芋頭蒸肉飯

材料  N* h1 p9 {: R4 E- F8 H0 v
糙米1杯 乾魷魚1小片 芋頭丁1/4杯 五花肉絲2大匙 紅蝦米1/2茶匙 紅蔥頭末1茶匙    / x9 _( c4 U! T8 w" Z' D( ~

" j! t% w; x9 i5 v2 G調味料4 A) p4 h; x3 `) o0 J: f( h, d
鹽、味精、胡椒粉各少許   
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作法
$ ~2 r4 S$ r/ |$ O3 @1.米洗淨，瀝乾水分，放入電子鍋內，加水1米杯。
3 Q3 _& T* K1 {) D2.乾魷魚泡軟切絲。紅蝦米洗淨切末。
1 e. D% j" B6 s; W$ P/ _3.鍋中加油1杯，燒溫熱，放入芋頭丁，以中火炸酥，撈起。
0 J. e4 J3 v9 D7 N1 f6 J% w4.倒出炸油，燒熱，放入五花肉絲煸香酥後，再放入2、紅蔥頭末及調味料炒香，最後放入3，拌勻，倒入1，按下按鍵即可。# o. R! i% F) N! c' I8 |: y

+ E/ A1 X- @6 d7 V, B附註
4 w9 U8 `9 b0 F% G1.此飯品取材自台式油飯，主食芋頭過炸後的酥香及紅蝦米、乾魷魚的鹹香味。
0 }) q% c% t, ~; ~* D6 ]2.若以電鍋烹製，外鍋應再加水2刻度。