佛跳牆
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材料：
9 e1 j) y' I4 g3 C7 p9 I R鮑魚......6片
8 j- a y; b5 O5 c w, Y/ X魚翅......6兩
' X W( r7 k$ K# d干貝......4料
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冬菇......4朵
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豬腳......4塊
; V* h# y: ^ P/ D1 y3 s$ d7 `猴頭菇....4塊
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栗子......4料
& Q2 m3 }% a7 r枸杞.....20料
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准山......8片
$ l2 }" ?9 {, |/ Y芋頭......6兩
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9 ]( m# t, W2 P% o$ \作法：
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1.豬腳、芋頭先炸過
4 k$ ~$ ^$ x: q' Z0 X/ Q7 U3 a+ i, z9 x! S, ]5 h( b7 w `' h* ?
2.再把材料寫在後面的先放，如芋頭、准山，最後鮑魚，
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再用高湯加調味料放入佛跳牆盅加九分滿蒸三小時即可。
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