材料
! g# z& R/ ~9 z; Q9 w @$ m* Z" ?糯米 - 2抔（一般電飯煲量杯）（約400克）水浸1小時
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臘肉 - 50克切粒
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臘腸 - 1條切粒
0 Z- l: |) M& A潤腸 - 1條切粒
1 ]* U0 H3 K" q; x) z! `& g冬菇 - 3隻浸軟切粒
. a: B9 r3 u2 x% Z# @2 e* h$ n* R雞蛋 - 1隻煎蛋皮切絲
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蔥末 - 5克
' a7 p/ P- ~& n- k" e: _/ w芫茜 - 5克
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調味料 - 上湯800克；油
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烹調
# i: ^" @* y: C1 U0 U1. 中火，加油，燒熱，加糯米，略炒。
4 {5 q. X7 R/ x0 L3 O; A2. 加部份上湯，略炒，蓋鑊。
/ K, F; W/ H6 t! h) r' B, Q. U3. 約3分鐘後，揭蓋，加油，略炒，加部份上湯，略炒，再蓋鑊。
2 `; }3 ]( C$ b8 \& h4. 重覆此步驟，至糯米軟熟。
$ X) u1 S! V, z7 m0 z7 F5. 加臘肉、臘腸、潤腸、冬菇，炒勻。
8 ?/ {) D3 f" ^, m6. 加蛋絲、蔥末，炒勻。
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7. 起鑊，洒上芫茜，即成。
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