佛跳牆
% ?$ p/ i2 x6 Y 材料：
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鮑魚......6片
& d* b+ I! l- F3 x, E" ]$ f& |% n0 K6 r魚翅......6兩
- D) Q+ d4 s4 `9 f* l8 x6 z干貝......4料
" s5 }3 x. ?6 j' Z" O冬菇......4朵
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豬腳......4塊
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猴頭菇....4塊
" B: Y8 v |+ D M& p栗子......4料
( a! S2 b( @/ i1 {: L枸杞.....20料
7 F2 \ m6 H' w! | h! X* G准山......8片
6 E9 m; g4 t" @4 w5 L9 W芋頭......6兩
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作法：
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1.豬腳、芋頭先炸過
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2.再把材料寫在後面的先放，如芋頭、准山，最後鮑魚，
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再用高湯加調味料放入佛跳牆盅加九分滿蒸三小時即可。
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