材料：雞里肌肉條
Q% E6 y- I( X N6 d0 ^' _ 柳橙汁
, G7 ?6 V9 l) h" B! X) h3 F* w
橄欖油
3 S7 W! _/ }3 P 奶油
; Y) ?- q- e! p4 S) c 高湯
2 T/ m8 n3 Z `
鹽
3 c0 w! V' I9 F
麵粉
# V0 ^: L4 R2 L( r9 N7 e
酒
) X9 n$ S G- {9 Z6 a* C, P+ z7 a 黑胡椒粒
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$ L3 C. t" z; e' b7 J* Q0 e. H2 O作法:
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１. 雞里肌肉條先用柳橙汁、橄欖油、高湯、鹽、酒醃過。
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２. 放入烤箱以１８０度烤１０－１５分。
2 d( E' f/ p# l３. 將奶油、柳橙汁、高湯、鹽、麵粉混合煮成濃稠的醬汁。
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４. 把醬汁淋上雞里肌肉條灑上一點黑胡椒粒即完成。
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PS:
; e$ ^8 Y: V7 G這道菜奶油濃濃香味包覆著柳橙酸甜的氣味，吃起來很清爽。
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比較正統的做法是用去骨雞腿肉煎過後再處理。
4 W9 \$ R5 ]) F/ Z: N但也可用雞里肌肉條替代。
3 l! h$ F- E# T" z4 {: W' r以烤箱處理吃起來比用油煎來得清爽。
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