材料：
& O0 }9 U# D& j5 U' ]( T白飯150g、
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蛋1個、
* R: L2 S2 E- B$ @港式臘腸60g、
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洋蔥10g、
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馬茲瑞拉起士絲60g
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; }9 o, x+ s+ f, `1 }( v調味料：
- U, f t1 r. {* S鹽少許、胡椒粉少許\
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Ready：港式臘腸切丁；洋蔥洗淨、去膜、切丁；烤箱上下火皆開，
. W* p! [% z* ?# U8 [9 Q2 | 預熱到180℃（小烤箱預熱時間2分鐘）
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$ R# x0 \; y& }5 [做法：
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1.先將臘腸切丁；洋蔥洗淨、去膜、切丁，備用。
. {4 z) R; J; `$ Y. A8 l u2.鍋中入1大匙橄欖油燒熱，爆香洋蔥丁，續放入臘腸拌炒，
/ B, y" o1 F! T3 ?1 f2 n$ {5 v: R 再加入白飯拌炒均勻後，淋上蛋汁炒鬆，並以調味料調味。
B+ d/ b, F& `# f3.取一深碗，倒入做法2，表層鋪上起士絲，放入烤箱，
1 _9 @# ]6 u1 Y: q 以200℃焗烤12分鐘即可（小烤箱焗烤8分鐘）。
; k$ f; {9 ^" Q) F$ c/ R7 N1 PTips：最好選風乾過的臘腸為原料，口味較重且有辛香料的香氣；
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但也可以叉燒肉來替代臘腸。
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