南瓜糙米炒飯

材料 % p# G* K0 B2 E% M' k
南瓜．．．．２５０公克& J$ b7 J* J. y2 G7 @3 Q
糙米飯．．．(煮熟)750公克
: B* L+ z5 ~, M, @3 l香菇．．．．１０朵(40g)
; @! `8 k! S# L  F蛋．．．．．５粒  }; H( r# T- \
青豆仁．．．８０g
6 L' w3 ]" P1 ~枸杞．．．．適量 $ h; m1 W4 n2 b! S
  
9 n# \6 |! N3 \5 j( K6 Z調味料 3 P8 B' `8 E) p3 d: m
橄欖油．．．．５大匙
; Q" L/ P; E' b4 u; y薑．．．．．．３片! v3 `. F, ~$ ?
鹽．．．．．．少許
- {7 }8 ^# G! Z9 {$ O" |6 c  o8 ?胡椒粉．．．．少許
9 H- z* }; \5 y& Z$ J; W, L* z  作法 ( x" _8 V& f: d3 _
１．南瓜、香菇切丁、豆仁洗淨備用;將蛋黃、蛋白分開打散。
$ [8 M8 e* }* G6 ?: s, O: T: Y) K２．放二大匙油，分別炒熟蛋白與蛋黃取出。' L$ j; G2 w. b; y; X3 G
３．三大匙油入鍋，炒香薑片及香菇丁。
' N1 k8 i! l5 ~( w% i４．放入南瓜炒約２分鐘後，將豆仁、做法２材料及糙米飯加入拌炒，加適量鹽及胡椒粉調味。% V. B- f. [; a' D! t' c8 ]; Z; H! K
５．上桌前在將枸杞灑上