材料：雞里肌肉條
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柳橙汁
" }& I5 Z: D! O" a4 J 橄欖油
+ s( m; x0 G5 F0 d' m8 T- f/ y 奶油
4 F. S6 i; O' F6 }4 z# V0 a 高湯
- w B3 C* [+ u1 V 鹽
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麵粉
+ u. b' v# s' h 酒
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黑胡椒粒
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+ ^5 H, p% V$ B! w# R作法:
+ w$ x) m5 l0 P M7 I１. 雞里肌肉條先用柳橙汁、橄欖油、高湯、鹽、酒醃過。
/ M) b) `' O$ m２. 放入烤箱以１８０度烤１０－１５分。
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３. 將奶油、柳橙汁、高湯、鹽、麵粉混合煮成濃稠的醬汁。
- f0 g9 f, W; K q４. 把醬汁淋上雞里肌肉條灑上一點黑胡椒粒即完成。
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這道菜奶油濃濃香味包覆著柳橙酸甜的氣味，吃起來很清爽。
3 P' o; G. ` t7 ]5 y" r比較正統的做法是用去骨雞腿肉煎過後再處理。
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但也可用雞里肌肉條替代。
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以烤箱處理吃起來比用油煎來得清爽。
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