水饅頭

材料
+ V, F6 |1 e$ `& x葛粉3大匙　水2杯　片栗粉3大匙　麵粉1大匙　黑糖漿4大匙    & S, c( H4 j2 [  G2 V& ^' u
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準備
. H5 g& }, _: Z+ c: {2 J% ^% b鍋中放入太白粉，慢慢加水拌勻，再依序將片栗粉、麵粉加入。
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$ U) [9 h; }- ]7 o0 B作法# ^, q$ j+ |' a$ u' n+ O
1.移至爐上以慢火加熱，邊煮邊攪拌至呈透明狀，倒入模型中待冷卻。' w/ [& U5 E* W& ?3 E
2.食用前脫模扣出，淋上黑糖漿即可。2 b: b" ?' V6 V0 k
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附註. L3 |+ k3 h0 d' }- q* x
1.黑糖漿作法請參閱本書第7頁，亦可換為藍莓果漿、黑櫻桃果漿等口味。
8 f! E* i5 s: [7 {3 M0 Y2.葛粉可用太白粉或馬蹄粉取代。
+ m6 `7 |, R5 X% k# o' j* f3.在作法2.倒入模型時，可加入各種口味之餡料，增加變化。9 u9 \' J/ U% \
4.麵粉之作用為增加水饅頭之透明感與軟度，亦可省略。