材料
4 t9 N5 O- ~: k糯米 - 2抔（一般電飯煲量杯）（約400克）水浸1小時
* J* A& q1 A! b) g+ X" h臘肉 - 50克切粒
# _5 v# E% \1 I! H8 b, g臘腸 - 1條切粒
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潤腸 - 1條切粒
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冬菇 - 3隻浸軟切粒
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雞蛋 - 1隻煎蛋皮切絲
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蔥末 - 5克
2 Q2 L1 p+ b4 M) o+ [: _1 Z8 m芫茜 - 5克
; D4 ~+ _) ?' Z調味料 - 上湯800克；油
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烹調
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1. 中火，加油，燒熱，加糯米，略炒。
; [7 x, ^% G! Q4 F: s4 b# J2. 加部份上湯，略炒，蓋鑊。
4 }# c: B* b' c* h$ K8 E+ Q. [3. 約3分鐘後，揭蓋，加油，略炒，加部份上湯，略炒，再蓋鑊。
; e! P$ Q! r) W! @: M8 ~- U7 j4. 重覆此步驟，至糯米軟熟。
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5. 加臘肉、臘腸、潤腸、冬菇，炒勻。
/ E- {2 I; t3 n4 Y. ^6. 加蛋絲、蔥末，炒勻。
2 O* x2 x5 q: W. Y7. 起鑊，洒上芫茜，即成。
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