紫米甜粥

材料) E: X. W1 H7 ^+ c
黑糯米1杯　尖白糯米、桂圓肉各1/3杯　水6杯　紅砂糖6大匙   
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作法. e0 O" K0 \! b% P) m
1.黑、白糯米洗淨；桂圓肉剝開略洗。. s$ l) Q$ @1 i6 U$ q( K/ [
2.水入鍋煮開，放入黑、白糯米，以大火煮滾後改小火，煮約20分鐘。5 Z) O8 D1 V9 D
3.加入桂圓肉，再續煮10分鐘後，加糖調味，即可熄火盛碗。
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附註2 E9 n. b1 x  n3 H9 N  |
1.糯米可溫補各臟器官，且可止瀉。
1 K$ N% x; v# ?0 Q2.煮熟後的黑糯米是不帶有黏稠度，加入白糯米，可增加粥的稠狀。$ D% N+ d2 W" [: j) o, J
3.桂圓與糯米粥向來是最對味的搭配，若能先將桂圓泡人酒中做成醉桂圓，再加入甜湯中，更是風味別具！選購桂圓肉以紅褐色略偏黑為上選。