黨蔘羊肉麵

材料
% H) @. K; U( P羊里肌．．．．．．．．．３７５公克& x' a$ q) n% |
油麵．．．．．．．．．．３００公克1 ^+ E; T2 d: ?, Q  c$ u
葱．．．．．．．．．．．７５公克
: v! e; b( I5 u/ ~, }2 J/ t薑．．．．．．．．．．．７５公克
. z- I/ p5 G5 [3 g) m' n& |蛋．．．．．．．．．．．１／２粒8 e; |/ _' u0 e3 r: n! H# F  I
油．．．．．．．．．．．１茶匙
' k- J$ }1 d* T. S水．．．．．．．．．．．５００cc  
8 F2 M5 H( N$ e( f' r1 A調味料 ) h5 l" h6 Z  h
中藥材：洋蔘．．．．．．．．．２０公克4 Z$ y4 ^& `" w( L1 ?  c
　　　　枸杞．．．．．．．．．３公克4 D9 \7 u+ v: g7 ~0 s
　　　　桂皮．．．．．．．．．２公克
- s2 F* c% y5 u2 |! N  a　　　　陳皮．．．．．．．．．１公克( W- e* s$ s0 S
調味料：2 Q& C: _$ Q  {
　　　A:酒．．．．．．．．．．２大匙
9 B* P1 i+ J6 D6 X% D　　　　蠔油．．．．．．．．．１大匙/ E$ q  x( U* R! ^' i
　　　　太白粉．．．．．．．．１茶匙# O( P7 M  O, M
　　　　蛋．．．．．．．．．．１／２粒
3 `  E8 M, A" Z8 a* `8 n　　　B：酒．．．．．．．．．．３茶匙
/ o& `" ]8 g" y8 C+ u8 J　　　　蠔油．．．．．．．．．．１大匙
5 {% ^6 v% U3 X8 }' v　　　　高味鮮．．．．．．．．．１／２茶匙  
4 j8 A  Y8 \" P. @5 O  1 L1 [- ~# @( }) I+ l
作法 2 Z& W/ f+ ]$ N8 A
１．羊里肌切片醃調味料A後過油，備用。
* Y& N& {9 B  _% v/ w& \. @9 L２．起油鍋爆香葱、薑、放入中藥材　加水５００cc煮燒２０分鐘，再放入羊里肌、油麵、調味料B炒至收汁即可。