南瓜糙米炒飯

材料
, k- T! N; R' w8 _& ?- O南瓜．．．．２５０公克
8 Y+ N  l) ^1 k1 i5 @# t糙米飯．．．(煮熟)750公克5 I7 J9 F4 ~$ x/ c5 j7 Z
香菇．．．．１０朵(40g)5 c+ b6 d6 i9 i' `
蛋．．．．．５粒3 E5 ~; r' k# m& S
青豆仁．．．８０g
, Y2 F/ o0 L# w9 [枸杞．．．．適量
: x$ ~& O( o  W, S! y5 U  
/ Z) l$ t& C$ \5 q# v調味料
* }9 V6 f0 ]6 @9 z0 Z橄欖油．．．．５大匙# C# N* I( ]. w) f5 l
薑．．．．．．３片
2 N  `6 l; b+ G. n. w鹽．．．．．．少許
3 V5 z2 q4 S" s: F* s2 B胡椒粉．．．．少許 ( C  y% y! k. p9 U! \) |
  作法
9 @$ c% X  v) r4 a* P3 R1 X１．南瓜、香菇切丁、豆仁洗淨備用;將蛋黃、蛋白分開打散。
4 t- k, O* J. }8 j' f. J２．放二大匙油，分別炒熟蛋白與蛋黃取出。- B& K+ K% c" g; ~
３．三大匙油入鍋，炒香薑片及香菇丁。
# P% B) n! u& j) P/ S1 e. c４．放入南瓜炒約２分鐘後，將豆仁、做法２材料及糙米飯加入拌炒，加適量鹽及胡椒粉調味。% n" b' F4 c6 v7 k
５．上桌前在將枸杞灑上