材料 白蘿蔔500克 水125毫升 蝦米20克 臘肉40克 臘腸1條
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蔥花 適量
3 R8 C+ n/ Q. b% [2 O& |調味料 鹽1 1/2茶匙 糖1 1/2茶匙 胡椒粉 適量
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粉糊 粘米粉150克 水150毫升
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. u. q9 I" h8 R/ f1 C; c做法
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% h/ Y1 c8 @0 E3 F$ _1 把粉糊材料拌勻。
) s9 ]5 Q8 a h; k2 d6 ]2 蘿蔔去皮，刨絲。
5 s8 `* y+ D6 E0 \9 b3 把蝦米、臘腸、臘肉洗淨和切碎備用。
/ ?0 H' l: O( {- i; l8 ]4 下少量油於鑊中，放入蝦米、臘腸和臘肉炒香，隔去油份，加入蘿蔔絲、125毫升水及調味料，炒至蘿蔔絲變成透明狀，熄火，然後將所有材料倒入粉糊中拌勻。
$ \. ?. U* T! `# h$ p v. k. m [5 把糕模塗油，倒入粉糊材料，隔水蒸約20分鐘，灑上蔥花即成。
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