黨蔘羊肉麵

材料 - |* Q2 A4 x: S, T& l' V$ y9 h
羊里肌．．．．．．．．．３７５公克5 C2 k. U" [) I9 P, B) b, {
油麵．．．．．．．．．．３００公克
/ f3 f: i' Z1 t. G1 d/ L( h葱．．．．．．．．．．．７５公克
5 ^( p  r* q6 i9 l8 }薑．．．．．．．．．．．７５公克
1 N5 t, o5 G: r6 L蛋．．．．．．．．．．．１／２粒
5 r6 U$ Y! c; l% u1 N油．．．．．．．．．．．１茶匙
$ _7 Q% |3 r% ?% h( ]' _水．．．．．．．．．．．５００cc  
: i* e" _" P+ v8 B  f! b) S) j. ^調味料
+ s  h8 R( u. ^; ]% I" {中藥材：洋蔘．．．．．．．．．２０公克+ C9 w4 H- Z+ Y+ m/ a
　　　　枸杞．．．．．．．．．３公克
3 I9 ^/ b# R. I# G7 B: R　　　　桂皮．．．．．．．．．２公克3 |4 z- L; {1 N4 R
　　　　陳皮．．．．．．．．．１公克; Q( e0 Y" S, i# \  U  N
調味料：
' L5 w- d' M# g　　　A:酒．．．．．．．．．．２大匙
# ?# k# A1 q( k: r; C% j" J# z5 h　　　　蠔油．．．．．．．．．１大匙+ U& V& C- R  x3 Y
　　　　太白粉．．．．．．．．１茶匙
6 B* j* j$ {, F; D; {* D4 j% m　　　　蛋．．．．．．．．．．１／２粒$ n, [! o" y0 u+ G2 }
　　　B：酒．．．．．．．．．．３茶匙
# P- D0 Q, t: l. Y. G　　　　蠔油．．．．．．．．．．１大匙
  Y) L" Z. b! n' B　　　　高味鮮．．．．．．．．．１／２茶匙  
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作法 " _, |) ]- w$ b. ^' g9 V2 w2 k% `
１．羊里肌切片醃調味料A後過油，備用。! ?' q0 P# B% [) j) q* j: J
２．起油鍋爆香葱、薑、放入中藥材　加水５００cc煮燒２０分鐘，再放入羊里肌、油麵、調味料B炒至收汁即可。