佛跳牆
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材料：
3 B1 d/ U& }: r4 j5 G/ F% K鮑魚......6片
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魚翅......6兩
3 O9 w5 [' n# N" m) @, ?# r H. k干貝......4料
% i( L5 D A5 p& `7 t* p. T4 I
冬菇......4朵
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豬腳......4塊
[0 u* \5 r, ^1 `* H猴頭菇....4塊
) k7 M% _6 L9 I" Q! c栗子......4料
3 q! @$ c$ m. n2 @0 G3 \枸杞.....20料
$ Q$ t. k% [$ c- S2 W7 j准山......8片
& p# d9 U/ M1 a2 C芋頭......6兩
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6 x/ k. u4 I4 m5 f$ v作法：
# @7 w+ R4 `, x1 A6 W/ O3 b$ g' t' p0 t4 p' L0 S2 U A
1.豬腳、芋頭先炸過
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2.再把材料寫在後面的先放，如芋頭、准山，最後鮑魚，
5 w$ M4 i$ r& l再用高湯加調味料放入佛跳牆盅加九分滿蒸三小時即可。
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