鱈魚粥

材料$ h0 G3 ~! ~* T) o9 b# M
鱈魚 ... 200公克 6 `  ^2 K+ V+ B! i
蛋 ... 1個
8 T/ @+ B6 K: K" D' w/ s+ j0 [( b, K蔥花 ... 1大匙
* |0 T8 m( N& U' m! ^1 l6 n白粥 ... 2碗( w3 z* `4 u$ `& B
% [8 ?& X* }) @0 N1 a) o
調味料
  W" p, |) C. u5 V. d1 u+ p: h+ V鹽 ... 1小匙
! v5 {! [# k  I: c鮮雞晶 ... 1小匙5 P9 j* E+ `: W" c) n! D% T% r
$ w1 I( I/ f# M& H9 n
作法
2 t1 f+ F5 ]" Z8 l, C" D2 o  G: C1.鱈魚去皮切丁，約 1公分見方大小。
$ v0 g/ b- R% s# z5 V+ Q$ B2.用平底鍋起油鍋，入油 1大匙，蛋煎成蛋餅，切成 1公分見方大小的小丁。
7 o. a/ S8 Z* W7 _" k" s3.白粥煮滾，加入鹽及鮮雞晶、鱈魚丁、蛋丁攪拌均勻，改用小火煮 2分鐘，撒下蔥花即可熄火。( P$ ?- _3 b& T( W# A1 C1 N

: ~- w6 W1 F% |& F4 n備註
, i& C1 g: V- u7 r1.鱈魚丁很容易熟，下鍋時間要控制好。
! I: B% Y3 g: u2.蔥花太早加入會變色，若粥盛入碗裡再撒會有生蔥氣味，所以必須撒在鍋裡，略加熱再起鍋才好。