材料：
1 ?) V2 B M. P( n新鮮干貝200g、
2 }) ]$ T+ I0 y3 q* [9 v, ~( O新鮮香菇3朵（約）50g、
( u/ `, q, Z- i. O3 D2 N
大蒜10g
& P; E( ]% R0 G6 C9 R, A4 L( d% [2 T8 S% j
調味料：
, I. Q& v" D: L, e- L6 X# G9 L
鹽少許、太白粉1/2小匙、
4 N% q, c/ }: O$ a' G原味高湯200cc
- r6 } }) H; H6 d1 d
4 Y# _ K0 v7 U1 w/ b* u# S! mReady：干貝洗淨；香菇洗淨、去蒂；大蒜切末；烤箱上下火皆開，
X* u b' M) v9 S) ^* M
預熱到180℃（小烤箱預熱時間2分鐘）
9 Q+ r$ ~, t. s; x2 o做法：
) F7 W& `3 u$ t ?6 ^) E1.干貝洗淨、拭乾；香菇洗淨、去蒂；大蒜去膜、切末備用。
' X# H2 x' W' O9 |
2.鍋中入1大匙橄欖油燒熱，將干貝煎呈金黃色後盛出。
Q) ]) w$ g X: `5 n `5 g: {9 U3.用原鍋爆香蒜頭，倒入高湯，加鹽調味，續以太白粉加少許水調勻勾芡。
9 j+ N0 S: S8 q6 l: z% c+ ]4 m+ h, ]
4.將新鮮香菇放入焗烤盅中，排放上煎好的干貝，淋上芡汁，再蓋上鋁箔紙，
; s6 O: S ^+ {& Z& { 送入烤箱，以200℃烤15分鐘即可（小烤箱焗烤10分鐘）。
; {! [; p* y: Y- _! G
Tips：新鮮香菇以焗烤方式，水分較不易流失，
( y4 e8 ^0 a% j 在此最好以新鮮香菇替代乾燥香菇，以免影響口感。
- F+ Z% x, K, y& t r, _4 p8 N& {" L) p% X3 N5 s# s
