椰盅五穀飯
材料7 ?/ z% c* f# F$ m& d3 z( i# J
黑豆1大匙 五榖米1米杯 椰子1個約2∼3斤
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# O' X5 q/ v5 w; \' ^" ~! y# _) B作法
6 S( N# O" X, c- r6 s! J6 J1.黑豆及五穀米洗淨，瀝乾水分，泡入溫水中泡一夜後，瀝乾水分。( ]4 w# E9 b4 ~9 o7 f# j9 q4 X) w
2.切下椰子頭蓋，倒出椰汁後，將1倒入，再加入一半的椰汁及等量的水，拌勻。 I- I1 h% i; T1 F( i* V0 P6 P: d+ q
3.將2入鍋蒸約1小時即可。/ I- X! w v+ ?0 J
7 K4 S4 ?* Q w, r0 a; N* I% v+ W附註
. n. J$ u8 X4 x% A4 ?( ^1.此飯主食椰子的香味。
! ~ J- U( U2 ?) g% F2 u2.醃泡黑豆及五穀米時宜用溫水，較易將之泡透，方便蒸製。
