材料：雞里肌肉條
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柳橙汁
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橄欖油
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奶油
2 B; R' Y0 J+ g: q0 b) c 高湯
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鹽
, s, x; ?/ y6 o& Y1 ^ 麵粉
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酒
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黑胡椒粒
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- G+ ?+ F# L, _: C' s+ x作法:
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１. 雞里肌肉條先用柳橙汁、橄欖油、高湯、鹽、酒醃過。
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２. 放入烤箱以１８０度烤１０－１５分。
. N3 u" ^; @& U3 @ t３. 將奶油、柳橙汁、高湯、鹽、麵粉混合煮成濃稠的醬汁。
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４. 把醬汁淋上雞里肌肉條灑上一點黑胡椒粒即完成。
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PS:
' b# U# p0 v6 ~6 T這道菜奶油濃濃香味包覆著柳橙酸甜的氣味，吃起來很清爽。
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比較正統的做法是用去骨雞腿肉煎過後再處理。
3 b* @% r2 d* X+ V但也可用雞里肌肉條替代。
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以烤箱處理吃起來比用油煎來得清爽。
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