材料：
- I" K. p: X$ }. w) t3 X
蝦仁100g、
2 F3 \9 ~( ]# j4 w: @' ]蘑菇50g、
, I8 j2 M' s0 k( `7 m+ L C: B柳松菇50g、
$ n. [: Y) @' B金針菇10g、
6 @: K5 e4 l6 D1 A7 n( D洋蔥100g、
3 j4 e" p- o2 y蒜頭10g、
) p2 v5 P" l' l3 F
奶油30g、
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馬茲瑞拉起士絲100g
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調味料：
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煉奶125cc、
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椰奶125cc、
( b- `& U3 J) X" A- J0 x( O0 }咖哩粉1小匙、
2 P' i( ?; G5 {0 t8 N鹽1/3小匙、
0 E. m" }1 z0 G& G* H雞肉高湯125cc
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+ f8 m& R# \# R: ^$ k0 }. U
Ready：
- C9 Y9 {6 \. x& ?( p蝦仁沖淨、去沙筋；蘑菇、柳松菇洗淨、切丁；
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金針菇洗淨、切小段；洋蔥洗淨、去膜、切末；
8 i( z9 G) C+ d蒜頭去膜、切末；烤箱上下火皆開，預熱到180℃（小烤箱預熱時間2分鐘）
- h) d: F) u* H
7 D0 K: j# n O做法：
C U3 b5 G+ t0 a- R+ D$ b x1.蝦仁沖淨、去沙筋；蘑菇、柳松菇洗淨、切丁；
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金針菇洗淨、切小段，備用；洋蔥洗淨、去膜、切末；蒜頭去膜、切末。
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2.鍋中倒入1大匙橄欖油燒熱，爆香洋蔥末、蒜末，
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再加入菇類、蝦仁和奶油略炒，並加鹽調味後，熄火，盛出備用。
% R! t) a/ R" i; n1 C, [3.另起鍋，將煉乳加高湯煮勻，再加咖哩粉、椰奶攪拌均勻。
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4.將做法2倒入焗碗，淋上做法3，表面撒層起士絲，送入烤箱，
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以200℃焗烤12分鐘（小烤箱焗烤8分鐘），即可取出。
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: H3 F9 f# d) jTips：利用椰奶獨特的香氣，加上煉奶、咖哩粉的濃郁，
. @" S: v ?+ Q 融合成帶著淡淡椰香的泰式風味焗醬，
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再搭配柳松菇、海鮮，即成為一道風味獨特的泰式焗烤料理。
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