番茄牛肉飯

材料  u, p4 E4 s) C& H( ~; ^8 {
牛肉片半碗、小番茄10個切丁、青豆仁2大匙、白飯1.5碗   
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香料：9 T0 K& G3 M0 n" v
A.油3大匙、洋蔥1/4個切丁、蒜末1大匙 B.蔥花2大匙
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- u$ E! T! e# N3 p( }. x2 i& |調味料：$ C) N2 D8 C. |$ r4 e7 @
A.紅糖1大匙、蠔油1.5大匙、胡椒粉1/2小匙 B.水半碗、味露1.5大匙、香油1/2小匙   
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作法
0 g9 A' ?( S( ^1.熱油炒香香料A後，倒入牛肉片乾炒1分鐘，再倒入小番茄丁炒半分鐘。* V0 a$ X* M' a6 T4 ^0 v
2.加入調味料A續炒一下，加調味料B和青豆仁悶1分鐘，然後盛盤。: r3 O) x! `  J' q; j
3.食用時，可加蔥花拌一拌取出，淋在白飯上。
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) N" H0 J. l0 n8 C附註
& Y+ H) f# i2 f6 x% {$ x" \& T6 s用小番茄的微甜和微酸炒牛肉片，加鹽會破壞肉質。這道佳餚要用台灣香油作香料，然而泰式料理中，甚少使用香油。