鱈魚粥

材料
% d6 k( K' {) F鱈魚 ... 200公克
  W: I" t) X+ L/ `; M蛋 ... 1個
4 D0 @' _: I1 o蔥花 ... 1大匙
1 w' i# L- j# K4 f白粥 ... 2碗/ @( K! Z% D; [5 L: q8 m
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調味料
- w, n( B2 y9 N& v1 M" e  d, M  g鹽 ... 1小匙
5 W: m, E$ B8 Y鮮雞晶 ... 1小匙
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作法) C* U" X! [* T( V- z% Q
1.鱈魚去皮切丁，約 1公分見方大小。
( ~& T+ f, t! s( j  v/ [2.用平底鍋起油鍋，入油 1大匙，蛋煎成蛋餅，切成 1公分見方大小的小丁。+ g( m( l% M! H% l+ u0 g. N% @
3.白粥煮滾，加入鹽及鮮雞晶、鱈魚丁、蛋丁攪拌均勻，改用小火煮 2分鐘，撒下蔥花即可熄火。
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1.鱈魚丁很容易熟，下鍋時間要控制好。! R+ Q7 g' [4 r- m+ y" f
2.蔥花太早加入會變色，若粥盛入碗裡再撒會有生蔥氣味，所以必須撒在鍋裡，略加熱再起鍋才好。