原料：
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1 D+ ] i' w1 p蛋 ... 2個
! B% v$ S+ v' T5 e% d- U- `香菇 ... 2朵
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蝦仁 ... 4只
( D) ?/ {! ?( J* ^1 B7 U蛤仔 ... 2個
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豌豆 ... 少許\r
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調味料
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鹽 ... 1/2小匙
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麻油 ... 少許\r
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2 `: \+ y0 c+ v1 W/ ^: d V製作方法：
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香菇泡發備用。蛋加鹽及水 1杯打成稀蛋汁，分盛在兩隻小碗(或一個大的深盤)內，放進微波爐內，用中微波加熱 5分鐘，至蛋汁凝固。若用隔水蒸的方式，須用小火 12分鐘。
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再將其他材料放在蒸蛋上，用中微波加熱 2分鐘，淋上麻油即可。若用隔水蒸則需 5分鐘。
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: {: {% [7 {5 [% Z3 f8 G備註：
3 A+ V& G( E( u( x- e2 n: h6 T% @蛋汁先加熱至凝固，再放入其他材料，可避免所有材料都沉在蛋汁內，比較美觀。
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