金瓜炒米粉

材料 ' }7 [+ u+ d0 t5 V0 ?
金瓜．．．．．．．．．．１５０公克
+ w/ E: Q5 `4 D, ^" Z% ~乾米粉．．．．．．．．．１５０公克; m! Q0 V! ~' u! H
豬肉．．．．．．．．．．１２０公克
" |1 o* K+ }( o6 S! O小蝦米．．．．．．．．．２０公克4 m- q* u1 X) V" R4 e* W" ~
油．．．．．．．．．．．少許  8 [$ B# k* e% m9 ^/ s
  
( C8 j2 F: i4 u; }, \; a3 h調味料 . [* S. B! t( I% L, d  Z
糖．．．．．．．．．．１茶匙0 M4 N# E- M- ^' H. b0 ?- W
醬油．．．．．．．．．２大匙
8 q' I. p: J: U, x" z4 H0 ?& s胡椒粉．．．．．．．．少許    Q3 R+ D2 u! }, ]
  
, d6 b. w. g8 E# p2 g3 U8 D2 V& j作法
2 ]- l% p' x! r1 U/ |: I3 z' w% I. I# e１．米粉川燙，金瓜切絲，豬肉切末，備用。+ B- Z) T2 n3 d; r3 p; m
２．少許油爆香小蝦米後，放入金瓜炒熟，壓成泥狀，再放入豬肉末、調味料略拌炒，最後放入米粉炒熟後，起鍋即可。