紫米甜粥

材料
0 {4 m  u% }! {! ?. ]; l( Q黑糯米1杯　尖白糯米、桂圓肉各1/3杯　水6杯　紅砂糖6大匙    " ?' l! R( A" R8 O! }9 H4 f

3 ~2 ^. F! k% k( V% [6 h& ]作法( U% v/ Q2 J1 k3 G
1.黑、白糯米洗淨；桂圓肉剝開略洗。& z9 |! ~/ B3 A% M% _
2.水入鍋煮開，放入黑、白糯米，以大火煮滾後改小火，煮約20分鐘。; h* t& N$ M, A9 G3 f
3.加入桂圓肉，再續煮10分鐘後，加糖調味，即可熄火盛碗。. O6 M' d3 _  H7 K2 H0 h9 `
   
. g2 `& j% k* m" j附註
2 ?; L9 Y5 w  e  ?1.糯米可溫補各臟器官，且可止瀉。
+ {3 O; |% |5 T8 }2.煮熟後的黑糯米是不帶有黏稠度，加入白糯米，可增加粥的稠狀。  ]3 P5 U. A' u% ^
3.桂圓與糯米粥向來是最對味的搭配，若能先將桂圓泡人酒中做成醉桂圓，再加入甜湯中，更是風味別具！選購桂圓肉以紅褐色略偏黑為上選。