鱈魚粥

材料
) n; G: f3 h2 n# G; M7 r6 Y鱈魚 ... 200公克
4 n! T7 [- e: u蛋 ... 1個 2 p* P  n1 \) q# V
蔥花 ... 1大匙
6 L2 K5 |. D  v7 z* |! N  W* r白粥 ... 2碗
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調味料3 I* ?9 I: J! i' y2 m7 \* S
鹽 ... 1小匙0 E5 s  W, B) O/ b5 q& n! _$ |
鮮雞晶 ... 1小匙
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) d+ f' }- l' j% K" G- Z作法
/ N: n9 @/ L2 P5 b4 S1 G- b1.鱈魚去皮切丁，約 1公分見方大小。
% d3 ~8 h" t, i$ n2.用平底鍋起油鍋，入油 1大匙，蛋煎成蛋餅，切成 1公分見方大小的小丁。
7 Z1 w5 u, i. N/ K$ f8 t% r# t3.白粥煮滾，加入鹽及鮮雞晶、鱈魚丁、蛋丁攪拌均勻，改用小火煮 2分鐘，撒下蔥花即可熄火。/ }: K7 Y2 p+ X( T5 u+ A, Q
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備註
* h" e; h- C9 H, d+ w6 w1.鱈魚丁很容易熟，下鍋時間要控制好。( L: `( R7 }0 x$ q
2.蔥花太早加入會變色，若粥盛入碗裡再撒會有生蔥氣味，所以必須撒在鍋裡，略加熱再起鍋才好。