材料
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糯米 - 2抔（一般電飯煲量杯）（約400克）水浸1小時
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臘肉 - 50克切粒
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臘腸 - 1條切粒
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潤腸 - 1條切粒
# s: |& w3 k! w. j I冬菇 - 3隻浸軟切粒
8 f: b7 k; k$ U# _* |; r雞蛋 - 1隻煎蛋皮切絲
& A' K- p: f( D6 s& g! }1 @蔥末 - 5克
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芫茜 - 5克
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調味料 - 上湯800克；油
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烹調
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1. 中火，加油，燒熱，加糯米，略炒。
' [% G! F- j( c7 x7 m2. 加部份上湯，略炒，蓋鑊。
# H% L1 V9 n+ {6 B$ ~3. 約3分鐘後，揭蓋，加油，略炒，加部份上湯，略炒，再蓋鑊。
4 B- C+ T6 K) `4. 重覆此步驟，至糯米軟熟。
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5. 加臘肉、臘腸、潤腸、冬菇，炒勻。
/ O2 ~1 J) j4 o f7 @9 A5 U O6. 加蛋絲、蔥末，炒勻。
4 K4 [7 E/ Z% ` _! a* z5 j7. 起鑊，洒上芫茜，即成。
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