材 料：
! q$ J1 M# |. m) k1 Q" `7 L/ O
醃好的豬肉片300克 紅蘿蔔100克
" h3 L3 ]% E0 H" l/ }5 Y2 U! ~
洋蔥200克 香菜60克
2 K8 p: e2 O9 T1 K. b! z* v太白粉2大匙 冷開水50cc
5 u" _" J7 B% G7 n
9 s, W! v0 ]- n調味料：
' v. o, I2 Q* u8 m8 B1 o醬油2大匙 烏醋1大匙
. Y- c7 D# z! B8 }+ j6 ?& g
香油2大匙 糖1大匙 胡椒粉1小匙
E! r4 M# W( v5 Y& B
. l! P8 a- a5 L( a7 ]8 d/ P2 q- E
做法：
! G* R p: ^# U- [( U4 P
1.將香菜去掉尾部並切成段、將紅蘿蔔切絲、洋蔥切成絲並一同泡入冰水中冰鎮。
5 L1 Z5 s }" L: y1 x8 s; ]- Y$ g- ?2.取一容器，將豬肉片切成小片，並且拌入太白粉和香油。
7 ^- e0 b0 Q$ w* U+ `: }9 _: j3.燒開了一鍋水，將肉片慢慢地放入了沸水中汆燙至變色後，撈出瀝水降溫。
* h G" e4 [3 w5 u$ S( X/ a( \
4.另取一容器，將胡椒粉、糖、烏醋、醬油、冷開水以及香油拌勻，成為了沙拉醬汁。
1 m& O! _% {' I: Q6 C5.將蔬菜取出並瀝乾水分，與肉片混合一同拌勻，再淋上沙拉醬汁，盛出於盤中，即可完成。
& X1 M+ l$ z. ~
5 p+ ?. |/ P; W4 N* m
