金瓜炒米粉

材料 - {( i4 c% M1 c# R3 P) d
金瓜．．．．．．．．．．１５０公克
9 s: q  ?/ L1 G乾米粉．．．．．．．．．１５０公克
; y$ w- ~3 T1 s- I- v豬肉．．．．．．．．．．１２０公克
4 a  k  b  [4 ^( B小蝦米．．．．．．．．．２０公克6 B* ]% {2 A* z- p( G( J; |
油．．．．．．．．．．．少許  
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調味料 # x% ?' y+ u1 ~: `1 x
糖．．．．．．．．．．１茶匙
1 t& \9 c& ]) j, c! X/ Q& Q醬油．．．．．．．．．２大匙
4 n; D$ m4 y$ ~  h% p, ?" Q胡椒粉．．．．．．．．少許  # G) x5 q5 v2 t1 a
  
( M0 x3 O) l% e. H/ i% T作法
( {6 L7 K3 C! l' L! e: f4 S１．米粉川燙，金瓜切絲，豬肉切末，備用。8 n' `5 I: X, {/ y
２．少許油爆香小蝦米後，放入金瓜炒熟，壓成泥狀，再放入豬肉末、調味料略拌炒，最後放入米粉炒熟後，起鍋即可。