芋頭蒸肉飯

材料
: D1 u! U* U+ |7 y8 x. g糙米1杯 乾魷魚1小片 芋頭丁1/4杯 五花肉絲2大匙 紅蝦米1/2茶匙 紅蔥頭末1茶匙   
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調味料
( N1 y& j' H( X$ F& o. U鹽、味精、胡椒粉各少許   6 R6 x' J0 |8 B& Y7 _9 G

/ h4 u. T3 Z% [+ K0 I9 Y8 v  s作法0 s0 |0 y; W0 H3 R$ M3 U' d* O! S
1.米洗淨，瀝乾水分，放入電子鍋內，加水1米杯。
! B% w- y" s- h5 I2.乾魷魚泡軟切絲。紅蝦米洗淨切末。
. l" ?, u: }1 f6 N: E% x" `0 O& W+ ~% P3.鍋中加油1杯，燒溫熱，放入芋頭丁，以中火炸酥，撈起。+ J- F6 u4 H0 ~  r; i% c
4.倒出炸油，燒熱，放入五花肉絲煸香酥後，再放入2、紅蔥頭末及調味料炒香，最後放入3，拌勻，倒入1，按下按鍵即可。) R& {4 t+ L  G& k
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附註5 Y7 v- U' ?' [' f( u
1.此飯品取材自台式油飯，主食芋頭過炸後的酥香及紅蝦米、乾魷魚的鹹香味。7 W' Y9 P/ p2 P% {, w
2.若以電鍋烹製，外鍋應再加水2刻度。