材料：
% U: j s+ R$ N- e- @$ m6 L3 T新鮮干貝200g、
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新鮮香菇3朵（約）50g、
2 J7 E4 T; j+ m1 f1 D; f8 _* t大蒜10g
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調味料：
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鹽少許、太白粉1/2小匙、
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原味高湯200cc
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Ready：干貝洗淨；香菇洗淨、去蒂；大蒜切末；烤箱上下火皆開，
% k- S: l6 K! v+ x% V+ I$ j2 _ 預熱到180℃（小烤箱預熱時間2分鐘）
! h8 X6 s$ P7 d0 S( C& n4 m& d做法：
) S/ D/ l0 V) F" U1.干貝洗淨、拭乾；香菇洗淨、去蒂；大蒜去膜、切末備用。
5 R) h/ p7 h& j; L2.鍋中入1大匙橄欖油燒熱，將干貝煎呈金黃色後盛出。
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3.用原鍋爆香蒜頭，倒入高湯，加鹽調味，續以太白粉加少許水調勻勾芡。
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4.將新鮮香菇放入焗烤盅中，排放上煎好的干貝，淋上芡汁，再蓋上鋁箔紙，
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送入烤箱，以200℃烤15分鐘即可（小烤箱焗烤10分鐘）。
. Y3 V1 n$ w, X8 ITips：新鮮香菇以焗烤方式，水分較不易流失，
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在此最好以新鮮香菇替代乾燥香菇，以免影響口感。
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