材料：雞里肌肉條
7 j# e. i5 Y0 p2 H; |4 J 柳橙汁
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橄欖油
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奶油
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高湯
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鹽
& q& v' g3 |/ A: A7 z* W8 d( \ 麵粉
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酒
: X8 A- Y( D" ` y 黑胡椒粒
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$ |3 K) A0 D' r( |$ }$ s2 P作法:
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１. 雞里肌肉條先用柳橙汁、橄欖油、高湯、鹽、酒醃過。
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２. 放入烤箱以１８０度烤１０－１５分。
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３. 將奶油、柳橙汁、高湯、鹽、麵粉混合煮成濃稠的醬汁。
4 J5 _5 ~/ O# P1 M. T４. 把醬汁淋上雞里肌肉條灑上一點黑胡椒粒即完成。
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PS:
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這道菜奶油濃濃香味包覆著柳橙酸甜的氣味，吃起來很清爽。
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比較正統的做法是用去骨雞腿肉煎過後再處理。
; Q9 U9 r# i/ q2 Q( D! N但也可用雞里肌肉條替代。
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以烤箱處理吃起來比用油煎來得清爽。
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