南瓜糙米炒飯

材料 # L4 p: P4 e# @! [6 T
南瓜．．．．２５０公克5 E/ R0 t( m! ~# [: i6 m: a
糙米飯．．．(煮熟)750公克& t; [) K$ k* ~1 ]5 E% i
香菇．．．．１０朵(40g)
# V1 T4 L' j) i  c5 t6 b蛋．．．．．５粒
4 u+ e0 E8 }2 q- e- h" Y青豆仁．．．８０g
1 c- x; Y9 w% O# V( \) ^8 b枸杞．．．．適量 & A: @2 A) W! Y9 g- r/ r" |) ^* K
  ' g, v% C6 U- i" Y" i7 G
調味料 7 \2 S$ F) V4 g1 o/ K; y2 Y* {& e
橄欖油．．．．５大匙
, s: P+ P0 F+ R5 P9 a* Z: [薑．．．．．．３片" e* ?8 |5 R" B; A2 n
鹽．．．．．．少許
8 G( l+ N9 f1 d: z- V0 A5 Y; ~8 J胡椒粉．．．．少許 8 B& B: O  T& E9 \7 p
  作法 + e* {* z9 X$ [: V" a
１．南瓜、香菇切丁、豆仁洗淨備用;將蛋黃、蛋白分開打散。
  Q. D4 A0 m" D2 D, i2 ^# Z) `２．放二大匙油，分別炒熟蛋白與蛋黃取出。
' h) g" D- _$ g3 b; F３．三大匙油入鍋，炒香薑片及香菇丁。' `+ M1 G* R9 X* A
４．放入南瓜炒約２分鐘後，將豆仁、做法２材料及糙米飯加入拌炒，加適量鹽及胡椒粉調味。! j% E  A8 X; H0 x; c& @( e: x& N4 f
５．上桌前在將枸杞灑上