材 料：甲魚 一隻
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芥蘭 一把
x. N/ c+ n' ]! _& q 醬油 一湯匙
r6 N$ g. y- `, ]4 b 蠔油 二湯匙
9 s: U0 r# H, p% S# ~, V) R 酒 一湯匙
5 p/ U! o: k, @! ^ 沙拉油 一湯匙
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糖 一湯匙
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水 一杯
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香油 一茶匙
4 @3 Y/ S, I3 ]$ ] B; f/ c$ t 太白粉 一湯匙
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) K# l8 ?# G3 n" y+ d- k' a 作 法：1、甲魚洗淨剁塊擦乾。
$ h o3 j* `% N2 P 2、芥蘭菜摘洗乾淨，用開水加鹽、油燙熟，排盤中。
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3、起油鍋炒甲魚加調味料燒十五分鐘，勾芡，澆在芥蘭菜上。
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