金瓜炒米粉

材料 0 v% s2 F8 |; H9 M
金瓜．．．．．．．．．．１５０公克
" ~; ?5 H- S. j$ b- L乾米粉．．．．．．．．．１５０公克1 Q# n3 X- }& H* W9 g. {- y
豬肉．．．．．．．．．．１２０公克
- _3 C/ f4 r5 i1 N. ?小蝦米．．．．．．．．．２０公克9 x8 E* `# u" n' F( t5 M) O
油．．．．．．．．．．．少許  * s) K+ h7 O6 k8 f
  
$ ^. y* h. C/ L' x1 x8 a: G調味料 ; z$ c6 U( }* v
糖．．．．．．．．．．１茶匙
) g3 e, J  l  c9 ]醬油．．．．．．．．．２大匙# u( }& j1 W4 P  f- o# ]
胡椒粉．．．．．．．．少許  
0 c1 Y4 |0 f1 ~) q$ d# p  
* ]2 Q. }9 E# \6 a3 E' U作法 ' k' N" u5 T" y' U
１．米粉川燙，金瓜切絲，豬肉切末，備用。
1 W0 e- w3 e& ]$ {２．少許油爆香小蝦米後，放入金瓜炒熟，壓成泥狀，再放入豬肉末、調味料略拌炒，最後放入米粉炒熟後，起鍋即可。