材料：
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蝦仁100g、
6 b4 m; ^$ e: Q- C3 b/ }
蘑菇50g、
! U2 ]7 k5 g+ a0 {( d( ]5 ?
柳松菇50g、
; h [* Z* E( K0 T
金針菇10g、
/ f# g3 q0 g+ {
洋蔥100g、
; i$ U2 }/ z3 D4 Y2 V; p* U蒜頭10g、
: |1 a: E J. s# H- q+ J
奶油30g、
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馬茲瑞拉起士絲100g
2 P! K& T+ w3 ^
5 i. V; a. o$ b4 e! ^& B7 J調味料：
5 Y( v. n8 ?9 f; @% A6 x- I+ n- [
煉奶125cc、
$ f3 A# a7 j6 p9 s, Y$ Z: {: @椰奶125cc、
3 {, |3 x ?' k2 Y" I
咖哩粉1小匙、
; ^ z# K. m7 e: Q
鹽1/3小匙、
+ I! o9 [/ J) p" S雞肉高湯125cc
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Ready：
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蝦仁沖淨、去沙筋；蘑菇、柳松菇洗淨、切丁；
9 B3 M: m- R. ~5 M- U" X$ a金針菇洗淨、切小段；洋蔥洗淨、去膜、切末；
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蒜頭去膜、切末；烤箱上下火皆開，預熱到180℃（小烤箱預熱時間2分鐘）
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做法：
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1.蝦仁沖淨、去沙筋；蘑菇、柳松菇洗淨、切丁；
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金針菇洗淨、切小段，備用；洋蔥洗淨、去膜、切末；蒜頭去膜、切末。
- G8 ]+ F4 N" A2 i5 j1 Y$ W: M2.鍋中倒入1大匙橄欖油燒熱，爆香洋蔥末、蒜末，
4 _3 Z$ ]+ @( a: @3 i& R* t L, g' E- Y 再加入菇類、蝦仁和奶油略炒，並加鹽調味後，熄火，盛出備用。
4 @1 G- K" L6 f) o5 T2 w3.另起鍋，將煉乳加高湯煮勻，再加咖哩粉、椰奶攪拌均勻。
2 s/ z+ [% \# W8 j8 U: {( o$ q- k4.將做法2倒入焗碗，淋上做法3，表面撒層起士絲，送入烤箱，
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以200℃焗烤12分鐘（小烤箱焗烤8分鐘），即可取出。
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7 R3 [/ A# a2 O6 R+ `4 TTips：利用椰奶獨特的香氣，加上煉奶、咖哩粉的濃郁，
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融合成帶著淡淡椰香的泰式風味焗醬，
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再搭配柳松菇、海鮮，即成為一道風味獨特的泰式焗烤料理。
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