虱目魚粥
材料 & z% |2 z. f* k3 i
虱目魚背肉2條# `! Y0 h4 |, i( L
鹽1 1/2茶匙
6 O. J( u% d! A/ V; R' O. N薑絲1兩
8 r$ M- O' M# o: a( U+ O$ M. K. g白飯2碗( x2 F2 v& K3 K9 \# |8 a
調味料
- q0 `1 w" B! `9 ]) u3 x胡椒少許
! q! k! ^4 z5 p) G0 v( Y; b水8杯! u2 R6 N& G# D0 Q# B1 f
芫荽少許
0 j U4 J$ D& b& ~0 D3 h0 ~, W1 G7 [; ]0 |薑絲一兩6 c* S" N! @% s0 ~, x/ {
味精少許3 m$ M3 K& Y% L% i$ i
做法 ( x- @7 `7 z4 b1 M$ ~% s! N+ A1 \
1.將背肉切丁。(虱目魚肚湯用剩之背肉)
: X: C0 B) r3 u2.水滾將魚肉丁、薑絲、鹽放入煮約 2分鐘，再加入白飯、味精攪勻撒佈胡椒芫荽即可。
