紫米甜粥

材料
' ^0 H# a# K: \( f7 |/ U% ~" q黑糯米1杯　尖白糯米、桂圓肉各1/3杯　水6杯　紅砂糖6大匙    6 A5 w! F$ J; q' B: ]

/ p$ q0 n0 o% r! K/ w% H6 `作法% [) D1 ~5 y( E3 V( s
1.黑、白糯米洗淨；桂圓肉剝開略洗。
2 U1 V5 D' S0 X5 [2.水入鍋煮開，放入黑、白糯米，以大火煮滾後改小火，煮約20分鐘。
# S3 w( S( ?/ ?% i3.加入桂圓肉，再續煮10分鐘後，加糖調味，即可熄火盛碗。
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附註8 T7 V7 l' N, j) M
1.糯米可溫補各臟器官，且可止瀉。
7 e( |# W; g1 y2.煮熟後的黑糯米是不帶有黏稠度，加入白糯米，可增加粥的稠狀。& V  h" T+ e4 _7 S3 Y
3.桂圓與糯米粥向來是最對味的搭配，若能先將桂圓泡人酒中做成醉桂圓，再加入甜湯中，更是風味別具！選購桂圓肉以紅褐色略偏黑為上選。