材料：
$ e" k5 e8 ]3 {0 p# S9 }+ `新鮮干貝200g、
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新鮮香菇3朵（約）50g、
- N4 d+ ?% ?4 M3 f/ C1 R5 f大蒜10g
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調味料：
3 j. j$ u# i! C9 M鹽少許、太白粉1/2小匙、
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原味高湯200cc
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# p, G9 A- Z* b6 {8 IReady：干貝洗淨；香菇洗淨、去蒂；大蒜切末；烤箱上下火皆開，
+ b8 L, R7 }7 ?- e- q/ C1 _ 預熱到180℃（小烤箱預熱時間2分鐘）
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做法：
, {4 M4 u+ S/ @2 d; O7 U8 F7 B1.干貝洗淨、拭乾；香菇洗淨、去蒂；大蒜去膜、切末備用。
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2.鍋中入1大匙橄欖油燒熱，將干貝煎呈金黃色後盛出。
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3.用原鍋爆香蒜頭，倒入高湯，加鹽調味，續以太白粉加少許水調勻勾芡。
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4.將新鮮香菇放入焗烤盅中，排放上煎好的干貝，淋上芡汁，再蓋上鋁箔紙，
9 d8 b8 f+ ]' P, g/ Y% s% Z 送入烤箱，以200℃烤15分鐘即可（小烤箱焗烤10分鐘）。
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Tips：新鮮香菇以焗烤方式，水分較不易流失，
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在此最好以新鮮香菇替代乾燥香菇，以免影響口感。
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