芋頭蒸肉飯

材料& S% k9 X' y# m5 c( S* L  y, |
糙米1杯 乾魷魚1小片 芋頭丁1/4杯 五花肉絲2大匙 紅蝦米1/2茶匙 紅蔥頭末1茶匙    2 n0 O% B$ E' w: V" ]2 X8 j

+ [1 j4 Z5 ~3 o9 k) y$ S調味料! [& N0 l8 \/ j1 Y$ M0 S8 k4 S! b
鹽、味精、胡椒粉各少許   
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( N4 `% Z2 m' S) ^+ R# A作法
7 Z' E1 k5 Q* i0 Y$ S' `3 h1.米洗淨，瀝乾水分，放入電子鍋內，加水1米杯。
& f2 F1 p6 w; C2.乾魷魚泡軟切絲。紅蝦米洗淨切末。) P4 {/ T7 \! _1 O# n( M( F, {
3.鍋中加油1杯，燒溫熱，放入芋頭丁，以中火炸酥，撈起。6 q$ P7 M7 |% z* U
4.倒出炸油，燒熱，放入五花肉絲煸香酥後，再放入2、紅蔥頭末及調味料炒香，最後放入3，拌勻，倒入1，按下按鍵即可。
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附註% z8 C: `& U& C+ d3 Y/ z' B
1.此飯品取材自台式油飯，主食芋頭過炸後的酥香及紅蝦米、乾魷魚的鹹香味。: x. m* g1 \& `9 b2 k- t" x  g
2.若以電鍋烹製，外鍋應再加水2刻度。