材料：
1 O0 d! C" z* m4 Z, M( v3 ~蝦仁100g、
9 {% S' Z* z9 p: V5 J3 V蘑菇50g、
: B9 T% m1 U( c; w
柳松菇50g、
+ L8 b- |- G% @5 W# E0 ]+ Y0 ^金針菇10g、
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洋蔥100g、
! M, K1 @ u! x/ m' r蒜頭10g、
1 E$ t! h& n$ X! \' a$ j
奶油30g、
' a4 `0 M4 _* Q6 b% ^馬茲瑞拉起士絲100g
' ?6 s; f/ Q$ ^" s3 [& y# A! n4 U0 J8 f
調味料：
f5 v. T8 | e2 D! ]& j煉奶125cc、
$ \8 q1 ~5 L A; f7 ?& v* x* v
椰奶125cc、
8 J; Q( h6 g) o$ K& p E$ [! U咖哩粉1小匙、
" o/ r' A4 a T! r
鹽1/3小匙、
; ]3 c+ S1 l t1 j! |! S$ a雞肉高湯125cc
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' c9 D7 T F* m6 r4 YReady：
1 I& o( W! ]3 C
蝦仁沖淨、去沙筋；蘑菇、柳松菇洗淨、切丁；
5 k$ g1 G( K0 m* N* H; B Q5 x7 L m$ u5 W金針菇洗淨、切小段；洋蔥洗淨、去膜、切末；
- {8 U8 i, f. H! N( p+ @$ a蒜頭去膜、切末；烤箱上下火皆開，預熱到180℃（小烤箱預熱時間2分鐘）
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做法：
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1.蝦仁沖淨、去沙筋；蘑菇、柳松菇洗淨、切丁；
# \2 _: I# T4 x) {" W5 N 金針菇洗淨、切小段，備用；洋蔥洗淨、去膜、切末；蒜頭去膜、切末。
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2.鍋中倒入1大匙橄欖油燒熱，爆香洋蔥末、蒜末，
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再加入菇類、蝦仁和奶油略炒，並加鹽調味後，熄火，盛出備用。
% e( V4 @4 R* Y: A, G3.另起鍋，將煉乳加高湯煮勻，再加咖哩粉、椰奶攪拌均勻。
$ O+ {6 q) L w! ^& G+ p' H4.將做法2倒入焗碗，淋上做法3，表面撒層起士絲，送入烤箱，
( T3 u @# \7 o' ?- h# U3 i2 X; A 以200℃焗烤12分鐘（小烤箱焗烤8分鐘），即可取出。
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2 K, _% {" T4 x2 B' E1 Q1 L" g4 c1 dTips：利用椰奶獨特的香氣，加上煉奶、咖哩粉的濃郁，
0 b& b' D- W3 W 融合成帶著淡淡椰香的泰式風味焗醬，
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再搭配柳松菇、海鮮，即成為一道風味獨特的泰式焗烤料理。
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