材料
b* }# f. c1 z* q糯米 - 2抔（一般電飯煲量杯）（約400克）水浸1小時
! [ R" m6 }7 B4 s4 k臘肉 - 50克切粒
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臘腸 - 1條切粒
% x; K" m' M$ [6 g0 V2 ]# M潤腸 - 1條切粒
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冬菇 - 3隻浸軟切粒
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雞蛋 - 1隻煎蛋皮切絲
0 e% R- z4 ?2 |8 q- ]7 ^蔥末 - 5克
7 F0 `: J% `. U4 [" a9 y芫茜 - 5克
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調味料 - 上湯800克；油
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- a0 P" z# q6 J( I烹調
; n# d& h, _# m, R1. 中火，加油，燒熱，加糯米，略炒。
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2. 加部份上湯，略炒，蓋鑊。
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3. 約3分鐘後，揭蓋，加油，略炒，加部份上湯，略炒，再蓋鑊。
# C1 Z* _& [$ o% m$ W, s/ W* e4. 重覆此步驟，至糯米軟熟。
9 Z* ?0 \6 Y& w5. 加臘肉、臘腸、潤腸、冬菇，炒勻。
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6. 加蛋絲、蔥末，炒勻。
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7. 起鑊，洒上芫茜，即成。
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