水饅頭

材料; v0 m8 ?0 o- E! g* V! j: q
葛粉3大匙　水2杯　片栗粉3大匙　麵粉1大匙　黑糖漿4大匙    7 |; [  j& ~' D$ m! `  j* @
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準備
5 Y, ]' Z4 k6 x* c! D* b; |; x$ I鍋中放入太白粉，慢慢加水拌勻，再依序將片栗粉、麵粉加入。
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作法
2 x! e" G  j) \4 V1.移至爐上以慢火加熱，邊煮邊攪拌至呈透明狀，倒入模型中待冷卻。3 R; \5 d4 |: A0 k
2.食用前脫模扣出，淋上黑糖漿即可。
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附註- G$ r' E/ R; [
1.黑糖漿作法請參閱本書第7頁，亦可換為藍莓果漿、黑櫻桃果漿等口味。
  I2 T6 Z1 h' D2.葛粉可用太白粉或馬蹄粉取代。" g% `6 U( T1 s- e3 b& ?* z+ \+ |
3.在作法2.倒入模型時，可加入各種口味之餡料，增加變化。
( p; M- z2 d* `, M, Q! y  V4.麵粉之作用為增加水饅頭之透明感與軟度，亦可省略。