材料
/ `) ?5 T) h7 R2 \( l# J4 w6 B4 `糯米 - 2抔（一般電飯煲量杯）（約400克）水浸1小時
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臘肉 - 50克切粒
! F: y( B, O% ?, {臘腸 - 1條切粒
% H* a' V1 E% O$ s# f* |* P潤腸 - 1條切粒
# ]) P4 D- Y1 {0 P! X1 ` p7 x% F冬菇 - 3隻浸軟切粒
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雞蛋 - 1隻煎蛋皮切絲
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蔥末 - 5克
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芫茜 - 5克
6 M" L4 M) |- o0 j! Y調味料 - 上湯800克；油
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烹調
% j8 h! p& x0 h1. 中火，加油，燒熱，加糯米，略炒。
5 [% u" m# w" Z2. 加部份上湯，略炒，蓋鑊。
$ O3 ~& M( ?: t8 n5 g2 [+ A& p3. 約3分鐘後，揭蓋，加油，略炒，加部份上湯，略炒，再蓋鑊。
% U' \6 D9 w3 o4 U [2 l1 o4. 重覆此步驟，至糯米軟熟。
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5. 加臘肉、臘腸、潤腸、冬菇，炒勻。
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6. 加蛋絲、蔥末，炒勻。
% T7 O. n: [1 H6 |7. 起鑊，洒上芫茜，即成。
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