紫米甜粥

材料
, O+ v3 E0 v/ I/ v+ `- a黑糯米1杯　尖白糯米、桂圓肉各1/3杯　水6杯　紅砂糖6大匙      k! F( A7 W2 B$ ]) r) d

) R: b6 G1 R) ?- N7 |3 N9 P3 O作法& C  T' w7 b" W& U% u# m, [2 o; h/ J
1.黑、白糯米洗淨；桂圓肉剝開略洗。
! m: n" X7 v: K2.水入鍋煮開，放入黑、白糯米，以大火煮滾後改小火，煮約20分鐘。9 }) Z7 Q+ h8 H. E
3.加入桂圓肉，再續煮10分鐘後，加糖調味，即可熄火盛碗。
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附註2 T  V  z3 I$ A3 _3 L! H
1.糯米可溫補各臟器官，且可止瀉。5 t& R, E, {* k; E) ]3 w2 d: m. W* d
2.煮熟後的黑糯米是不帶有黏稠度，加入白糯米，可增加粥的稠狀。2 d& }2 {7 Y8 {6 N9 l5 I( v  H9 i
3.桂圓與糯米粥向來是最對味的搭配，若能先將桂圓泡人酒中做成醉桂圓，再加入甜湯中，更是風味別具！選購桂圓肉以紅褐色略偏黑為上選。