材 料：甲魚 一隻
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芥蘭 一把
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醬油 一湯匙
! Q- I( S' }* x+ o O+ U 蠔油 二湯匙
: y4 _" v9 c. p 酒 一湯匙
6 j' H, k! z- {8 a8 l 沙拉油 一湯匙
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糖 一湯匙
" W7 h% f: A3 @- C- S- R& D, H! R 水 一杯
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香油 一茶匙
) U& _0 _4 D% D9 Z5 k5 Z 太白粉 一湯匙
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' P1 t, u' ^6 W& I; k& g1 Z3 g 作 法：1、甲魚洗淨剁塊擦乾。
1 A w9 D0 V% z0 e& r 2、芥蘭菜摘洗乾淨，用開水加鹽、油燙熟，排盤中。
) F9 _+ ^4 F2 o! ~( q q: f4 G 3、起油鍋炒甲魚加調味料燒十五分鐘，勾芡，澆在芥蘭菜上。
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