材料
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糯米 - 2抔（一般電飯煲量杯）（約400克）水浸1小時
; z# _. K9 e0 ~6 i" O臘肉 - 50克切粒
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臘腸 - 1條切粒
3 A1 A& G' V( G+ M$ C潤腸 - 1條切粒
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冬菇 - 3隻浸軟切粒
* b! A$ m# T' K& q* Z; a1 ~8 V9 P* y雞蛋 - 1隻煎蛋皮切絲
# Y3 e+ T2 }" g r蔥末 - 5克
7 k) B6 g, P* s# G- F5 G0 A芫茜 - 5克
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調味料 - 上湯800克；油
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7 t! h; C4 ~5 W4 ?$ }9 U% K3 m& c烹調
( o+ R$ Z4 t) u/ f1. 中火，加油，燒熱，加糯米，略炒。
7 w" ^- L" F$ d0 g" }2. 加部份上湯，略炒，蓋鑊。
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3. 約3分鐘後，揭蓋，加油，略炒，加部份上湯，略炒，再蓋鑊。
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4. 重覆此步驟，至糯米軟熟。
) E4 y% o$ i4 J1 h4 ]2 p9 O5. 加臘肉、臘腸、潤腸、冬菇，炒勻。
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6. 加蛋絲、蔥末，炒勻。
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7. 起鑊，洒上芫茜，即成。
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