所需材料：
% p) [$ r# h, l
9 p5 @; G+ \$ R2 U7 u干貝 ... 12個
. f# a+ f7 P3 F7 v) W蛤蜊 ... 600公克(大)
3 K5 l7 m' _" k7 q
玉米粒 ... 150公克
& \6 S+ q8 P& l, y: U豆苗 ... 300公克
# u7 j0 q; T0 b" \6 c! l
水 ... 1杯
5 M- d+ G0 q* }' Q( r" R
味精 ... 1小匙
. z' ~$ n9 u4 H3 y. T: I( f* H油 ... 1大匙
6 C7 q7 ~0 n4 M; I& c) `* |* ?/ j) h9 Q7 l
A 料
6 r4 g) B. H% P1 h& j
鹽 ... 1/8小匙
. @ ?4 ?7 w0 ~" d米酒 ... 少許\r
! O. r7 M) S( E6 n. b! n太白粉水 ... 1大匙
( r0 |% C% F+ v) X! K2 n2 l" e
, \# O: Q3 A7 m4 |2 [( i; b7 u& f+ M作法步驟：
- N6 R/ j2 |% |) ^. ^1.干貝放碗中，加入水，移置蒸鍋，用大火蒸熟取出，蒸汁留用；蛤蜊煮熟，
* U/ E0 d, s* H) d 取肉；玉米粒入滾水中過燙，撈出備用。
% {; r; d* h. X4 {# ?9 q
4 A% X8 X( \, s2.熱鍋加油，倒下豆苗，炒熟透後盛盤，上置干貝，玉米粒排邊。
8 _3 l. j2 x" f1 S$ E
4 K' C% N6 ?2 C3.蛤蜊肉入鍋，加入Ａ料及干貝蒸汁，煮滾勾芡，取出蛤蜊肉排盤，
2 f! w6 m" }5 P
淋上湯汁即可。
& g/ Z$ O, ~3 r% v& M# a! K0 t
2 y0 C" _1 |! {. ]+ U
5 T7 l" ^: R( ^% ] |& ^$ {備註：
0 |" u o4 N6 c" v
1.蛤蜊肉含鹽份高，高血壓患者宜斟酌取食。
& c$ z; d( V& E8 Q9 i3 d
" @8 B$ ~* E: c! s- V7 s* g2.這道菜將金黃色的玉米既作食材，又間作盤飾。其實，在中國大陸北方，
- [/ e; [8 @2 V" j4 W( { u
許多地區以玉米作為主食；而在台灣，金黃色的玉米不但可入菜，也成了
0 J& i/ d' B* r4 V. o1 q% o5 Q( D
一種「零食」，尤其是烤玉米，價錢還不便宜哩！
2 @ P# p0 Y! z
2 d0 ~6 |' Q8 j
3.玉米，又名玉蜀黍、西番麥、包穀等，是禾本科植物玉蜀黍的種子。
8 ~" x1 g, k7 o$ D1 I 這種植物可說整體都有功用，玉米粒含亞油酸、維生素K等，對治療
0 {! g) w: R( A% a 心血管硬化有良好效果；玉米鬚加水煎服，可利尿；用玉米油作菜可
! ~* r3 ^; d @) D7 G, P 以降脂，是肥胖的剋星喲！
$ R5 \2 m( [/ _2 ~; Y- B( ~# h/ L' |! c" `9 J. z5 @9 L
4.在台灣，金黃色的玉米不但可入菜，也成了一種「零食」。
1 ?! [) _/ I8 z" J ]* x: X
( Q1 @ P4 L5 S, {. A5 a
