黨蔘羊肉麵

材料
! h& O5 p3 U% v: x  s8 C% }羊里肌．．．．．．．．．３７５公克6 S& j3 j6 y! q4 J( {
油麵．．．．．．．．．．３００公克
( i) y4 _3 k8 V% @6 A葱．．．．．．．．．．．７５公克8 I2 s! R1 A3 C+ X$ C
薑．．．．．．．．．．．７５公克
8 h! ?: D. @# U蛋．．．．．．．．．．．１／２粒
. w' ~$ Z0 {& g" Q油．．．．．．．．．．．１茶匙
( ~# j  w! R8 V: z& O6 Q水．．．．．．．．．．．５００cc  
7 L+ t; |; J# P( O) J4 l調味料
$ S/ d- Z' ^3 o4 j) }8 y4 x中藥材：洋蔘．．．．．．．．．２０公克+ ]4 i' d+ f$ f$ r9 Z
　　　　枸杞．．．．．．．．．３公克
8 y5 K% V, j2 q+ J& v) w　　　　桂皮．．．．．．．．．２公克+ ]7 L5 c. P! S" ]1 ~" L" V" _! G
　　　　陳皮．．．．．．．．．１公克
: {. G& t1 Z. s. S6 X調味料：
7 R! \7 I) x9 m  f, j　　　A:酒．．．．．．．．．．２大匙$ L, F& ^8 J( h! ^
　　　　蠔油．．．．．．．．．１大匙+ i& R7 K4 C! `. j' c$ f
　　　　太白粉．．．．．．．．１茶匙
3 z: i1 q$ m8 x+ m　　　　蛋．．．．．．．．．．１／２粒* v5 d! S9 _2 a! D
　　　B：酒．．．．．．．．．．３茶匙
" t5 Q. C% N, r" C　　　　蠔油．．．．．．．．．．１大匙, T6 ?' ?& R3 t1 e# K: k' P% e
　　　　高味鮮．．．．．．．．．１／２茶匙  ) |9 M0 k3 n+ P; {! \, `) E
  
! C9 ^7 \* @0 Z$ l- g作法 % U7 u; u# ?( V, e* X
１．羊里肌切片醃調味料A後過油，備用。
+ X0 A! w4 z+ J+ l7 C7 f' u: G3 n２．起油鍋爆香葱、薑、放入中藥材　加水５００cc煮燒２０分鐘，再放入羊里肌、油麵、調味料B炒至收汁即可。