紫米甜粥

材料8 U% L# m: H0 A0 l) J" v
黑糯米1杯　尖白糯米、桂圓肉各1/3杯　水6杯　紅砂糖6大匙   
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4 j! {( g+ G$ X) h  _; [; j作法- Z- [7 e& q' `. ]& {9 e6 c
1.黑、白糯米洗淨；桂圓肉剝開略洗。0 f; k: [6 f  p" r2 ?& R
2.水入鍋煮開，放入黑、白糯米，以大火煮滾後改小火，煮約20分鐘。
" ~( I. {/ Y% X; I5 w2 T1 @; e8 n3.加入桂圓肉，再續煮10分鐘後，加糖調味，即可熄火盛碗。0 M5 V5 e. y4 w2 \$ _" j: D
   
. ~6 D: j9 b  n% _# O0 q附註
0 e, y7 M8 x% s) H1.糯米可溫補各臟器官，且可止瀉。
0 M: b9 }; g& k! p. \9 @/ Z" Y2.煮熟後的黑糯米是不帶有黏稠度，加入白糯米，可增加粥的稠狀。
. {, }: }0 {$ L" F/ k1 l* z# ]3.桂圓與糯米粥向來是最對味的搭配，若能先將桂圓泡人酒中做成醉桂圓，再加入甜湯中，更是風味別具！選購桂圓肉以紅褐色略偏黑為上選。