鱈魚粥

材料' a& F9 N$ p1 F' t
鱈魚 ... 200公克
7 S6 N: |2 d0 B' K蛋 ... 1個
8 k, Q& L' W: i7 [% ]; ]& W, e蔥花 ... 1大匙
9 @& _0 C  a# T& F- B# D: w" P白粥 ... 2碗# u0 y$ C$ P& W( h9 ?! o( @

# d) O, Y8 V3 T+ E4 C) p# p6 x* Z7 C0 k調味料8 i! T; B6 H, L2 `0 l
鹽 ... 1小匙
1 ?/ a) U9 e  y5 o1 t, T3 J) I+ s鮮雞晶 ... 1小匙
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; O* W4 j' R. f& O2 |2 ]$ V作法* h8 i" U+ Q2 R3 I' ^/ w
1.鱈魚去皮切丁，約 1公分見方大小。
3 u, o3 j+ ^0 Y$ a+ U% p2.用平底鍋起油鍋，入油 1大匙，蛋煎成蛋餅，切成 1公分見方大小的小丁。1 Z$ P( R1 D% L* i" [. }
3.白粥煮滾，加入鹽及鮮雞晶、鱈魚丁、蛋丁攪拌均勻，改用小火煮 2分鐘，撒下蔥花即可熄火。8 ~5 G  z) X7 Q2 ~  K
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備註* v8 Q( ?, r' N; ~' L6 C2 o5 ~- K/ Q4 \6 U
1.鱈魚丁很容易熟，下鍋時間要控制好。
1 M  }: s( X8 \: S/ t5 Q% L2.蔥花太早加入會變色，若粥盛入碗裡再撒會有生蔥氣味，所以必須撒在鍋裡，略加熱再起鍋才好。