材料：
% \# U* ?' O& `蝦仁100g、
5 l/ i$ T7 z+ J! k蘑菇50g、
. E+ f- |6 ^ S, M D6 U8 v) A- y) K柳松菇50g、
/ u9 x! a: K- Y$ j1 @6 R) z2 f4 M
金針菇10g、
: ~5 M1 {5 v0 w6 O, r洋蔥100g、
. d7 c: m6 |; n& M蒜頭10g、
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奶油30g、
P- x) M$ d" C; G% |
馬茲瑞拉起士絲100g
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% m$ n" u+ w/ Q調味料：
. I, c! k, y5 [ g煉奶125cc、
! |- Y2 O# r, E) t/ T2 Q* z; p椰奶125cc、
0 H7 u# X9 H* d2 K& D% ^咖哩粉1小匙、
n* F+ D0 H' t5 d鹽1/3小匙、
8 x0 h4 @! l3 A( @9 u雞肉高湯125cc
, t i; F: C5 H- M' M6 U; }
* T1 C! \: N9 m$ D* J) s2 JReady：
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蝦仁沖淨、去沙筋；蘑菇、柳松菇洗淨、切丁；
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金針菇洗淨、切小段；洋蔥洗淨、去膜、切末；
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蒜頭去膜、切末；烤箱上下火皆開，預熱到180℃（小烤箱預熱時間2分鐘）
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做法：
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1.蝦仁沖淨、去沙筋；蘑菇、柳松菇洗淨、切丁；
7 A" W5 I- u# g$ {7 n' P7 y y( R 金針菇洗淨、切小段，備用；洋蔥洗淨、去膜、切末；蒜頭去膜、切末。
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2.鍋中倒入1大匙橄欖油燒熱，爆香洋蔥末、蒜末，
6 {; t9 l7 ?- n7 |) w' d 再加入菇類、蝦仁和奶油略炒，並加鹽調味後，熄火，盛出備用。
4 s% J$ a7 O, l, P3 N4 i& ~3.另起鍋，將煉乳加高湯煮勻，再加咖哩粉、椰奶攪拌均勻。
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4.將做法2倒入焗碗，淋上做法3，表面撒層起士絲，送入烤箱，
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以200℃焗烤12分鐘（小烤箱焗烤8分鐘），即可取出。
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Tips：利用椰奶獨特的香氣，加上煉奶、咖哩粉的濃郁，
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融合成帶著淡淡椰香的泰式風味焗醬，
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再搭配柳松菇、海鮮，即成為一道風味獨特的泰式焗烤料理。
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