南瓜糙米炒飯

材料 4 u3 A( ?3 e0 l
南瓜．．．．２５０公克
1 ^) s2 V) [8 y' ~& e7 l糙米飯．．．(煮熟)750公克
) V2 I  k! v; F+ j2 S! u4 m香菇．．．．１０朵(40g)" Q' d+ l4 e" [* U
蛋．．．．．５粒
1 y. n7 C5 ]1 k+ R1 X7 D青豆仁．．．８０g+ ~/ E$ U- ^5 |# {
枸杞．．．．適量 - V* ^) A: A+ E$ {$ j% X& O+ R
  
$ }' q1 X: n6 O調味料 4 l" a4 b# [, [( f: _6 V9 O
橄欖油．．．．５大匙! `* P6 [5 Y4 r+ L# B
薑．．．．．．３片! ~# J7 ]) w( v  u$ _6 S
鹽．．．．．．少許
4 }# T, l6 h, @; h胡椒粉．．．．少許 ; @9 Z& t, a, x' H# K, C
  作法
9 X$ z  W2 }9 `9 d/ M4 Q5 l１．南瓜、香菇切丁、豆仁洗淨備用;將蛋黃、蛋白分開打散。9 f% s4 I+ D% E# K3 l
２．放二大匙油，分別炒熟蛋白與蛋黃取出。: }7 k$ H" d  @! b% ~/ B
３．三大匙油入鍋，炒香薑片及香菇丁。; v; ]6 C0 L! V8 m+ F9 q4 T
４．放入南瓜炒約２分鐘後，將豆仁、做法２材料及糙米飯加入拌炒，加適量鹽及胡椒粉調味。
8 Y# f, }3 S" u# r# W: w, b& L５．上桌前在將枸杞灑上