水饅頭

材料  v6 {1 x2 e0 P) X/ x  w% }
葛粉3大匙　水2杯　片栗粉3大匙　麵粉1大匙　黑糖漿4大匙    ! c% x$ v2 Z2 S* K' I  l- Q

4 |, }5 ]  H  H5 P: i9 [準備7 t$ A* Q! E* j7 o
鍋中放入太白粉，慢慢加水拌勻，再依序將片栗粉、麵粉加入。
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5 Q$ g) n7 r% \作法! f* G7 L$ F! ]  e4 c. l
1.移至爐上以慢火加熱，邊煮邊攪拌至呈透明狀，倒入模型中待冷卻。
8 S) P! e; y# E3 X2.食用前脫模扣出，淋上黑糖漿即可。
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3 L- U6 w) e. o1 n) _7 S附註% n$ z9 ~5 j4 z4 J4 x& p- V! T4 D
1.黑糖漿作法請參閱本書第7頁，亦可換為藍莓果漿、黑櫻桃果漿等口味。
3 J$ r5 R) C/ G) C; e2.葛粉可用太白粉或馬蹄粉取代。- p2 j  }2 |: U6 V$ Z. x$ D
3.在作法2.倒入模型時，可加入各種口味之餡料，增加變化。! F- r' F7 J5 s4 h0 i5 C- t
4.麵粉之作用為增加水饅頭之透明感與軟度，亦可省略。