材料：
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蝦仁100g、
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蘑菇50g、
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柳松菇50g、
; J/ \2 v( ?8 ]! S2 T金針菇10g、
6 H9 c, C2 _6 F, B) u, o, Z b, w洋蔥100g、
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蒜頭10g、
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奶油30g、
+ a! q- ^% c+ O) I馬茲瑞拉起士絲100g
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調味料：
% G6 _0 j* V% P! a4 M4 {4 H煉奶125cc、
6 j# K/ q3 i& n7 f椰奶125cc、
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咖哩粉1小匙、
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鹽1/3小匙、
8 k) {- N4 j) I! B' B6 B) W$ o c( }' {雞肉高湯125cc
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1 l9 L1 R! f- {! n) T6 u( c: XReady：
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蝦仁沖淨、去沙筋；蘑菇、柳松菇洗淨、切丁；
7 [- g& W7 W. ?" c2 H金針菇洗淨、切小段；洋蔥洗淨、去膜、切末；
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蒜頭去膜、切末；烤箱上下火皆開，預熱到180℃（小烤箱預熱時間2分鐘）
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+ L" t1 X/ V" q! b/ l3 E做法：
# N, ?" R- J2 ~
1.蝦仁沖淨、去沙筋；蘑菇、柳松菇洗淨、切丁；
+ b. }0 p6 S' K6 V$ |7 t 金針菇洗淨、切小段，備用；洋蔥洗淨、去膜、切末；蒜頭去膜、切末。
' K' K. r) K) U/ e7 Z2.鍋中倒入1大匙橄欖油燒熱，爆香洋蔥末、蒜末，
% y! t: F8 P, M6 y0 K! [4 N, U 再加入菇類、蝦仁和奶油略炒，並加鹽調味後，熄火，盛出備用。
1 J' P8 u4 M/ [3.另起鍋，將煉乳加高湯煮勻，再加咖哩粉、椰奶攪拌均勻。
5 v. \( G# N" ?2 J4.將做法2倒入焗碗，淋上做法3，表面撒層起士絲，送入烤箱，
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以200℃焗烤12分鐘（小烤箱焗烤8分鐘），即可取出。
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Tips：利用椰奶獨特的香氣，加上煉奶、咖哩粉的濃郁，
& s" l% s$ r) b7 L3 e$ E 融合成帶著淡淡椰香的泰式風味焗醬，
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再搭配柳松菇、海鮮，即成為一道風味獨特的泰式焗烤料理。
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