鱈魚粥

材料9 |2 |0 H; z, V! \5 R* M
鱈魚 ... 200公克 / S$ o' [7 s8 @! A6 a; ~
蛋 ... 1個 & ?$ q6 [$ W; v+ ?( }! u
蔥花 ... 1大匙
9 g. Q4 }2 h6 l* b7 r9 e# M白粥 ... 2碗4 o5 E7 P3 u1 t) |& \

) T' S2 m' z: @& @' }調味料
1 `1 g" V* L, J' Y鹽 ... 1小匙
% m) ^% b8 c+ x+ U鮮雞晶 ... 1小匙/ z) E5 k1 ]2 e* I; x

+ |4 d& I; g) T8 B: v& u* g作法
0 N  c4 i- |2 `6 c+ X1.鱈魚去皮切丁，約 1公分見方大小。: w; l! D' e: L% e) R# i% M
2.用平底鍋起油鍋，入油 1大匙，蛋煎成蛋餅，切成 1公分見方大小的小丁。
/ X* A; v4 A2 _( O! E; r/ x3.白粥煮滾，加入鹽及鮮雞晶、鱈魚丁、蛋丁攪拌均勻，改用小火煮 2分鐘，撒下蔥花即可熄火。- K0 r0 }+ h2 G# u8 u3 w5 V

* l0 t5 A( y" d+ _0 [4 z2 F備註
7 t! Q3 v6 n1 L3 O0 ]* O" p9 C1.鱈魚丁很容易熟，下鍋時間要控制好。
" z& R) c5 M$ w2 q2.蔥花太早加入會變色，若粥盛入碗裡再撒會有生蔥氣味，所以必須撒在鍋裡，略加熱再起鍋才好。