鱈魚粥

材料
9 K% v7 Q* P7 E4 G/ C# Q0 U) `鱈魚 ... 200公克
8 _3 `5 x( I1 ]蛋 ... 1個
- M: H. V/ q2 J9 _& A# }0 x7 ^0 _蔥花 ... 1大匙 ' [5 z( O3 U! {! E* R
白粥 ... 2碗& C7 E3 n* ^. |; f- `
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調味料, k  B' F5 f  d" q$ P$ u  ~0 \
鹽 ... 1小匙
; a$ l/ y$ N' f8 M鮮雞晶 ... 1小匙
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( L4 R" L# D7 J  [/ A5 H作法
6 F6 ]% ?8 F. O  }- N+ a( ^- ~0 P1.鱈魚去皮切丁，約 1公分見方大小。! h8 F2 [/ A- \* u5 b! v
2.用平底鍋起油鍋，入油 1大匙，蛋煎成蛋餅，切成 1公分見方大小的小丁。
4 H1 H4 b2 j8 G$ e& w3 A1 Z3.白粥煮滾，加入鹽及鮮雞晶、鱈魚丁、蛋丁攪拌均勻，改用小火煮 2分鐘，撒下蔥花即可熄火。
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備註
8 S  x* |+ @) b" W3 h1.鱈魚丁很容易熟，下鍋時間要控制好。5 W6 z- n* j6 w$ x
2.蔥花太早加入會變色，若粥盛入碗裡再撒會有生蔥氣味，所以必須撒在鍋裡，略加熱再起鍋才好。