紫米甜粥

材料1 L! T+ o6 e, |. q0 {
黑糯米1杯　尖白糯米、桂圓肉各1/3杯　水6杯　紅砂糖6大匙    ) i  J; K2 e0 |4 n, u

% a/ v. l1 D! h" A5 }作法
8 P. x# Z% @9 m) o1.黑、白糯米洗淨；桂圓肉剝開略洗。6 b' T+ v, n- X' j% b
2.水入鍋煮開，放入黑、白糯米，以大火煮滾後改小火，煮約20分鐘。
8 \6 t& Q9 y7 _  O* L3.加入桂圓肉，再續煮10分鐘後，加糖調味，即可熄火盛碗。
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- R3 ~. C4 S4 f6 S7 p$ g附註
/ z4 c4 z5 E1 j/ `' N9 j0 p# A1.糯米可溫補各臟器官，且可止瀉。4 D; d% p% @8 i$ o1 m) I
2.煮熟後的黑糯米是不帶有黏稠度，加入白糯米，可增加粥的稠狀。! v* [8 r; @4 M
3.桂圓與糯米粥向來是最對味的搭配，若能先將桂圓泡人酒中做成醉桂圓，再加入甜湯中，更是風味別具！選購桂圓肉以紅褐色略偏黑為上選。