椰盅五穀飯

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樓主大中小發表於 2008-7-22 23:35 只看該作者

椰盅五穀飯

材料% ]/ a( v; i. C8 m9 M7 l
黑豆1大匙　五榖米1米杯　椰子1個約2～3斤   ]3 F' g0 v: Q! R
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作法' B* J6 K# I7 u3 t) O7 A
1.黑豆及五穀米洗淨，瀝乾水分，泡入溫水中泡一夜後，瀝乾水分。; i' v, \  }$ @3 h: O9 ~
2.切下椰子頭蓋，倒出椰汁後，將1倒入，再加入一半的椰汁及等量的水，拌勻。
3.將2入鍋蒸約1小時即可。! R$ I; G( Z1 y5 j5 Y) S

附註
1.此飯主食椰子的香味。8 w" |2 C! T: O% B. p
2.醃泡黑豆及五穀米時宜用溫水，較易將之泡透，方便蒸製。

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