材料：
; r2 P$ o- w1 V" v6 Q z$ P# P3 p新鮮干貝200g、
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新鮮香菇3朵（約）50g、
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大蒜10g
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6 d# a* E K, `. w. U, V& |& }& e調味料：
, e, C$ l- L, ~2 g! w0 z鹽少許、太白粉1/2小匙、
8 w+ ?" A8 o# e+ X3 Z* {原味高湯200cc
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Ready：干貝洗淨；香菇洗淨、去蒂；大蒜切末；烤箱上下火皆開，
( y7 z% ]) D/ f: W- ~ 預熱到180℃（小烤箱預熱時間2分鐘）
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做法：
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1.干貝洗淨、拭乾；香菇洗淨、去蒂；大蒜去膜、切末備用。
$ { w8 ]( T$ l" T, b& |9 p* J# y2.鍋中入1大匙橄欖油燒熱，將干貝煎呈金黃色後盛出。
# a) {% h+ R- V! e3.用原鍋爆香蒜頭，倒入高湯，加鹽調味，續以太白粉加少許水調勻勾芡。
& K: S: {, l6 M$ _% V P4.將新鮮香菇放入焗烤盅中，排放上煎好的干貝，淋上芡汁，再蓋上鋁箔紙，
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送入烤箱，以200℃烤15分鐘即可（小烤箱焗烤10分鐘）。
7 G. m7 M- E' yTips：新鮮香菇以焗烤方式，水分較不易流失，
5 r& {! o1 o) [ 在此最好以新鮮香菇替代乾燥香菇，以免影響口感。
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