鱈魚粥

材料/ w: d  z; [- |
鱈魚 ... 200公克 : Z0 W. _3 ]8 _, w5 x% m
蛋 ... 1個
6 r& f8 B- `( z蔥花 ... 1大匙 # j4 f. a0 i7 A$ k
白粥 ... 2碗
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  I5 o5 j# _1 C1 E/ Y+ Z3 E調味料
! |5 e0 ~. `. D: Y鹽 ... 1小匙
6 D; g, }9 h* S# w% \7 I2 o鮮雞晶 ... 1小匙# z5 [: K, G+ v! ^" X
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作法8 e7 ]# s7 v# L3 n- {% y7 y  D
1.鱈魚去皮切丁，約 1公分見方大小。
$ |' e5 b8 h% ^. H! a2.用平底鍋起油鍋，入油 1大匙，蛋煎成蛋餅，切成 1公分見方大小的小丁。+ V. C/ [1 i& Q
3.白粥煮滾，加入鹽及鮮雞晶、鱈魚丁、蛋丁攪拌均勻，改用小火煮 2分鐘，撒下蔥花即可熄火。
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備註
* j) J! a2 n% q9 {& M1.鱈魚丁很容易熟，下鍋時間要控制好。
: u, Z. m7 V4 F2.蔥花太早加入會變色，若粥盛入碗裡再撒會有生蔥氣味，所以必須撒在鍋裡，略加熱再起鍋才好。