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椰盅五穀飯

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樓主 大 中 小 發表於 2008-7-22 23:35  只看該作者

椰盅五穀飯

材料5 M$ R) ?1 f6 L8 `/ r
黑豆1大匙　五榖米1米杯　椰子1個約2∼3斤    . j7 }/ g9 n, S

4 q$ `! k& ~+ V+ }1 R9 b+ S( F作法
# p6 d! `" z, I3 ~# W1.黑豆及五穀米洗淨，瀝乾水分，泡入溫水中泡一夜後，瀝乾水分。. W& z+ n" f( l* [
2.切下椰子頭蓋，倒出椰汁後，將1倒入，再加入一半的椰汁及等量的水，拌勻。
8 U( b# H& H8 A& v5 i: E* G, }3.將2入鍋蒸約1小時即可。
/ B4 @/ W  p& z1 i( t7 D- S5 s# p   1 o/ e3 b$ [$ \6 F
附註% n. [# F2 @2 W0 {) f8 z3 o
1.此飯主食椰子的香味。
5 C9 U' y/ ?9 K9 K% z# V* t2.醃泡黑豆及五穀米時宜用溫水，較易將之泡透，方便蒸製。

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