材料：
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蝦仁100g、
; @$ I! R) Y3 e$ U2 n4 E蘑菇50g、
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柳松菇50g、
, _7 y; j1 u0 D$ e
金針菇10g、
; |# @- c) p% Q! g8 Q. E洋蔥100g、
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蒜頭10g、
, M: b1 t3 j* a$ n
奶油30g、
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馬茲瑞拉起士絲100g
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調味料：
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煉奶125cc、
. w6 |$ u& D. I/ s9 w
椰奶125cc、
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咖哩粉1小匙、
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鹽1/3小匙、
4 u9 T8 @/ f2 F" v雞肉高湯125cc
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, V# N2 C* v% B: p. q, o. PReady：
2 _* R7 f- ]/ A9 u2 u* d* ]* B蝦仁沖淨、去沙筋；蘑菇、柳松菇洗淨、切丁；
3 y- e1 S+ L6 p( u9 j金針菇洗淨、切小段；洋蔥洗淨、去膜、切末；
% t' {9 P1 u, o Z蒜頭去膜、切末；烤箱上下火皆開，預熱到180℃（小烤箱預熱時間2分鐘）
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% P* Y* Z4 T0 t5 u" v& U做法：
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1.蝦仁沖淨、去沙筋；蘑菇、柳松菇洗淨、切丁；
( v( }1 [' l0 I0 D6 R 金針菇洗淨、切小段，備用；洋蔥洗淨、去膜、切末；蒜頭去膜、切末。
8 c; t! \+ C- U+ W9 ~5 |. X2.鍋中倒入1大匙橄欖油燒熱，爆香洋蔥末、蒜末，
2 ~) t. a, i* ^$ M$ s8 H, I4 E 再加入菇類、蝦仁和奶油略炒，並加鹽調味後，熄火，盛出備用。
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3.另起鍋，將煉乳加高湯煮勻，再加咖哩粉、椰奶攪拌均勻。
1 z& W8 F4 |1 y( x* W9 |7 M4.將做法2倒入焗碗，淋上做法3，表面撒層起士絲，送入烤箱，
1 S! b+ z$ O' L: g5 K 以200℃焗烤12分鐘（小烤箱焗烤8分鐘），即可取出。
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Tips：利用椰奶獨特的香氣，加上煉奶、咖哩粉的濃郁，
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融合成帶著淡淡椰香的泰式風味焗醬，
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再搭配柳松菇、海鮮，即成為一道風味獨特的泰式焗烤料理。
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