鱈魚粥

材料# J1 X$ _6 Y0 _/ o3 F% w4 c
鱈魚 ... 200公克
) M* a) @, Q: j/ ]& x' i蛋 ... 1個
0 ~: y* u0 h: D4 @: F蔥花 ... 1大匙   d, \7 p$ a9 `* q+ y+ p: u
白粥 ... 2碗% H, C( I8 X4 t! j0 ?6 y$ ?+ Q. v# a

: l  K& w! S& K調味料9 e  C, ?, c" N7 h' H: p
鹽 ... 1小匙9 N( H3 D2 \* L) }# c
鮮雞晶 ... 1小匙
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作法
# T$ I- e4 _- A9 r1.鱈魚去皮切丁，約 1公分見方大小。
: n9 q8 Q) w3 _. z2 ^2.用平底鍋起油鍋，入油 1大匙，蛋煎成蛋餅，切成 1公分見方大小的小丁。9 k2 j6 s2 _' n) H" V) H
3.白粥煮滾，加入鹽及鮮雞晶、鱈魚丁、蛋丁攪拌均勻，改用小火煮 2分鐘，撒下蔥花即可熄火。
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備註
- t; |5 |0 p( d& p4 R% N& F4 [1.鱈魚丁很容易熟，下鍋時間要控制好。
1 D! ]+ j9 h- v2.蔥花太早加入會變色，若粥盛入碗裡再撒會有生蔥氣味，所以必須撒在鍋裡，略加熱再起鍋才好。