鱈魚粥

材料1 Z9 v3 Q! h, h4 p3 U4 e
鱈魚 ... 200公克
9 E6 S# w+ |% {3 p蛋 ... 1個
! K* S2 v9 q, v5 L蔥花 ... 1大匙 ! Q8 \: r- u8 M6 }6 S  h+ B
白粥 ... 2碗7 k' t9 A1 c4 e" |) I; c- p

7 ^" H0 y6 }) l9 K/ i7 g- v調味料
) D# S9 G$ c  c1 ~% ?鹽 ... 1小匙
0 E) H0 J: @- D. U( g% i" E鮮雞晶 ... 1小匙' N3 p5 U; K/ K7 p
2 c# B) o, C& G4 d
作法: V8 q$ j# A" P- p" v2 t) i7 `5 W
1.鱈魚去皮切丁，約 1公分見方大小。
+ s7 {% n. ]; u0 n0 i/ R2.用平底鍋起油鍋，入油 1大匙，蛋煎成蛋餅，切成 1公分見方大小的小丁。
# `) j. M& P6 L( D6 l/ F3.白粥煮滾，加入鹽及鮮雞晶、鱈魚丁、蛋丁攪拌均勻，改用小火煮 2分鐘，撒下蔥花即可熄火。
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& x, X3 n6 v3 ]1 j/ S備註" h  E. i% @! z0 E
1.鱈魚丁很容易熟，下鍋時間要控制好。# j7 n" c$ o# Z2 `5 T# v% Z/ B
2.蔥花太早加入會變色，若粥盛入碗裡再撒會有生蔥氣味，所以必須撒在鍋裡，略加熱再起鍋才好。