材 料：
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草蝦12隻 蒜仁100克 乾辣椒5克
2 S4 o% a3 L1 D0 X6 I/ x$ }5 x蔥段20克 薑片10克 太白粉1大匙
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調味料：
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糖2小匙 鹽1/2小匙 胡椒粉1小匙
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酒1大匙 紅油1大匙 雞粉1小匙
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做 法：
1 ^; Z6 h/ w' j n1.將草蝦的背部劃上一刀並挑出沙腸。
! v7 Q- P8 S* K' ?& L) n7 J2.用蔥、薑、酒、鹽、胡椒粉一同醃製片刻，之後擠乾了水分並拌入太白粉。
! H" J* p$ q' I! Q7 S" \ A/ ?% Y3 m8 l3.起一油鍋，將草蝦炸至半熟後，撈起備用。
) f& G4 t3 [. f4.將蒜仁切碎與鹽、糖、醋、雞粉，及少許清水一同調成調味汁備用。
5 K! N8 F( c: f u* i5.在油鍋內放入紅油爆香乾辣椒，然後放入草蝦及調味汁快速地翻炒，直到草蝦熟透入味並且收乾醬汁，即可完成。
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