材 料：
9 Y8 r/ L9 R7 `) n7 f草蝦12隻 蒜仁100克 乾辣椒5克
4 n( `4 r+ `$ {. l; x+ r" F% \9 `蔥段20克 薑片10克 太白粉1大匙
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調味料：
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糖2小匙 鹽1/2小匙 胡椒粉1小匙
2 t* o& a& z' Q) h+ x酒1大匙 紅油1大匙 雞粉1小匙
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做 法：
9 ^/ D0 @$ {% ?1 H1.將草蝦的背部劃上一刀並挑出沙腸。
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2.用蔥、薑、酒、鹽、胡椒粉一同醃製片刻，之後擠乾了水分並拌入太白粉。
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3.起一油鍋，將草蝦炸至半熟後，撈起備用。
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4.將蒜仁切碎與鹽、糖、醋、雞粉，及少許清水一同調成調味汁備用。
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5.在油鍋內放入紅油爆香乾辣椒，然後放入草蝦及調味汁快速地翻炒，直到草蝦熟透入味並且收乾醬汁，即可完成。
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