材 料：甲魚 一隻
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芥蘭 一把
& I3 n& w0 \1 J/ C% g+ ? 醬油 一湯匙
/ J4 A( s6 ~4 {& F# \8 T, x1 A; o3 O 蠔油 二湯匙
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酒 一湯匙
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沙拉油 一湯匙
9 N9 L7 t9 }# E% z 糖 一湯匙
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水 一杯
, |& d& X8 ~8 A/ {* ?4 D5 d 香油 一茶匙
/ D6 K+ l+ R: y+ |4 I 太白粉 一湯匙
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8 W. M$ l. C2 n( h$ H! U 作 法：1、甲魚洗淨剁塊擦乾。
9 n! Z$ Z% _2 t 2、芥蘭菜摘洗乾淨，用開水加鹽、油燙熟，排盤中。
. M- o& e) z2 l8 @; F& b: x' z 3、起油鍋炒甲魚加調味料燒十五分鐘，勾芡，澆在芥蘭菜上。
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