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椰盅五穀飯

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樓主 大 中 小 發表於 2008-7-22 23:35  只看該作者

椰盅五穀飯

材料8 a7 U- ^; F6 v: q* B, g0 ^/ v
黑豆1大匙　五榖米1米杯　椰子1個約2∼3斤    2 O1 D5 u! y8 P# m# r0 D8 p. m) X

$ A  z% b, s- K2 f* {6 G4 B作法
, ^8 u# U( y9 \" x1.黑豆及五穀米洗淨，瀝乾水分，泡入溫水中泡一夜後，瀝乾水分。
4 Y; u0 Q! c7 X2.切下椰子頭蓋，倒出椰汁後，將1倒入，再加入一半的椰汁及等量的水，拌勻。
/ p. H  e- _  L/ v: ^" }) Z3.將2入鍋蒸約1小時即可。
/ R. y" ^5 ?. N: a   2 R6 s" G* k. `
附註- b5 d5 v( T+ h1 c
1.此飯主食椰子的香味。
9 R/ x- ?8 Y9 p2 r6 L2.醃泡黑豆及五穀米時宜用溫水，較易將之泡透，方便蒸製。

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