材料 白蘿蔔500克 水125毫升 蝦米20克 臘肉40克 臘腸1條
7 l0 k! p: |/ }& s) x0 a蔥花 適量
& J; |4 e9 ]$ K+ C7 S調味料 鹽1 1/2茶匙 糖1 1/2茶匙 胡椒粉 適量
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粉糊 粘米粉150克 水150毫升
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$ q* |- t8 X+ Q0 h% ~做法
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1 把粉糊材料拌勻。
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2 蘿蔔去皮，刨絲。
. e* A o3 V: n3 把蝦米、臘腸、臘肉洗淨和切碎備用。
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4 下少量油於鑊中，放入蝦米、臘腸和臘肉炒香，隔去油份，加入蘿蔔絲、125毫升水及調味料，炒至蘿蔔絲變成透明狀，熄火，然後將所有材料倒入粉糊中拌勻。
2 T4 U2 T# `1 M! v! s0 q" c5 把糕模塗油，倒入粉糊材料，隔水蒸約20分鐘，灑上蔥花即成。
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