鱈魚粥

材料
3 z& b( P; O2 ?鱈魚 ... 200公克 , [9 b8 S! q/ J( e* f
蛋 ... 1個
# C$ g/ {$ k2 W* Z+ N8 {( G蔥花 ... 1大匙
( z2 h1 E% X7 ?3 O白粥 ... 2碗& s/ }! r/ G& ^, H
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調味料8 J2 P" x& K- ?4 h
鹽 ... 1小匙
. I( X1 V' v2 |6 s0 X鮮雞晶 ... 1小匙  b: P3 J9 E  b  d1 ^

8 {: ]/ B" a4 B$ @作法
+ D+ i4 p$ \; {/ a$ g3 E1.鱈魚去皮切丁，約 1公分見方大小。
: m5 M5 y! j: z2.用平底鍋起油鍋，入油 1大匙，蛋煎成蛋餅，切成 1公分見方大小的小丁。4 v) G' e3 A6 K% e1 _: Y2 E
3.白粥煮滾，加入鹽及鮮雞晶、鱈魚丁、蛋丁攪拌均勻，改用小火煮 2分鐘，撒下蔥花即可熄火。" c8 C+ L/ y( i: j& C. j
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備註1 D2 y' c- Y& u7 a
1.鱈魚丁很容易熟，下鍋時間要控制好。% I$ @: u0 x2 c5 l8 M) L
2.蔥花太早加入會變色，若粥盛入碗裡再撒會有生蔥氣味，所以必須撒在鍋裡，略加熱再起鍋才好。