南瓜糙米炒飯

材料
/ ]6 a" o4 P; p9 L/ H, F, v南瓜．．．．２５０公克
  r% [8 K  q* N7 E! |4 ?! A糙米飯．．．(煮熟)750公克
) e/ f: s+ v3 j" N, ]香菇．．．．１０朵(40g)  h1 ~9 Z% p0 x3 |5 ]3 p
蛋．．．．．５粒7 o% l! ?5 p9 g! V
青豆仁．．．８０g6 p2 |+ _$ \, _: _' i3 {7 c
枸杞．．．．適量 $ A& I& [6 l6 l% b" u
  7 x- ~- E& _4 A+ C. ^
調味料 % t0 Y/ q2 c( E
橄欖油．．．．５大匙1 r; \$ z, J0 e1 l# a
薑．．．．．．３片
$ u. E- M' K2 ^3 b0 U6 h$ T鹽．．．．．．少許
& T- t4 H3 I, M1 l胡椒粉．．．．少許 $ ]3 h8 J$ ^1 i
  作法 % I! O: S$ G! M
１．南瓜、香菇切丁、豆仁洗淨備用;將蛋黃、蛋白分開打散。9 Q+ r" C" e$ r0 F# X
２．放二大匙油，分別炒熟蛋白與蛋黃取出。( r# p. H9 M, G) m' I
３．三大匙油入鍋，炒香薑片及香菇丁。
$ H2 w( e2 K: c5 ?/ {４．放入南瓜炒約２分鐘後，將豆仁、做法２材料及糙米飯加入拌炒，加適量鹽及胡椒粉調味。; s1 l5 G3 o& N8 A$ X9 D9 s7 D
５．上桌前在將枸杞灑上