金瓜炒米粉

材料
& I4 w9 q6 B' t& e* a金瓜．．．．．．．．．．１５０公克
" l/ {  V4 O! Y; h# [3 O乾米粉．．．．．．．．．１５０公克
/ A; K6 o0 A4 B4 W( Q" n4 ]豬肉．．．．．．．．．．１２０公克6 o2 x- S2 f. q3 ]5 x# e. J
小蝦米．．．．．．．．．２０公克
9 o: k  w+ n1 U" s1 o油．．．．．．．．．．．少許  4 E5 r) n+ i% X  n. X& A
  
0 W- S$ [# ]! h3 C: \" B  L調味料 : a. {& h4 K$ }8 r2 B) q9 @
糖．．．．．．．．．．１茶匙4 ~) ^1 o% |) @8 C4 W
醬油．．．．．．．．．２大匙& R) T9 }: d* v' i% A" T  J
胡椒粉．．．．．．．．少許  ; f) u$ g( o4 I
  
& O( i& {4 p/ |/ l2 G作法 : s- h+ t1 c* `" d" ]: D
１．米粉川燙，金瓜切絲，豬肉切末，備用。
$ @. v. |; W! Q: i5 m; M& B! c$ ?２．少許油爆香小蝦米後，放入金瓜炒熟，壓成泥狀，再放入豬肉末、調味料略拌炒，最後放入米粉炒熟後，起鍋即可。