水饅頭

材料
6 k8 K# E  h& q葛粉3大匙　水2杯　片栗粉3大匙　麵粉1大匙　黑糖漿4大匙   
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準備
9 ~* r7 K9 u: R1 g  ^: @6 P鍋中放入太白粉，慢慢加水拌勻，再依序將片栗粉、麵粉加入。# G) k& h. |, M5 p. H7 {, k* J  F

) t* a; K5 i3 g" @. ?4 f8 z, Z; v作法
' A; @8 i2 `4 Z: g# c! c3 n1.移至爐上以慢火加熱，邊煮邊攪拌至呈透明狀，倒入模型中待冷卻。
! X1 H; e. ?4 s. I2.食用前脫模扣出，淋上黑糖漿即可。
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) ^, i  D  n" E附註" D  x6 d. }+ F3 I  ]' P; c% ~
1.黑糖漿作法請參閱本書第7頁，亦可換為藍莓果漿、黑櫻桃果漿等口味。
0 T0 Q- j- I2 L- `1 F2.葛粉可用太白粉或馬蹄粉取代。
% w: l4 Z8 }& z3.在作法2.倒入模型時，可加入各種口味之餡料，增加變化。
7 l- c- f  ^+ c2 t4.麵粉之作用為增加水饅頭之透明感與軟度，亦可省略。