材料
8 j$ J& u" C' @4 m$ j9 q4 v糯米 - 2抔（一般電飯煲量杯）（約400克）水浸1小時
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臘肉 - 50克切粒
W: _# Z& Y5 d( Z& W& }1 w0 v. a臘腸 - 1條切粒
0 y& t/ ?9 `5 Q# u潤腸 - 1條切粒
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冬菇 - 3隻浸軟切粒
1 a6 I9 j9 G0 P. d: D雞蛋 - 1隻煎蛋皮切絲
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蔥末 - 5克
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芫茜 - 5克
) H5 [* j7 K+ m0 F2 M# k' ~) s- |調味料 - 上湯800克；油
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7 g0 P0 U! i6 \) p: Z# g烹調
" f2 J! o: g- }- w1. 中火，加油，燒熱，加糯米，略炒。
& B& n) P" v, z: [2 o* I/ Q2. 加部份上湯，略炒，蓋鑊。
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3. 約3分鐘後，揭蓋，加油，略炒，加部份上湯，略炒，再蓋鑊。
# T% G8 Y8 X0 }4. 重覆此步驟，至糯米軟熟。
0 b0 s& B7 [/ ?- z7 j6 Y/ N5. 加臘肉、臘腸、潤腸、冬菇，炒勻。
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6. 加蛋絲、蔥末，炒勻。
4 }0 c4 _& ]2 I$ ^7. 起鑊，洒上芫茜，即成。
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