材 料：
7 k$ q( m, X% V5 R9 |) y草蝦12隻 蒜仁100克 乾辣椒5克
. c# O; q1 p& o' X& P. Y蔥段20克 薑片10克 太白粉1大匙
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調味料：
- U" G- W1 B+ v$ e- K' E4 B8 P糖2小匙 鹽1/2小匙 胡椒粉1小匙
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酒1大匙 紅油1大匙 雞粉1小匙
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2 S3 K) D* @" f, k# _5 [做 法：
Z+ ]0 j& _# A- I* k+ K! h1.將草蝦的背部劃上一刀並挑出沙腸。
! p( k. w& I& b8 s+ b1 a2.用蔥、薑、酒、鹽、胡椒粉一同醃製片刻，之後擠乾了水分並拌入太白粉。
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3.起一油鍋，將草蝦炸至半熟後，撈起備用。
5 I# t$ L. a* w% o4.將蒜仁切碎與鹽、糖、醋、雞粉，及少許清水一同調成調味汁備用。
7 z& F1 [ i; t# L& H9 v" p5.在油鍋內放入紅油爆香乾辣椒，然後放入草蝦及調味汁快速地翻炒，直到草蝦熟透入味並且收乾醬汁，即可完成。
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