所需材料：
; J: Q8 ~/ l9 G) F, V+ z1 K: s
. L, ]% F$ e8 N3 \3 q2 r, s
干貝 ... 12個
) |7 }9 j1 |) n5 Y4 C蛤蜊 ... 600公克(大)
8 S% N7 `: q7 e2 Y玉米粒 ... 150公克
3 i% L8 s4 k' _, G3 n3 c1 r4 ~
豆苗 ... 300公克
% p+ t3 F/ V! }8 n4 p7 R水 ... 1杯
5 M1 H6 M$ F. r
味精 ... 1小匙
( _* \, n% Z2 K0 A, g! |9 z- v% E油 ... 1大匙
" H+ Z* L$ O& ~2 N( w1 [4 R9 K
+ M j+ v9 A7 w) |* N
A 料
: Q, N) b6 D) Q# L) ?$ ~: Z2 ~鹽 ... 1/8小匙
; g) K! E# P: b D
米酒 ... 少許\r
# I+ R& L7 O" u0 S4 K! {6 n
太白粉水 ... 1大匙
5 y% C- |* T* \
. Q5 V- U! A8 Y: h) H5 N$ S3 V L2 P) X作法步驟：
/ ]4 @' U# `/ O% `2 m1.干貝放碗中，加入水，移置蒸鍋，用大火蒸熟取出，蒸汁留用；蛤蜊煮熟，
" r( p0 f. _4 `! l/ Y
取肉；玉米粒入滾水中過燙，撈出備用。
6 Y7 b0 Y6 F' y4 P- o! c
9 \/ c3 |: I' m6 E+ `( N2.熱鍋加油，倒下豆苗，炒熟透後盛盤，上置干貝，玉米粒排邊。
" x' c7 J7 c i; X6 y/ W
8 |% x* F' p" t% P1 v3.蛤蜊肉入鍋，加入Ａ料及干貝蒸汁，煮滾勾芡，取出蛤蜊肉排盤，
. m- t8 ^: q( N+ X 淋上湯汁即可。
- i/ t+ X6 k7 Q6 _0 s) J/ |# p- F5 m
" U! I4 R4 S; f備註：
8 [/ ]/ P/ g# f3 z0 _* d$ V
1.蛤蜊肉含鹽份高，高血壓患者宜斟酌取食。
) U T1 h! L! F1 U5 D, s& N" n8 x1 F0 ]
[3 i" m- v3 {. z4 X T5 A2.這道菜將金黃色的玉米既作食材，又間作盤飾。其實，在中國大陸北方，
- m, v; I9 d1 e! ]( T- J1 C/ E 許多地區以玉米作為主食；而在台灣，金黃色的玉米不但可入菜，也成了
5 g# i: c$ O, f, @& w' O& Q4 B7 }
一種「零食」，尤其是烤玉米，價錢還不便宜哩！
9 `! `0 K8 G! Y) z
0 w6 g5 l9 [% H3.玉米，又名玉蜀黍、西番麥、包穀等，是禾本科植物玉蜀黍的種子。
; h* n) T! ^5 y
這種植物可說整體都有功用，玉米粒含亞油酸、維生素K等，對治療
6 P9 } v1 U8 y8 r5 \7 o
心血管硬化有良好效果；玉米鬚加水煎服，可利尿；用玉米油作菜可
5 E( j7 B# s: h* A 以降脂，是肥胖的剋星喲！
- f) O9 o9 v4 q/ E$ l1 s& R" V- P& i! u
4.在台灣，金黃色的玉米不但可入菜，也成了一種「零食」。
2 D* u$ ?1 y. |( D$ G% ]- u8 O' R; D# F
