★材料：
( e, U5 B, W: t: \5 z$ U' G8 k9 |4 K
2 d0 w1 s J; i牛肝菌一百廿克
5 m7 H+ W* |: t( ]6 r' u/ [
Q! m& k, B U# ~% _4 k特純橄欖油適量
! d" U4 h2 a: K& m) t" o6 z
p" s q% `) r0 r+ x2 z& h7 e鹽巴和胡椒適量
0 A" M0 U+ i* w2 T, z1 f
/ K Z! n0 t v. b+ r4 @玉米粉（Polenta）廿克
( w7 _) ] q" e& |
- Y0 \6 L9 z. a; v$ n3 B4 I$ B' u: B熱水（玉米糕用）適量
# F0 C2 B2 C, I/ K) {0 c q8 R& X6 X; W3 o: L e: J/ j
鹽巴（玉米糕用）適量
V7 I" z4 }! B6 G5 V y D/ u5 t( f& e( k
6 X* |/ h$ M8 e( g
★做法：
, X" d" N1 n8 q- C! w! e
6 S: s. u" T. Y0 @9 N/ H在熱水中加入鹽巴，煮沸后將玉米粉一點一點地倒入，用木匙攪拌以免結塊，以小火煮約五十分鐘，直到煮成柔滑的玉米糊狀。
3 ~' C8 d% Y9 Y* [4 d
& |+ ` p# I: T2 h3 f r; i, k將牛肝菌上的髒污擦拭干淨，以水稍微清洗后去蒂，切成約一至一點五公分的薄片。將鹽巴、胡椒撒于牛肝菌上，淋上特純橄欖油，放在烤盤上將牛肝菌烤至出現烤痕，並且完全熟透。
. Z8 V) j- j% s9 C {1 M A) |$ M4 g
將煮好的玉米糕盛于餐盤上，再盛裝的牛肝菌，淋上特純橄欖油即可食用。
% \, s) r h b* ~( b; i8 l S, ^2 a
后記
: E6 X3 o6 R" r W f% L吃是無底深洞
) V. V3 B3 |! k& r2 i( t
; v* l& }' J2 B喜歡吃，后來就演變成很愛吃和很會找東西吃。總覺得吃多了，要求越來越高，味覺越來越難以滿足，但是吃的口味卻是越來越偏向簡單。就好像烤牛肝菌一樣，沒有什么複雜和特別的料理方式，純粹只是稍微用炭火烤一烤，然后撒上一點鹽巴胡椒和橄欖油，就已是美味的一道菜。
! u- w2 M: E- L5 {* }- k
, Z' u# \7 k( L% u; r$ P人是不是走到最后，又回到起點？
3 s+ Y, R1 N; [ f8 t5 g
5 G3 b5 K8 Z! K7 A8 J
