鱈魚粥

材料
6 \/ ~  a  P+ o' n( w' }, Z7 }, C鱈魚 ... 200公克
) W* n( X: K$ h5 M% s* x蛋 ... 1個 7 r; l% C! Q- e# c% H/ t
蔥花 ... 1大匙
1 C' L9 x0 {; L! Q白粥 ... 2碗
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調味料& Q: L& b6 a' z& q( a' A- j4 n
鹽 ... 1小匙6 }1 M! h. _3 J' e8 z
鮮雞晶 ... 1小匙
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7 f: N$ _: }3 w! ~& C& p8 ]作法
7 |( F4 z1 l! L1 z4 s1 y. [" ?0 X1.鱈魚去皮切丁，約 1公分見方大小。, m( l& n* A( l8 e
2.用平底鍋起油鍋，入油 1大匙，蛋煎成蛋餅，切成 1公分見方大小的小丁。7 W3 q; x0 N6 c" G1 x/ w( ^
3.白粥煮滾，加入鹽及鮮雞晶、鱈魚丁、蛋丁攪拌均勻，改用小火煮 2分鐘，撒下蔥花即可熄火。/ l* @: l# m1 T! C+ t
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備註/ }* F1 J+ G- o. i
1.鱈魚丁很容易熟，下鍋時間要控制好。
$ z+ A4 W: |! _  B1 m  P2.蔥花太早加入會變色，若粥盛入碗裡再撒會有生蔥氣味，所以必須撒在鍋裡，略加熱再起鍋才好。