芋頭蒸肉飯

材料' {' T  R7 v/ O/ X/ @
糙米1杯 乾魷魚1小片 芋頭丁1/4杯 五花肉絲2大匙 紅蝦米1/2茶匙 紅蔥頭末1茶匙   
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調味料
  }5 H. ^2 e' T# X( e( q' p鹽、味精、胡椒粉各少許   2 M$ Z3 w+ d& \. f9 C

1 j* h6 |: X5 |' Y/ x/ |作法5 ~, X- e$ C, _9 f6 f: D, k0 R
1.米洗淨，瀝乾水分，放入電子鍋內，加水1米杯。
+ _+ }+ r  J5 Z2.乾魷魚泡軟切絲。紅蝦米洗淨切末。' j/ X) X) K5 V
3.鍋中加油1杯，燒溫熱，放入芋頭丁，以中火炸酥，撈起。
& ]- ^5 {( P! j+ c. Z7 A4.倒出炸油，燒熱，放入五花肉絲煸香酥後，再放入2、紅蔥頭末及調味料炒香，最後放入3，拌勻，倒入1，按下按鍵即可。' N$ ^( T7 Y: f& [( y
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附註
/ d2 F; P0 A7 N7 q" l1 F; m1.此飯品取材自台式油飯，主食芋頭過炸後的酥香及紅蝦米、乾魷魚的鹹香味。
$ m7 T. z1 h. d5 Z# b2.若以電鍋烹製，外鍋應再加水2刻度。