芋頭蒸肉飯

材料' T+ @# a4 H4 O2 y# z
糙米1杯 乾魷魚1小片 芋頭丁1/4杯 五花肉絲2大匙 紅蝦米1/2茶匙 紅蔥頭末1茶匙   
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調味料
5 _/ o# {; e. B* I7 \5 G' n* R鹽、味精、胡椒粉各少許   ) m6 @, [( N8 i7 s. d6 P" M# }" x/ Y
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作法
- v8 A, F1 W2 p" f8 N1.米洗淨，瀝乾水分，放入電子鍋內，加水1米杯。6 m/ P; j- N1 p" f) q  I
2.乾魷魚泡軟切絲。紅蝦米洗淨切末。! ^3 H4 }5 V# P- t
3.鍋中加油1杯，燒溫熱，放入芋頭丁，以中火炸酥，撈起。) g0 T6 E, z- U+ d. s
4.倒出炸油，燒熱，放入五花肉絲煸香酥後，再放入2、紅蔥頭末及調味料炒香，最後放入3，拌勻，倒入1，按下按鍵即可。- b2 t1 b. ^: v9 `' V3 }: m3 m- Q

' g: ?: {% n9 P* ~, l, N附註: K9 j0 `7 X# }# P
1.此飯品取材自台式油飯，主食芋頭過炸後的酥香及紅蝦米、乾魷魚的鹹香味。
+ f- R, [& D9 Z8 g6 n' P! M- ^. k2.若以電鍋烹製，外鍋應再加水2刻度。