芋頭蒸肉飯

材料9 S" A. X: e7 E7 f2 S' q0 {
糙米1杯 乾魷魚1小片 芋頭丁1/4杯 五花肉絲2大匙 紅蝦米1/2茶匙 紅蔥頭末1茶匙   
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9 r( j) |- k) F3 x3 A, ^調味料
4 e" ]4 i7 J% J9 w鹽、味精、胡椒粉各少許   
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作法
4 c" z! [5 _) Y1 P$ Y0 c9 P1.米洗淨，瀝乾水分，放入電子鍋內，加水1米杯。. x  x, @& ?1 ?& b6 V) `
2.乾魷魚泡軟切絲。紅蝦米洗淨切末。
% n2 W" R9 P5 \; @% Q  j% }* }  j! D3.鍋中加油1杯，燒溫熱，放入芋頭丁，以中火炸酥，撈起。
& u5 X! V& i4 C4 K6 u4.倒出炸油，燒熱，放入五花肉絲煸香酥後，再放入2、紅蔥頭末及調味料炒香，最後放入3，拌勻，倒入1，按下按鍵即可。6 ~8 v6 r9 R9 L, n/ f6 K6 b/ p
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附註
% X1 \6 S) Z$ v1.此飯品取材自台式油飯，主食芋頭過炸後的酥香及紅蝦米、乾魷魚的鹹香味。
/ C8 i  ?$ O$ O3 _. \; U5 Q2.若以電鍋烹製，外鍋應再加水2刻度。