原料：
( h# p$ R$ z5 Z# X9 u V2 k8 J' x* c [: v) y6 J# u
青剛菜 ... 1/2斤
" s3 h( ^# }$ n9 H! S9 F/ s5 D" e3 f
洋火腿丁 ... 3大匙
0 h& a/ y3 R5 ^/ T; P玉米粒 ... 3大匙
- _: W { ~$ r; m% q蔥花 ... 2大匙
$ x! r5 }# p: A: a冷白飯 ... 2碗
/ y4 ~" ]: I' K4 O- A
/ t; x9 y9 `# t* e, H
調味料
0 v3 y1 z4 i" G: |
) x' a; X& u4 j鹽 ... 2小匙
/ S8 l3 Y5 W8 R( [
' _* O9 O# A Q) _4 g& |製作方法：
" [% J B* W- F- z7 R0 l5 b4 |
( b$ @ X2 [4 G/ V) s, @青剛菜洗淨切碎，加鹽 1小匙醃 10分鐘，擠去水分再剁碎，愈細愈好。
$ z) @/ G+ S# d! A- S7 a
) j" [7 a7 k( B2 |+ R起油鍋，入油 2大匙，放入青剛菜用大火爆炒 30 秒起鍋。
* P1 R9 F) P( b1 \4 B
3 g& n$ `6 n0 R0 s
用剩餘的油爆香蔥花，再放入白飯炒散，然後加入剛菜、火腿丁、玉米粒及鹽 1小匙一起拌炒，用小火炒至乾鬆即可。
& M6 D4 j* ^( ?2 ^' U( U J
! L. ?$ D$ Q% ^) Z* R3 _. Z' a8 r
