芋頭蒸肉飯

材料) b2 C; P, a3 h/ ~+ U
糙米1杯 乾魷魚1小片 芋頭丁1/4杯 五花肉絲2大匙 紅蝦米1/2茶匙 紅蔥頭末1茶匙   
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3 g8 |! |* S) F- j9 J' e4 C2 N- C調味料* L2 T: \3 V: p; D* @( C
鹽、味精、胡椒粉各少許   
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作法
& ^# ?: W5 X& `  [: m1.米洗淨，瀝乾水分，放入電子鍋內，加水1米杯。1 a+ c5 K2 R: L8 I1 E# B. m
2.乾魷魚泡軟切絲。紅蝦米洗淨切末。9 n8 ~  J0 p  _: ^) P4 F$ R
3.鍋中加油1杯，燒溫熱，放入芋頭丁，以中火炸酥，撈起。7 x2 G) C* e$ ^- Z  {6 y2 ^+ T. d# u
4.倒出炸油，燒熱，放入五花肉絲煸香酥後，再放入2、紅蔥頭末及調味料炒香，最後放入3，拌勻，倒入1，按下按鍵即可。
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9 a1 A+ A/ x1 Z! F附註" L9 K, ?; _/ J8 Q6 m" u4 y
1.此飯品取材自台式油飯，主食芋頭過炸後的酥香及紅蝦米、乾魷魚的鹹香味。$ v- Y& t2 v* c4 c( H6 C# p0 y7 K
2.若以電鍋烹製，外鍋應再加水2刻度。