黨蔘羊肉麵

材料 ! q: n' s& g) Q% Z
羊里肌．．．．．．．．．３７５公克
  t, G1 k. N  ~% s2 [* c  Y油麵．．．．．．．．．．３００公克) ?+ I# w1 Z' g: @
葱．．．．．．．．．．．７５公克$ I) f$ h: ~9 t. ^0 J% t
薑．．．．．．．．．．．７５公克
" X! |5 ?6 l7 F& s5 D4 @0 z蛋．．．．．．．．．．．１／２粒
% E, b7 {! d! t+ w3 Z油．．．．．．．．．．．１茶匙/ ?) Y) U8 U/ Y) F) |
水．．．．．．．．．．．５００cc  
2 D4 Z3 m1 [* O( N4 ^9 c2 d調味料
1 k: t0 [+ p4 x( ^7 g6 x中藥材：洋蔘．．．．．．．．．２０公克0 C$ N9 _/ r0 J
　　　　枸杞．．．．．．．．．３公克7 y% H1 a! _7 K9 K
　　　　桂皮．．．．．．．．．２公克- O& _/ ]9 B' O7 O+ x
　　　　陳皮．．．．．．．．．１公克* U2 Q" |) h: L0 N
調味料：
9 ^, T7 C! g  T　　　A:酒．．．．．．．．．．２大匙6 L1 @6 ]7 F7 z; @/ \
　　　　蠔油．．．．．．．．．１大匙
+ B# M$ m+ u* A# k7 A　　　　太白粉．．．．．．．．１茶匙
' Z7 T- t) G1 y# d' @7 x: Z% ?7 L　　　　蛋．．．．．．．．．．１／２粒& X8 s+ `* m* h* w7 L: y1 ?6 J/ M, `
　　　B：酒．．．．．．．．．．３茶匙
- [# C2 J2 q, ]; }  I6 K7 g　　　　蠔油．．．．．．．．．．１大匙2 I+ `( D; u% k
　　　　高味鮮．．．．．．．．．１／２茶匙  . y0 z/ u! q* g( i
  . A' M9 O" D$ \6 @% C% @$ n( [
作法
6 w. O, d# Y+ I7 Y% e7 W１．羊里肌切片醃調味料A後過油，備用。% y$ r) d  C6 I4 m. Y0 t) ~# w
２．起油鍋爆香葱、薑、放入中藥材　加水５００cc煮燒２０分鐘，再放入羊里肌、油麵、調味料B炒至收汁即可。