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椰盅五穀飯

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樓主 大 中 小 發表於 2008-7-22 23:35  只看該作者

椰盅五穀飯

材料
$ P! F# m7 b/ n5 g; U8 J黑豆1大匙　五榖米1米杯　椰子1個約2∼3斤   
( ?, X$ k% C* M& v; F
4 a; f. T- D5 y7 _2 K6 j5 L0 M作法1 o% ~% i2 O4 G0 s1 ~
1.黑豆及五穀米洗淨，瀝乾水分，泡入溫水中泡一夜後，瀝乾水分。
: D* A) L( \! k9 |2.切下椰子頭蓋，倒出椰汁後，將1倒入，再加入一半的椰汁及等量的水，拌勻。
- q. o; I/ m" i) f, }% @* a3.將2入鍋蒸約1小時即可。
& Q, l' u1 w. d: b* i/ T$ B- V   
: F$ a% U( W" J- v附註
: ?' V" u$ o$ E% O: k1.此飯主食椰子的香味。4 K+ B9 b; t% f* j! I; R; k9 u# [
2.醃泡黑豆及五穀米時宜用溫水，較易將之泡透，方便蒸製。

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