材料 白蘿蔔500克 水125毫升 蝦米20克 臘肉40克 臘腸1條
% h$ y+ g% P! I: ?* t$ q- h; N) C蔥花 適量
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調味料 鹽1 1/2茶匙 糖1 1/2茶匙 胡椒粉 適量
5 {6 p* Z2 x1 x5 S1 J9 M& Z粉糊 粘米粉150克 水150毫升
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. y, w6 [1 e D5 K- x7 n做法
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1 把粉糊材料拌勻。
/ D9 Q' @9 E6 X3 q# ^2 蘿蔔去皮，刨絲。
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3 把蝦米、臘腸、臘肉洗淨和切碎備用。
4 r' J: k9 x" T8 w% J9 G% l2 Y; m% T3 R4 下少量油於鑊中，放入蝦米、臘腸和臘肉炒香，隔去油份，加入蘿蔔絲、125毫升水及調味料，炒至蘿蔔絲變成透明狀，熄火，然後將所有材料倒入粉糊中拌勻。
& d; z: U3 a8 Y' m% F+ r5 把糕模塗油，倒入粉糊材料，隔水蒸約20分鐘，灑上蔥花即成。
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