南瓜糙米炒飯

材料 : K' j, W  p4 O1 z
南瓜．．．．２５０公克
' s/ P/ J- i9 R0 ^3 T# g糙米飯．．．(煮熟)750公克
/ L2 c  o  ^% P* l香菇．．．．１０朵(40g)8 W0 v$ Y8 o+ g3 ?8 m" u' Z
蛋．．．．．５粒& A& n5 `4 Z! T: t5 `7 Y5 l
青豆仁．．．８０g- |. R/ H! Y+ c
枸杞．．．．適量 0 C3 |' M2 {1 n7 Y" ?8 c  g3 c+ }
  
: o4 }) C1 c) `7 y5 ?- }調味料
' W1 i: S4 ~. x; ~. A! [橄欖油．．．．５大匙
, b5 x2 J- W9 r  l薑．．．．．．３片
- G( O+ O( F) ?鹽．．．．．．少許
0 M( \6 }+ {1 j/ S( K4 |6 X7 Q% p胡椒粉．．．．少許
+ T# K# ~3 u$ M( [4 T5 E  作法 & M/ S  Q: J! x& Q
１．南瓜、香菇切丁、豆仁洗淨備用;將蛋黃、蛋白分開打散。
0 {  \" Y0 h4 V2 H* |２．放二大匙油，分別炒熟蛋白與蛋黃取出。* ~9 E$ V) N8 \9 }
３．三大匙油入鍋，炒香薑片及香菇丁。
+ ^" Y3 z7 k4 D" l" R5 f４．放入南瓜炒約２分鐘後，將豆仁、做法２材料及糙米飯加入拌炒，加適量鹽及胡椒粉調味。
" h. N$ {8 E6 Z2 F4 \5 }５．上桌前在將枸杞灑上