黨蔘羊肉麵

材料
# W+ d# W+ x7 N$ u9 P# y7 F羊里肌．．．．．．．．．３７５公克  M) I* k! H9 c
油麵．．．．．．．．．．３００公克- \5 [/ G  G  I! o1 M) ^
葱．．．．．．．．．．．７５公克
; U9 p: O2 h- D$ H- N薑．．．．．．．．．．．７５公克$ k) _$ L8 L" l2 D# o3 B* f
蛋．．．．．．．．．．．１／２粒
' P5 s. k# u0 e油．．．．．．．．．．．１茶匙* ]4 E+ g8 @( x6 K
水．．．．．．．．．．．５００cc  ) I4 b6 Y" c! a4 u  Q
調味料
' C- U! X4 x& p: D9 D9 u中藥材：洋蔘．．．．．．．．．２０公克
" m# S5 B" L. n3 Z! t* Q+ s2 ^$ W& `　　　　枸杞．．．．．．．．．３公克
% D0 y- h( `! o1 y　　　　桂皮．．．．．．．．．２公克
+ w, c2 b9 Q3 n! ~, w　　　　陳皮．．．．．．．．．１公克" Q* X7 l" ]. p& r
調味料：
! ]$ `8 e3 x. }1 E9 _' `9 a  [　　　A:酒．．．．．．．．．．２大匙
  g+ A( m: _. x0 X5 l# p　　　　蠔油．．．．．．．．．１大匙- p: Q( Y: |( s, V$ J; i9 T
　　　　太白粉．．．．．．．．１茶匙
" `1 `7 [. q) K! B5 \　　　　蛋．．．．．．．．．．１／２粒8 F/ k. L: q4 v" {; N- A
　　　B：酒．．．．．．．．．．３茶匙
6 @4 ?1 Q4 S0 {8 C　　　　蠔油．．．．．．．．．．１大匙
* t# z: x/ p7 L3 w7 {　　　　高味鮮．．．．．．．．．１／２茶匙  8 x2 p/ x: R9 m. A' g" g
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作法   v) f4 p. o& p2 Z9 P. E( \0 p5 h: o# M
１．羊里肌切片醃調味料A後過油，備用。
, d: y; w% [+ M２．起油鍋爆香葱、薑、放入中藥材　加水５００cc煮燒２０分鐘，再放入羊里肌、油麵、調味料B炒至收汁即可。