材 料：
" W9 L* u5 f( c; A! y" b' {草蝦12隻 蒜仁100克 乾辣椒5克
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蔥段20克 薑片10克 太白粉1大匙
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& b h; R: B+ K3 X調味料：
Q5 q! r4 i! x. |3 z P5 y u糖2小匙 鹽1/2小匙 胡椒粉1小匙
$ a7 t( I. V# Q1 _; b$ d酒1大匙 紅油1大匙 雞粉1小匙
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做 法：
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1.將草蝦的背部劃上一刀並挑出沙腸。
9 I X, h& V. h( r2.用蔥、薑、酒、鹽、胡椒粉一同醃製片刻，之後擠乾了水分並拌入太白粉。
, k. W* l8 F' D+ Y; r, ^. o3.起一油鍋，將草蝦炸至半熟後，撈起備用。
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4.將蒜仁切碎與鹽、糖、醋、雞粉，及少許清水一同調成調味汁備用。
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5.在油鍋內放入紅油爆香乾辣椒，然後放入草蝦及調味汁快速地翻炒，直到草蝦熟透入味並且收乾醬汁，即可完成。
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