材料
1 A4 p$ s# u n# y2 I糯米 - 2抔（一般電飯煲量杯）（約400克）水浸1小時
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臘肉 - 50克切粒
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臘腸 - 1條切粒
0 Z. U8 K F) N9 n3 ~潤腸 - 1條切粒
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冬菇 - 3隻浸軟切粒
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雞蛋 - 1隻煎蛋皮切絲
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蔥末 - 5克
- l$ N3 ^5 Y2 O) z/ O8 a芫茜 - 5克
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調味料 - 上湯800克；油
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烹調
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1. 中火，加油，燒熱，加糯米，略炒。
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2. 加部份上湯，略炒，蓋鑊。
6 J, v' D! \( z3. 約3分鐘後，揭蓋，加油，略炒，加部份上湯，略炒，再蓋鑊。
$ c. J5 ~& o2 u/ \4. 重覆此步驟，至糯米軟熟。
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5. 加臘肉、臘腸、潤腸、冬菇，炒勻。
) u) f) z, ~8 P8 s* U1 D6. 加蛋絲、蔥末，炒勻。
/ e4 U& L) Z6 O) z8 C1 a- L) _7. 起鑊，洒上芫茜，即成。
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