芋頭蒸肉飯

材料
3 b3 M8 }6 S+ e4 s% C% m2 [8 N糙米1杯 乾魷魚1小片 芋頭丁1/4杯 五花肉絲2大匙 紅蝦米1/2茶匙 紅蔥頭末1茶匙   
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; v, J' W3 X( z1 m" {調味料
) j. l/ M# p. ?鹽、味精、胡椒粉各少許   0 o1 H. v( k. U: H

$ P/ l% ^6 ], i  o) z作法2 q2 z* x; m0 c2 ?/ `
1.米洗淨，瀝乾水分，放入電子鍋內，加水1米杯。
( W7 u& D' _$ b7 ^5 Y. i. n2.乾魷魚泡軟切絲。紅蝦米洗淨切末。
. ~5 ?3 f3 l* o. i! }3.鍋中加油1杯，燒溫熱，放入芋頭丁，以中火炸酥，撈起。+ ^3 T- j2 ~& X5 d0 o& l$ [* z+ k
4.倒出炸油，燒熱，放入五花肉絲煸香酥後，再放入2、紅蔥頭末及調味料炒香，最後放入3，拌勻，倒入1，按下按鍵即可。
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. i; N- Y7 w+ D! c2 ~! r附註
7 Z: N! k: D* ?, L) Y7 Y/ b# m1.此飯品取材自台式油飯，主食芋頭過炸後的酥香及紅蝦米、乾魷魚的鹹香味。6 @$ k8 \; o+ n/ J- V
2.若以電鍋烹製，外鍋應再加水2刻度。