材料：雞里肌肉條
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柳橙汁
: N. v# Y8 v7 [8 |% t0 T j 橄欖油
+ o9 p3 _. _( T, X 奶油
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高湯
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鹽
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麵粉
' j. m1 g+ x' x& q8 G# \ 酒
+ H) C9 p6 r; S! X- C% `" [ 黑胡椒粒
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作法:
) Z/ a( r- o$ X; D# W１. 雞里肌肉條先用柳橙汁、橄欖油、高湯、鹽、酒醃過。
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２. 放入烤箱以１８０度烤１０－１５分。
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３. 將奶油、柳橙汁、高湯、鹽、麵粉混合煮成濃稠的醬汁。
" r' P: w9 @- I% o6 n; w) f# v４. 把醬汁淋上雞里肌肉條灑上一點黑胡椒粒即完成。
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PS:
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這道菜奶油濃濃香味包覆著柳橙酸甜的氣味，吃起來很清爽。
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比較正統的做法是用去骨雞腿肉煎過後再處理。
# s( ^. |- p2 m! T/ Y! J* U但也可用雞里肌肉條替代。
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以烤箱處理吃起來比用油煎來得清爽。
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