材料：
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蝦仁100g、
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蘑菇50g、
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柳松菇50g、
' a3 R7 [! I1 ?2 b* p金針菇10g、
0 m0 k' a$ v( |8 g# g: n洋蔥100g、
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蒜頭10g、
8 h) v2 I* A9 s, }- B1 ]2 M1 L7 a2 Q奶油30g、
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馬茲瑞拉起士絲100g
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調味料：
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煉奶125cc、
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椰奶125cc、
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咖哩粉1小匙、
' o0 Y0 A" j& y鹽1/3小匙、
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雞肉高湯125cc
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Ready：
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蝦仁沖淨、去沙筋；蘑菇、柳松菇洗淨、切丁；
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金針菇洗淨、切小段；洋蔥洗淨、去膜、切末；
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蒜頭去膜、切末；烤箱上下火皆開，預熱到180℃（小烤箱預熱時間2分鐘）
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做法：
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1.蝦仁沖淨、去沙筋；蘑菇、柳松菇洗淨、切丁；
7 N7 V4 d* }9 F' Y. V- j! I 金針菇洗淨、切小段，備用；洋蔥洗淨、去膜、切末；蒜頭去膜、切末。
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2.鍋中倒入1大匙橄欖油燒熱，爆香洋蔥末、蒜末，
# ?! ?) h2 x$ q2 _ 再加入菇類、蝦仁和奶油略炒，並加鹽調味後，熄火，盛出備用。
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3.另起鍋，將煉乳加高湯煮勻，再加咖哩粉、椰奶攪拌均勻。
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4.將做法2倒入焗碗，淋上做法3，表面撒層起士絲，送入烤箱，
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以200℃焗烤12分鐘（小烤箱焗烤8分鐘），即可取出。
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Tips：利用椰奶獨特的香氣，加上煉奶、咖哩粉的濃郁，
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融合成帶著淡淡椰香的泰式風味焗醬，
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再搭配柳松菇、海鮮，即成為一道風味獨特的泰式焗烤料理。
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