材 料：
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草蝦12隻 蒜仁100克 乾辣椒5克
/ y$ q. ^2 J9 d9 O* `) X6 D蔥段20克 薑片10克 太白粉1大匙
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6 x$ m( X# n! b) e# k U調味料：
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糖2小匙 鹽1/2小匙 胡椒粉1小匙
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酒1大匙 紅油1大匙 雞粉1小匙
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做 法：
, V$ d0 I6 l |; u# g) y1.將草蝦的背部劃上一刀並挑出沙腸。
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2.用蔥、薑、酒、鹽、胡椒粉一同醃製片刻，之後擠乾了水分並拌入太白粉。
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3.起一油鍋，將草蝦炸至半熟後，撈起備用。
0 f$ z$ @( _. k) c* l$ ^4.將蒜仁切碎與鹽、糖、醋、雞粉，及少許清水一同調成調味汁備用。
5 p: Z' {8 o+ m5.在油鍋內放入紅油爆香乾辣椒，然後放入草蝦及調味汁快速地翻炒，直到草蝦熟透入味並且收乾醬汁，即可完成。
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