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椰盅五穀飯

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樓主 大 中 小 發表於 2008-7-22 23:35  只看該作者

椰盅五穀飯

材料8 Q7 d' |2 m' z6 Y
黑豆1大匙　五榖米1米杯　椰子1個約2∼3斤    8 k2 ~2 j% y) s, y6 t
0 k- Y- i  K. C
作法
; d0 w9 y6 @' b3 J0 ~1.黑豆及五穀米洗淨，瀝乾水分，泡入溫水中泡一夜後，瀝乾水分。
8 J; P9 z! c) C$ r) m; l# ~+ B2.切下椰子頭蓋，倒出椰汁後，將1倒入，再加入一半的椰汁及等量的水，拌勻。$ t+ p. o' ]9 Y
3.將2入鍋蒸約1小時即可。$ P" v( s6 ^7 t. p* i1 k, f8 H
   
! f- W; M3 ^, F) p* F( I附註+ i4 Y7 _% k" c+ l* L4 U7 V
1.此飯主食椰子的香味。
, q) p* R& O( }& o4 F5 K; E2.醃泡黑豆及五穀米時宜用溫水，較易將之泡透，方便蒸製。

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