芋頭蒸肉飯

材料% ^1 Y8 V6 N& G- i2 T" A
糙米1杯 乾魷魚1小片 芋頭丁1/4杯 五花肉絲2大匙 紅蝦米1/2茶匙 紅蔥頭末1茶匙    $ B9 ~" G8 F+ S2 e+ t7 r. _) a8 \

5 O( m6 |; I. n7 M+ y調味料
! U3 |4 ^  f; \; h3 k鹽、味精、胡椒粉各少許   
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作法
4 h" {* v$ ]  g4 i5 o1 W1.米洗淨，瀝乾水分，放入電子鍋內，加水1米杯。/ H( Q" b, E7 |+ S0 o% j. U2 }
2.乾魷魚泡軟切絲。紅蝦米洗淨切末。
5 Y: r4 t4 G/ v3.鍋中加油1杯，燒溫熱，放入芋頭丁，以中火炸酥，撈起。
( e( L% J% B. U9 U1 a, \0 S4.倒出炸油，燒熱，放入五花肉絲煸香酥後，再放入2、紅蔥頭末及調味料炒香，最後放入3，拌勻，倒入1，按下按鍵即可。
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附註2 ]! `9 G  |; J; a" G+ m
1.此飯品取材自台式油飯，主食芋頭過炸後的酥香及紅蝦米、乾魷魚的鹹香味。8 d: v! a- P2 I
2.若以電鍋烹製，外鍋應再加水2刻度。