材 料：甲魚 一隻
& j$ f- O/ O& D! u7 B
芥蘭 一把
9 ?. r' [% d: G! P# G$ D+ k L
醬油 一湯匙
/ Z( n2 H4 _. ^
蠔油 二湯匙
% R# ^3 H9 t7 Y# P
酒 一湯匙
! A' Z8 @; l6 E% m1 g7 @0 Q 沙拉油 一湯匙
; q/ b0 `5 f, o2 }% g/ ]7 i
糖 一湯匙
% |: E) O8 h, L 水 一杯
/ b, D+ Z) n6 M; t$ F: }# v
香油 一茶匙
# F4 I, z# b9 d
太白粉 一湯匙
/ N8 |% u% Y7 X) R
- r9 a D a0 h Z9 b1 L) i) j 作 法：1、甲魚洗淨剁塊擦乾。
) k# J" Q* w0 {7 K1 \
2、芥蘭菜摘洗乾淨，用開水加鹽、油燙熟，排盤中。
; j. \" W* p# g3 O4 p- o 3、起油鍋炒甲魚加調味料燒十五分鐘，勾芡，澆在芥蘭菜上。
0 M3 D, |* M$ N5 Y3 w. c
. |' u/ D/ r w) v1 a( r
