南瓜糙米炒飯

材料 % P- I2 {' ^8 A* r8 U5 C4 z
南瓜．．．．２５０公克
5 n, z2 B! i+ c糙米飯．．．(煮熟)750公克! a; f7 D4 Z2 Z' O  b0 x
香菇．．．．１０朵(40g)9 q" P+ s( r4 E  Z; [7 |3 j. E; S
蛋．．．．．５粒
' O& {: q/ ^! ~9 ?$ g; v青豆仁．．．８０g8 a, Z8 M9 {( I8 ], P
枸杞．．．．適量 4 e9 V. c# v# ?( @/ D  h
  
' @" g6 }, \" e4 u4 Z- @/ }調味料
; Z0 Y% y8 v1 U橄欖油．．．．５大匙, G* ~% w6 E( D7 ^
薑．．．．．．３片
* [" o) C$ L, x8 z/ o2 |, E# r鹽．．．．．．少許8 [) k, W$ Y/ E6 e1 ^' S( b. Y
胡椒粉．．．．少許
( y# g$ ~# E8 I2 j; N  作法
9 r3 ~/ h: N- |) \1 E１．南瓜、香菇切丁、豆仁洗淨備用;將蛋黃、蛋白分開打散。
. p2 V* j+ F1 K% T- _# L, v２．放二大匙油，分別炒熟蛋白與蛋黃取出。
+ B1 G& _' r1 ^3 a３．三大匙油入鍋，炒香薑片及香菇丁。
" \& u+ l# u' ^4 k４．放入南瓜炒約２分鐘後，將豆仁、做法２材料及糙米飯加入拌炒，加適量鹽及胡椒粉調味。7 t. X0 U1 a0 _, b2 p* `
５．上桌前在將枸杞灑上