匙" `7 A. ~$ w$ D9 t. x) Z# P
薑絲1兩
2 j$ S/ ^. A* n" `# @白飯2碗/ A( ]5 m3 y+ \' |+ Z: Z
調味料$ \; x) B5 O* e' e/ m
胡椒少許0 k3 G4 k' q$ ]; ? H& K
水8杯
+ I- Y! i0 P% ? e# ?芫荽少許" Q% Z- Z) a) h$ I5 b( P
薑絲一兩" P) z! E9 k4 M& [5 V
味精少許8 o* o* y5 K. l# x' ]
做法 6 ~+ s+ \" r! g! ^
1.將背肉切丁。(虱目魚肚湯用剩之背肉)
! P" Y( i6 e8 w# R2.水滾將魚肉丁、薑絲、鹽放入煮約 2分鐘，再加入白飯、味精攪勻撒佈胡椒芫荽即可。
