椰盅五穀飯
材料
8 X* G2 x; O. `+ O5 q) ^黑豆1大匙 五榖米1米杯 椰子1個約2∼3斤 % g0 h; F* Z; |4 s2 `8 L7 ]: U% s
. Q2 Z2 d! V/ [' B" G- i3 C3 i作法
) F7 C- c. a( X& Y/ P! b' a1.黑豆及五穀米洗淨，瀝乾水分，泡入溫水中泡一夜後，瀝乾水分。4 K4 ]: \7 m! I' A) l5 {
2.切下椰子頭蓋，倒出椰汁後，將1倒入，再加入一半的椰汁及等量的水，拌勻。
/ @! L" T+ F* M, ]3.將2入鍋蒸約1小時即可。+ ?7 ~5 o) z6 k( G
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1.此飯主食椰子的香味。" G: n! ^: }2 M V3 T
2.醃泡黑豆及五穀米時宜用溫水，較易將之泡透，方便蒸製。
