黨蔘羊肉麵

材料 ( z- r, ]9 M' l' Y( H# h
羊里肌．．．．．．．．．３７５公克: n, i, R& ?/ r
油麵．．．．．．．．．．３００公克- J% }$ y$ U; D$ j& U
葱．．．．．．．．．．．７５公克
/ i% o8 i! o9 u" u; ~薑．．．．．．．．．．．７５公克
# D7 H' h% J# W蛋．．．．．．．．．．．１／２粒" ^) `* b0 O/ ~: H3 C4 z
油．．．．．．．．．．．１茶匙
$ A7 d6 ^0 J( R水．．．．．．．．．．．５００cc  
* t! M+ a% I- \# @調味料
0 y7 R5 k# \/ I$ D中藥材：洋蔘．．．．．．．．．２０公克
$ v9 A/ v5 x3 s$ @　　　　枸杞．．．．．．．．．３公克
: A! [/ t: _; n　　　　桂皮．．．．．．．．．２公克/ R* X- ]; S" T1 o( X% _
　　　　陳皮．．．．．．．．．１公克
7 V2 U/ z7 p& V- w4 C調味料：- H7 m3 B: N  ]; W) `
　　　A:酒．．．．．．．．．．２大匙) J  g! c' y+ I* X' j
　　　　蠔油．．．．．．．．．１大匙
& v2 G7 h- Z* O# z" F　　　　太白粉．．．．．．．．１茶匙* m9 A! C. Q/ @) t) w2 e
　　　　蛋．．．．．．．．．．１／２粒) }" r4 B- g. R7 y% Z2 S  Y4 y
　　　B：酒．．．．．．．．．．３茶匙
' o* z- m2 @) {2 a3 h1 E　　　　蠔油．．．．．．．．．．１大匙
6 J7 G/ c5 S9 q6 B5 l3 J$ o　　　　高味鮮．．．．．．．．．１／２茶匙  1 B5 L, ]  W$ ^, L! \; `% R. g9 \
  
  `/ Z8 v+ R  H作法
" b2 F/ z1 h& f! `2 I9 a１．羊里肌切片醃調味料A後過油，備用。: F( H6 B) T, r
２．起油鍋爆香葱、薑、放入中藥材　加水５００cc煮燒２０分鐘，再放入羊里肌、油麵、調味料B炒至收汁即可。