黨蔘羊肉麵

材料 * P, G, X, y0 E3 X! E
羊里肌．．．．．．．．．３７５公克6 w2 R: H: |) E# o( C2 U/ R
油麵．．．．．．．．．．３００公克
6 d* c" f# v4 C葱．．．．．．．．．．．７５公克
( K* r7 Q" {' T+ g4 n薑．．．．．．．．．．．７５公克
* N4 B+ N) k# r  n: y蛋．．．．．．．．．．．１／２粒
- K) P8 b/ c0 U1 t: }! b, N" j油．．．．．．．．．．．１茶匙) W: p( o* {  O1 I4 |4 ^4 A
水．．．．．．．．．．．５００cc  : u2 y/ j1 K/ d2 e
調味料 ! {+ L4 {; Q- ?$ J! ]/ X
中藥材：洋蔘．．．．．．．．．２０公克- j5 P1 c( y1 e# f5 g
　　　　枸杞．．．．．．．．．３公克3 p/ E" o4 B  E$ S- {$ g
　　　　桂皮．．．．．．．．．２公克: K% T+ v5 n: y$ n
　　　　陳皮．．．．．．．．．１公克
! U' ?7 i! K% |& o調味料：* P- J; ^$ k2 I4 q0 x- K& Z
　　　A:酒．．．．．．．．．．２大匙4 h$ }( G+ t/ P: A3 E$ W# t8 G7 W
　　　　蠔油．．．．．．．．．１大匙1 y5 G% U/ N7 x- ~% B- I7 J
　　　　太白粉．．．．．．．．１茶匙- \5 q. }/ V( i& O' p
　　　　蛋．．．．．．．．．．１／２粒
, V# V9 I! i! ], e% C2 v( _7 ^* _  [　　　B：酒．．．．．．．．．．３茶匙
: n4 [! k6 ~2 w+ w  I6 T　　　　蠔油．．．．．．．．．．１大匙' @3 H' `$ o2 y
　　　　高味鮮．．．．．．．．．１／２茶匙  
0 s+ u9 q1 E, z( D+ f8 `+ J  # w) ~7 q* ~- @& ]$ s+ [6 m+ e8 Q6 E
作法 * b# w3 L: Z/ w0 ]9 E8 P- G) S
１．羊里肌切片醃調味料A後過油，備用。! l' d; B5 m5 i1 N
２．起油鍋爆香葱、薑、放入中藥材　加水５００cc煮燒２０分鐘，再放入羊里肌、油麵、調味料B炒至收汁即可。