番茄牛肉飯

材料
, q  c* }- k, {: w+ ?5 i$ V牛肉片半碗、小番茄10個切丁、青豆仁2大匙、白飯1.5碗   
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6 F5 m- g7 Y# i' J# d香料：& `' @9 d# r* Z/ e' i; u+ E
A.油3大匙、洋蔥1/4個切丁、蒜末1大匙 B.蔥花2大匙 " M  I0 o1 u, \- Z
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調味料：! A+ {3 D# z" x) r! f) D
A.紅糖1大匙、蠔油1.5大匙、胡椒粉1/2小匙 B.水半碗、味露1.5大匙、香油1/2小匙   
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$ M8 ]. D" C9 Z: `; n9 e作法5 K8 A& h: B8 G% C+ {6 r* {
1.熱油炒香香料A後，倒入牛肉片乾炒1分鐘，再倒入小番茄丁炒半分鐘。
- I8 f. e3 `- [/ T5 Q& K$ M2.加入調味料A續炒一下，加調味料B和青豆仁悶1分鐘，然後盛盤。
; v1 y/ w& v; q& \2 q6 ~5 L3.食用時，可加蔥花拌一拌取出，淋在白飯上。
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0 {  q) F3 `+ N  e/ D附註# J3 j0 G  b6 k3 P1 X
用小番茄的微甜和微酸炒牛肉片，加鹽會破壞肉質。這道佳餚要用台灣香油作香料，然而泰式料理中，甚少使用香油。