黨蔘羊肉麵

材料
$ r7 k7 J' {+ P! K3 [羊里肌．．．．．．．．．３７５公克
7 W3 n7 I, [6 \0 [0 ?. }/ m油麵．．．．．．．．．．３００公克3 G, j' v: E) u2 v8 ^+ q
葱．．．．．．．．．．．７５公克
/ G9 m  g- \0 i# h9 D0 Q' i薑．．．．．．．．．．．７５公克- s6 n$ K! h9 o1 L4 ]' N4 R
蛋．．．．．．．．．．．１／２粒
% L4 c" w0 [) i油．．．．．．．．．．．１茶匙
& ~! y, P* i5 I4 e+ T水．．．．．．．．．．．５００cc  - d* D) _; a8 b0 B1 v) N
調味料 9 d$ Q$ C* ]4 Q
中藥材：洋蔘．．．．．．．．．２０公克# \" x) m: K6 c/ c$ r8 N& y- v2 l
　　　　枸杞．．．．．．．．．３公克
; l4 o2 A2 C3 b% e* }　　　　桂皮．．．．．．．．．２公克
6 P; z6 X6 X) _7 l" k　　　　陳皮．．．．．．．．．１公克
7 u' \6 z1 U7 M: L* d* X* ]調味料：
2 b+ z+ _& o! O　　　A:酒．．．．．．．．．．２大匙
: S' O' Q9 k. c% S　　　　蠔油．．．．．．．．．１大匙
1 e* x: {; w, k0 Z6 W　　　　太白粉．．．．．．．．１茶匙
8 p3 K% T" `+ D5 A" D　　　　蛋．．．．．．．．．．１／２粒. b# V$ ?( \- m
　　　B：酒．．．．．．．．．．３茶匙
) U- |  q' Y: Z- l+ r; C$ F* ~　　　　蠔油．．．．．．．．．．１大匙
4 P7 X" f& v; ?2 i( N6 L　　　　高味鮮．．．．．．．．．１／２茶匙    s+ d8 e1 a! q( ^* {
  
5 ~' d; E- ]  Y' }作法
& s. x' p! ^- J( Z１．羊里肌切片醃調味料A後過油，備用。
5 X, g. R0 D$ q( R9 d- b+ Z２．起油鍋爆香葱、薑、放入中藥材　加水５００cc煮燒２０分鐘，再放入羊里肌、油麵、調味料B炒至收汁即可。