南瓜糙米炒飯

材料
, Y0 b3 e2 B) }; b5 {3 y/ z1 S南瓜．．．．２５０公克
) L: J( b" W" F, K6 p* Q) }. A3 M糙米飯．．．(煮熟)750公克( w; X( E9 ?) w) T. Y9 v
香菇．．．．１０朵(40g): t& }7 t+ u7 j, y: y) m
蛋．．．．．５粒
% `  f2 U0 q) C青豆仁．．．８０g
# Q) t. v  ]; O* y$ f$ p枸杞．．．．適量
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調味料
; {! E5 w4 h; S, L* ?! s7 V橄欖油．．．．５大匙
, b6 [7 n" W/ q薑．．．．．．３片
; B9 b3 f5 f; @5 Z9 C) s) i鹽．．．．．．少許* d  b- g) z/ z* q' ^0 S
胡椒粉．．．．少許
( x; |  R: C5 k. W* J  作法 1 f: F  a+ N1 @9 L, H( }' l; v
１．南瓜、香菇切丁、豆仁洗淨備用;將蛋黃、蛋白分開打散。! D5 p0 S# \" m9 m9 E) E
２．放二大匙油，分別炒熟蛋白與蛋黃取出。) J' i& o+ B; w6 X5 A  y: a4 E
３．三大匙油入鍋，炒香薑片及香菇丁。2 b) d- }4 [1 r( m+ g7 q
４．放入南瓜炒約２分鐘後，將豆仁、做法２材料及糙米飯加入拌炒，加適量鹽及胡椒粉調味。
' C, ?+ j- y+ U9 P6 Y) Q５．上桌前在將枸杞灑上