材 料：
. X; ]0 |% R. R' S# g Z& ?- m草蝦12隻 蒜仁100克 乾辣椒5克
' e( s# l# a: o7 \蔥段20克 薑片10克 太白粉1大匙
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調味料：
4 d1 w6 ]! F$ B' _6 J糖2小匙 鹽1/2小匙 胡椒粉1小匙
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酒1大匙 紅油1大匙 雞粉1小匙
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/ Z* w0 o! T. I* t+ u V% H2 W做 法：
( u9 [$ B2 d) v$ ^; F$ y. Y1.將草蝦的背部劃上一刀並挑出沙腸。
3 Y1 H7 x9 V1 a/ S: w6 \2.用蔥、薑、酒、鹽、胡椒粉一同醃製片刻，之後擠乾了水分並拌入太白粉。
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3.起一油鍋，將草蝦炸至半熟後，撈起備用。
$ A/ { n3 f) H! w! r& r1 `, G4.將蒜仁切碎與鹽、糖、醋、雞粉，及少許清水一同調成調味汁備用。
% Y& h2 \5 u% F" c. k8 B2 ^2 u. J; Q5.在油鍋內放入紅油爆香乾辣椒，然後放入草蝦及調味汁快速地翻炒，直到草蝦熟透入味並且收乾醬汁，即可完成。
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