鱈魚粥

材料
. Y$ o, m  H3 l+ q( q8 m鱈魚 ... 200公克
' ~# }/ i0 O* ?8 ?0 }7 v蛋 ... 1個 & O) j* l' b- E
蔥花 ... 1大匙 2 S+ a. p& v+ j0 \0 D
白粥 ... 2碗
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調味料
9 W0 e9 \. f; H8 i鹽 ... 1小匙3 O/ V* K# x' c, _( i
鮮雞晶 ... 1小匙9 e( v$ W( B. [: J: i$ Z; u1 e
1 q3 W' x7 U- d* Q! f) [
作法4 Y' |& t* d- R3 h$ p4 Z3 p. L$ M
1.鱈魚去皮切丁，約 1公分見方大小。& b) m+ m4 `, g' w6 z
2.用平底鍋起油鍋，入油 1大匙，蛋煎成蛋餅，切成 1公分見方大小的小丁。
+ r  K8 a/ V& {; Q, J7 q& u! P3.白粥煮滾，加入鹽及鮮雞晶、鱈魚丁、蛋丁攪拌均勻，改用小火煮 2分鐘，撒下蔥花即可熄火。
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! I4 E3 b$ u* r* L備註
7 y, }- R/ \# R" l# S  }* |1.鱈魚丁很容易熟，下鍋時間要控制好。9 m( I8 U0 I- e- E. u
2.蔥花太早加入會變色，若粥盛入碗裡再撒會有生蔥氣味，所以必須撒在鍋裡，略加熱再起鍋才好。