材 料：
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草蝦12隻 蒜仁100克 乾辣椒5克
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蔥段20克 薑片10克 太白粉1大匙
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調味料：
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糖2小匙 鹽1/2小匙 胡椒粉1小匙
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酒1大匙 紅油1大匙 雞粉1小匙
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6 y# P0 o& n! E O/ K5 @做 法：
' x; Y. t; R" b s1.將草蝦的背部劃上一刀並挑出沙腸。
/ n" p8 _1 `7 [# X; a$ w& L/ t5 W; ]2.用蔥、薑、酒、鹽、胡椒粉一同醃製片刻，之後擠乾了水分並拌入太白粉。
: `! ^/ o4 x% J# {$ _$ G3.起一油鍋，將草蝦炸至半熟後，撈起備用。
7 |# u- ~; Q0 H5 |) O4.將蒜仁切碎與鹽、糖、醋、雞粉，及少許清水一同調成調味汁備用。
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5.在油鍋內放入紅油爆香乾辣椒，然後放入草蝦及調味汁快速地翻炒，直到草蝦熟透入味並且收乾醬汁，即可完成。
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