材料
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糯米 - 2抔（一般電飯煲量杯）（約400克）水浸1小時
I$ B6 t# w% D* G0 [9 J8 s4 K臘肉 - 50克切粒
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臘腸 - 1條切粒
: h) E5 n: g, ^7 a3 c潤腸 - 1條切粒
- K/ Y( \: M; Q9 T0 j* u1 i& K+ ~冬菇 - 3隻浸軟切粒
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雞蛋 - 1隻煎蛋皮切絲
4 y1 M) R! c' o蔥末 - 5克
. e( I% r2 n2 v1 W芫茜 - 5克
4 d( D& v3 J3 Q調味料 - 上湯800克；油
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' I; ?6 Y* P4 w& N" k烹調
7 Q3 R8 q$ Q, m& a# l1. 中火，加油，燒熱，加糯米，略炒。
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2. 加部份上湯，略炒，蓋鑊。
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3. 約3分鐘後，揭蓋，加油，略炒，加部份上湯，略炒，再蓋鑊。
" O9 ~0 Y: y" T" x$ R4 m4. 重覆此步驟，至糯米軟熟。
2 {) f, |8 Y1 `# ]; C" w! }$ N5. 加臘肉、臘腸、潤腸、冬菇，炒勻。
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6. 加蛋絲、蔥末，炒勻。
+ @" [9 @ F% K; n- L |4 O7. 起鑊，洒上芫茜，即成。
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