材料：雞里肌肉條
* V2 D, n9 |# b9 Q& C' ` 柳橙汁
' u* @0 @* I# d4 a( A/ r4 e2 Z
橄欖油
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奶油
5 f+ ~( `( c% B' k! r 高湯
' a& o% s, u2 t% e8 j1 ]4 { 鹽
6 {1 f3 a' b3 t. {) A! V7 O. ~ 麵粉
5 o7 B; g/ _, ^$ t4 S6 x3 L9 n 酒
7 p8 M' Z% a; V
黑胡椒粒
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' D, H$ a6 q: @( G$ u. e# `作法:
) X6 Y1 O( G t. x１. 雞里肌肉條先用柳橙汁、橄欖油、高湯、鹽、酒醃過。
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２. 放入烤箱以１８０度烤１０－１５分。
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３. 將奶油、柳橙汁、高湯、鹽、麵粉混合煮成濃稠的醬汁。
# ?, j* @) L; S1 q% K４. 把醬汁淋上雞里肌肉條灑上一點黑胡椒粒即完成。
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R- c7 L7 P; Y) } k4 r7 ^PS:
4 ]# ?# I. c. x* M5 {這道菜奶油濃濃香味包覆著柳橙酸甜的氣味，吃起來很清爽。
( q8 |/ A/ h% g, q* E: c比較正統的做法是用去骨雞腿肉煎過後再處理。
7 I# a; c$ f6 H但也可用雞里肌肉條替代。
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以烤箱處理吃起來比用油煎來得清爽。
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