份量:2~4人
) N0 `) `6 ~, E* ^
6 I2 F" W+ \2 R2 @- Q材料：
) G8 m$ E+ f, ?2 U$ F5 Y
鮭魚排.........1片
2 q1 B5 T4 c9 q% @) f' E4 a椰奶.............1/2杯
1 a% K+ K3 B8 B( I
咖哩醬.........1湯匙
! r# G8 E9 K4 {8 @' m7 q糖.................1/2湯匙
, m- _$ y# R7 J# V2 p: |6 K
魚露.............1茶匙(Kaffir lime leaves)
- e4 K& E! \, N1 z9 \' o
紅辣椒.........10條(切成條狀的)
+ y# b( m8 |* y2 c! l
6 T/ w8 Y/ j G4 a6 C做法：
; O( |1 w* k* P
; g# u' c& ?) O5 ^7 _0 {) P9 u1.將平底鍋以中火加溫，放入3湯匙的椰奶攪拌至沸騰
) c$ R* I8 {5 N' ?$ {3 G" t. l 加入咖哩醬，炒香
: A7 G" b; t" a5 o }# L5 K5 Q2 I- R) ~' A9 P1 a
2.放入鮭魚排，煎至快熟，再加入剩餘的椰奶
( p0 G: i# M+ W. k' e9 k4 B6 x1 w4 C
; w8 ~$ B) s" V7 l$ @$ N5 {
3.以魚露和糖調味，煮至油與醬汁分隔
/ @/ N9 q, `# o, d
+ H, T) R" t$ T7 r k4.灑上酸橙葉與紅辣椒，熄火既可
5 t5 ?1 W0 x# |( X
# C0 y+ p7 H, f* O0 K( D$ j
