所需材料：
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" o! W$ @% K0 S3 A A0 b5 O% w熟蟹肉 ... 230克
! l0 m$ p$ F# V5 v( G9 Y豌豆莢 ... 110克
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雞湯 ... 2罐
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水 ... 2杯
/ U" A( f) }" I8 \/ j6 | [蛋 ... 3個
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油 ... 1大匙
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乾麵條 ... 230克
# A. n0 z/ E" I4 y麻油 ... 2小匙
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蔥 ... 1根
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荸薺 ... 8-10顆
: I+ F" a3 n. p. E黑醋 ... 適量
) y; j$ {4 D0 ZA 料
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鹽 ... 1/4小匙
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白胡椒粉 ... 1/4小匙
! |4 B: S/ v2 l米酒 ... 1小匙
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9 v; V" {: u. b" `& G3 k G作法步驟：
5 ~1 R1 ]; S- x* p4 W1 T半鍋水燒開。
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蟹肉加A拌勻備用。
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豌豆莢摘去頭尾，撕去邊緣粗絲，洗淨備用。
% Z# Y( {, v+ ?, e7 ]' Q* G* E7 I雞湯和水倒在小鍋裡煮沸。
# L7 \* b8 R- g平底鍋用小火燒熱，倒入油。蛋打散倒入鍋中，搖一下讓蛋液鋪滿鍋底，用小火煎成蛋皮。煎好放到砧板上切成小塊。
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水開後麵條放下煮熟(約需1、2分鐘才會熟)，撈起加麻油拌一拌以免結塊。
( J9 y, a4 M4 ?" J蔥切碎。荸薺切片，和蛋皮一起放入煮沸的雞湯中，湯再滾放入豌豆莢，再煮滾即可淋在麵上，蟹肉和蔥花放在上面。可加醋食用。
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