材料
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糯米 - 2抔（一般電飯煲量杯）（約400克）水浸1小時
, F) b6 B4 b& D, O5 |臘肉 - 50克切粒
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臘腸 - 1條切粒
1 I( x# Q$ Z, e8 m6 R& R) b4 [" ?潤腸 - 1條切粒
y" }, |1 z8 E3 F) p冬菇 - 3隻浸軟切粒
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雞蛋 - 1隻煎蛋皮切絲
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蔥末 - 5克
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芫茜 - 5克
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調味料 - 上湯800克；油
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: k7 l" ~$ S: w7 n9 @烹調
0 }# D; |4 o% _7 J2 f* S1. 中火，加油，燒熱，加糯米，略炒。
5 y1 [3 J( [9 |; t$ W3 u0 Y" s2. 加部份上湯，略炒，蓋鑊。
7 B6 E4 L. ^1 j8 y8 a" e' V3 t3. 約3分鐘後，揭蓋，加油，略炒，加部份上湯，略炒，再蓋鑊。
. o6 T' a% Z/ N$ b4. 重覆此步驟，至糯米軟熟。
+ \* t! M4 p: T' f9 T! M3 v6 H# @5. 加臘肉、臘腸、潤腸、冬菇，炒勻。
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6. 加蛋絲、蔥末，炒勻。
$ R# s6 g0 p7 l2 U7. 起鑊，洒上芫茜，即成。
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