椰盅五穀飯
材料+ b! _$ Z0 B* f3 A! W7 L* Z- d( ]
黑豆1大匙 五榖米1米杯 椰子1個約2∼3斤
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作法
7 `# ]2 G# Z* \5 V9 ]1.黑豆及五穀米洗淨，瀝乾水分，泡入溫水中泡一夜後，瀝乾水分。) } {5 M+ S8 }9 N9 Q4 Y* C r
2.切下椰子頭蓋，倒出椰汁後，將1倒入，再加入一半的椰汁及等量的水，拌勻。
" H, K+ A! |5 R/ Q: ]9 @1 } i; K3.將2入鍋蒸約1小時即可。
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附註5 w4 a; V ^$ X" k) m8 X
1.此飯主食椰子的香味。
2 E; ~6 A% O; b2.醃泡黑豆及五穀米時宜用溫水，較易將之泡透，方便蒸製。
