鱈魚粥

材料
, {7 b7 Q; ?& ?% t7 P9 q; `鱈魚 ... 200公克 9 m$ S& ^: L" o# e# N8 h; g
蛋 ... 1個 $ k6 A5 g9 A6 A0 |3 z
蔥花 ... 1大匙
0 K& v6 X2 x. h- d5 O白粥 ... 2碗
. A5 {, I6 s- p7 A. B- F
( X1 |( i7 a# M. a: T調味料
1 i+ ~& f; l* a" w鹽 ... 1小匙% a8 C) d6 c$ u" R4 e/ M! e/ \8 I6 a3 u
鮮雞晶 ... 1小匙2 U2 N# L- |+ c# H

& U) i1 y! @( ~8 s6 B5 @5 E, c作法
9 m  N. k% i. x* \" t$ j3 f1.鱈魚去皮切丁，約 1公分見方大小。
. M  f% r* S- b! l, @4 b/ p2.用平底鍋起油鍋，入油 1大匙，蛋煎成蛋餅，切成 1公分見方大小的小丁。
7 n8 k; Y8 }. f7 ^4 h8 U5 D0 X: e5 l$ ]3.白粥煮滾，加入鹽及鮮雞晶、鱈魚丁、蛋丁攪拌均勻，改用小火煮 2分鐘，撒下蔥花即可熄火。
" s* N: [& ~" E6 @; R
$ a% x. T& c, j9 g備註  @# Q2 Y  b9 b4 B
1.鱈魚丁很容易熟，下鍋時間要控制好。
' A, B' d5 y! H, {6 j2.蔥花太早加入會變色，若粥盛入碗裡再撒會有生蔥氣味，所以必須撒在鍋裡，略加熱再起鍋才好。