所需材料：
3 [% @/ [! o# K8 D* w. R' G$ s; y0 e# s6 s7 T. u+ h1 W
干貝 ... 12個
% f# u/ _8 N, z& ?9 T: Z9 Y蛤蜊 ... 600公克(大)
& z, C5 y0 |4 q( [" k0 a+ Q" ]玉米粒 ... 150公克
4 `5 O. K9 j3 I豆苗 ... 300公克
0 Q: l c/ ?8 p+ J水 ... 1杯
) |7 }8 O/ }# n' t/ E, W9 u/ W
味精 ... 1小匙
0 i% h' }+ f$ H/ g5 N' T4 b! R2 ~油 ... 1大匙
. T8 G0 H+ ^ M& N) a
1 H) B# d8 ?0 C. I: w: `A 料
# l* L2 V/ y9 T* }
鹽 ... 1/8小匙
5 u+ @( |8 f/ P% r7 l* o3 U* c
米酒 ... 少許\r
L8 _+ o2 Z" x太白粉水 ... 1大匙
( l; C% F1 [7 D& B0 c. p' P& K( U7 q% T4 P% r$ r
作法步驟：
" r/ k- D" K- U5 p! S8 N8 P" d1.干貝放碗中，加入水，移置蒸鍋，用大火蒸熟取出，蒸汁留用；蛤蜊煮熟，
# j% p6 x& I+ K! {! E 取肉；玉米粒入滾水中過燙，撈出備用。
) M8 L# C6 Y* c: U7 @
/ ^/ R4 k: J5 T% \, v: v2 H
2.熱鍋加油，倒下豆苗，炒熟透後盛盤，上置干貝，玉米粒排邊。
) b. j9 y8 u k5 |3 ]5 y
+ z0 v; ^- K. S
3.蛤蜊肉入鍋，加入Ａ料及干貝蒸汁，煮滾勾芡，取出蛤蜊肉排盤，
& e. b! H; D$ _7 A
淋上湯汁即可。
" e/ M/ q+ s# N+ O/ S+ O
# ^! `, B) W' F3 F
3 r3 u: L/ |1 b m& N" W( [7 w; L備註：
. C/ z% P" F) f1.蛤蜊肉含鹽份高，高血壓患者宜斟酌取食。
5 s+ m/ L' b( ?5 |9 p& y
6 g3 u" q1 y" n1 Z- v2.這道菜將金黃色的玉米既作食材，又間作盤飾。其實，在中國大陸北方，
/ o! h: _% k: Z m
許多地區以玉米作為主食；而在台灣，金黃色的玉米不但可入菜，也成了
3 l; w0 k" P3 I" y8 V
一種「零食」，尤其是烤玉米，價錢還不便宜哩！
L* l6 g W2 k; Z5 q# w: V, R, \$ a& P% @
3.玉米，又名玉蜀黍、西番麥、包穀等，是禾本科植物玉蜀黍的種子。
$ Z3 f- ]6 O5 t8 Y& H! } 這種植物可說整體都有功用，玉米粒含亞油酸、維生素K等，對治療
/ w& V7 u6 f7 U8 ]3 J
心血管硬化有良好效果；玉米鬚加水煎服，可利尿；用玉米油作菜可
: W3 n2 C& ~; o, Z m) @ 以降脂，是肥胖的剋星喲！
& n* m3 t2 e/ I0 z2 ?& Y7 r( w
" t4 I7 f' U$ n, ~7 x4.在台灣，金黃色的玉米不但可入菜，也成了一種「零食」。
/ p& e$ b& r% p+ T8 R* [
4 o, b, X- _* T- `
