材料：
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蝦仁100g、
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蘑菇50g、
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柳松菇50g、
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金針菇10g、
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洋蔥100g、
4 {0 ^5 S0 d! l# @7 T/ u蒜頭10g、
( e% l% G5 L1 O( ]- J5 Y奶油30g、
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馬茲瑞拉起士絲100g
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調味料：
E# d9 I/ M* B, w I1 a煉奶125cc、
# o* j$ { m9 k; l椰奶125cc、
4 ?+ V. e1 p, h. D# A6 \咖哩粉1小匙、
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鹽1/3小匙、
, Z9 o3 V' b) X雞肉高湯125cc
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Ready：
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蝦仁沖淨、去沙筋；蘑菇、柳松菇洗淨、切丁；
7 v9 I' j: s* \% r! N1 w: P1 {; a' Y% A金針菇洗淨、切小段；洋蔥洗淨、去膜、切末；
6 [1 a& W1 V; w) q# v/ w# f蒜頭去膜、切末；烤箱上下火皆開，預熱到180℃（小烤箱預熱時間2分鐘）
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9 c" e& W _) m5 u做法：
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1.蝦仁沖淨、去沙筋；蘑菇、柳松菇洗淨、切丁；
0 G# w, \: D7 o' y4 m% F 金針菇洗淨、切小段，備用；洋蔥洗淨、去膜、切末；蒜頭去膜、切末。
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2.鍋中倒入1大匙橄欖油燒熱，爆香洋蔥末、蒜末，
. C- b% v2 ~3 ^' _2 l 再加入菇類、蝦仁和奶油略炒，並加鹽調味後，熄火，盛出備用。
" ^1 B9 W3 I: s3.另起鍋，將煉乳加高湯煮勻，再加咖哩粉、椰奶攪拌均勻。
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4.將做法2倒入焗碗，淋上做法3，表面撒層起士絲，送入烤箱，
! B6 R. ~- R4 m& s7 R 以200℃焗烤12分鐘（小烤箱焗烤8分鐘），即可取出。
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Tips：利用椰奶獨特的香氣，加上煉奶、咖哩粉的濃郁，
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融合成帶著淡淡椰香的泰式風味焗醬，
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再搭配柳松菇、海鮮，即成為一道風味獨特的泰式焗烤料理。
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