材料：
8 W( S4 x5 H3 p+ @蝦仁100g、
1 n3 L2 S5 v( ]3 n2 ^
蘑菇50g、
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柳松菇50g、
0 ~5 P" R' P6 h U金針菇10g、
& Q$ b% v: A- h0 _洋蔥100g、
4 H' D, z9 N2 C# n8 e6 a" U
蒜頭10g、
, W8 E; N) }/ [: |, \ S- @奶油30g、
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馬茲瑞拉起士絲100g
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調味料：
1 R8 {6 B. ~3 S6 N
煉奶125cc、
) I) W! y* i* [# C( x# ]椰奶125cc、
& q# R$ g3 z2 U+ D2 K
咖哩粉1小匙、
( u1 U/ E" k' \6 n \, w
鹽1/3小匙、
5 k @% Z$ Y o3 m雞肉高湯125cc
) k. z: h V1 F3 _8 u$ f
4 Y& O! R) O4 `% R
Ready：
* s" A9 i8 |3 P1 z! m* t蝦仁沖淨、去沙筋；蘑菇、柳松菇洗淨、切丁；
* y. d* M, q' u) q3 z! \金針菇洗淨、切小段；洋蔥洗淨、去膜、切末；
& ]5 Z4 X4 o; H2 G! C# R7 a, _; f蒜頭去膜、切末；烤箱上下火皆開，預熱到180℃（小烤箱預熱時間2分鐘）
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做法：
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1.蝦仁沖淨、去沙筋；蘑菇、柳松菇洗淨、切丁；
& |9 d3 a6 d0 v5 I 金針菇洗淨、切小段，備用；洋蔥洗淨、去膜、切末；蒜頭去膜、切末。
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2.鍋中倒入1大匙橄欖油燒熱，爆香洋蔥末、蒜末，
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再加入菇類、蝦仁和奶油略炒，並加鹽調味後，熄火，盛出備用。
. S/ B# \0 g" a6 ]5 O9 o, p! E3.另起鍋，將煉乳加高湯煮勻，再加咖哩粉、椰奶攪拌均勻。
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4.將做法2倒入焗碗，淋上做法3，表面撒層起士絲，送入烤箱，
& }' p; a$ M" C" D! @
以200℃焗烤12分鐘（小烤箱焗烤8分鐘），即可取出。
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$ Y( N8 i$ w! W9 T2 c% a6 A: NTips：利用椰奶獨特的香氣，加上煉奶、咖哩粉的濃郁，
7 J2 V0 J7 U" `$ G. Q 融合成帶著淡淡椰香的泰式風味焗醬，
7 J* [! U! h! N7 J* S 再搭配柳松菇、海鮮，即成為一道風味獨特的泰式焗烤料理。
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