紫米甜粥

材料
, E2 K! @& F) @) U+ L7 e黑糯米1杯　尖白糯米、桂圓肉各1/3杯　水6杯　紅砂糖6大匙    . ~2 m$ f! z  P* r% i( K, w
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作法
' w2 i- O* [* B" b. Y! U6 \$ ?1.黑、白糯米洗淨；桂圓肉剝開略洗。6 {/ e7 `; m* Y* z2 _
2.水入鍋煮開，放入黑、白糯米，以大火煮滾後改小火，煮約20分鐘。; t1 [% U4 _, ~* U" H! `
3.加入桂圓肉，再續煮10分鐘後，加糖調味，即可熄火盛碗。
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9 ~1 v3 k% ?2 g' \" H附註4 m; X7 F% Z) y$ q! P) A( U9 Y
1.糯米可溫補各臟器官，且可止瀉。8 Q1 f. Q# e- [4 t) n
2.煮熟後的黑糯米是不帶有黏稠度，加入白糯米，可增加粥的稠狀。2 x  ?! ~: r, L; N+ U3 A
3.桂圓與糯米粥向來是最對味的搭配，若能先將桂圓泡人酒中做成醉桂圓，再加入甜湯中，更是風味別具！選購桂圓肉以紅褐色略偏黑為上選。