南瓜糙米炒飯

材料 7 H- {: e2 y4 h, y. q
南瓜．．．．２５０公克- [5 j9 @: L8 i5 C. m
糙米飯．．．(煮熟)750公克
' \5 J, A& }8 [. f0 ~7 P( H3 |8 m香菇．．．．１０朵(40g)# S& r. q2 Y$ W, ?8 o/ x2 v& n
蛋．．．．．５粒9 s. x1 G5 k' s  B1 Z
青豆仁．．．８０g
2 d7 U4 P# V4 e- H9 F! }1 J0 R* {. H0 A7 {枸杞．．．．適量
1 @& f) k2 n9 N. I# D  
1 u7 G% B1 f5 v- m& F. v調味料
: i& ?* E6 W! k9 G' e- v, m橄欖油．．．．５大匙# p2 q* X5 Z( N! k
薑．．．．．．３片
! C6 D0 R) ~  s$ X# z( W! S9 W鹽．．．．．．少許
6 Q! m1 R4 {: k6 P8 T3 H/ l胡椒粉．．．．少許
; D5 G  w" W' r1 O8 Y' P& X  作法
9 ]. H( P9 ~9 f1 j9 j. r4 w１．南瓜、香菇切丁、豆仁洗淨備用;將蛋黃、蛋白分開打散。
4 w. g/ c3 u/ a& i( x２．放二大匙油，分別炒熟蛋白與蛋黃取出。
( g9 N: @5 k$ H３．三大匙油入鍋，炒香薑片及香菇丁。
; t+ \1 t: _+ h7 {8 H( c5 N  r４．放入南瓜炒約２分鐘後，將豆仁、做法２材料及糙米飯加入拌炒，加適量鹽及胡椒粉調味。
+ V, v" [. P1 J& T8 {, H0 ?５．上桌前在將枸杞灑上