材料：
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蝦仁100g、
" h& Y& g3 P" [* P1 q
蘑菇50g、
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柳松菇50g、
7 w; S6 E. @: q
金針菇10g、
) n/ d8 A, f' n2 q洋蔥100g、
1 r, s8 U: o5 c; @1 `) ~ I/ ^+ e
蒜頭10g、
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奶油30g、
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馬茲瑞拉起士絲100g
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調味料：
* j7 W2 i, A% M煉奶125cc、
" d( v$ z' Z6 _! K' O$ W7 Q) C椰奶125cc、
8 s7 A2 U1 F% K! J, o L. E咖哩粉1小匙、
: e5 y6 q0 `7 _5 X鹽1/3小匙、
. j d/ S$ ]" k; F1 f" r雞肉高湯125cc
. B, q9 s, d Y+ j' k* `# D" `3 y4 v, t8 i+ m/ Z1 g
Ready：
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蝦仁沖淨、去沙筋；蘑菇、柳松菇洗淨、切丁；
7 s1 ~- s: u9 _+ a金針菇洗淨、切小段；洋蔥洗淨、去膜、切末；
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蒜頭去膜、切末；烤箱上下火皆開，預熱到180℃（小烤箱預熱時間2分鐘）
( e0 y5 c" [. D2 m& J! [
- e* w+ K$ g3 S5 v做法：
% f$ r6 Q8 I1 B- v# C* A1.蝦仁沖淨、去沙筋；蘑菇、柳松菇洗淨、切丁；
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金針菇洗淨、切小段，備用；洋蔥洗淨、去膜、切末；蒜頭去膜、切末。
0 O2 y. [! c4 b9 q2.鍋中倒入1大匙橄欖油燒熱，爆香洋蔥末、蒜末，
7 V0 P$ n5 a/ Q9 ^1 ^' t1 ^ 再加入菇類、蝦仁和奶油略炒，並加鹽調味後，熄火，盛出備用。
4 [$ O$ ~0 K4 @- g3.另起鍋，將煉乳加高湯煮勻，再加咖哩粉、椰奶攪拌均勻。
" k; C9 u, B$ y& f, T& z# C4.將做法2倒入焗碗，淋上做法3，表面撒層起士絲，送入烤箱，
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以200℃焗烤12分鐘（小烤箱焗烤8分鐘），即可取出。
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" ^# x. C; c+ d7 d& r+ U$ GTips：利用椰奶獨特的香氣，加上煉奶、咖哩粉的濃郁，
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融合成帶著淡淡椰香的泰式風味焗醬，
% J, p+ ~2 s/ j* t% o2 q& v 再搭配柳松菇、海鮮，即成為一道風味獨特的泰式焗烤料理。
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