材 料：
& d2 F/ v! C T7 H草蝦12隻 蒜仁100克 乾辣椒5克
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蔥段20克 薑片10克 太白粉1大匙
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調味料：
! ~# h, A5 o% ?" R5 T糖2小匙 鹽1/2小匙 胡椒粉1小匙
* F6 c! e% l% d! u酒1大匙 紅油1大匙 雞粉1小匙
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/ ~) E( E. s, w( E) V做 法：
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1.將草蝦的背部劃上一刀並挑出沙腸。
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2.用蔥、薑、酒、鹽、胡椒粉一同醃製片刻，之後擠乾了水分並拌入太白粉。
& U! T4 _. x s" p# h |3.起一油鍋，將草蝦炸至半熟後，撈起備用。
& z8 j* w5 _% a' h4.將蒜仁切碎與鹽、糖、醋、雞粉，及少許清水一同調成調味汁備用。
y0 C9 o5 q) J4 E1 z, X; _5.在油鍋內放入紅油爆香乾辣椒，然後放入草蝦及調味汁快速地翻炒，直到草蝦熟透入味並且收乾醬汁，即可完成。
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