材 料：甲魚 一隻
, h. w2 B1 ^0 `, C: X2 K 芥蘭 一把
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醬油 一湯匙
% Y1 p+ }/ G' U4 @ 蠔油 二湯匙
, W; A4 l0 m% t& a% l8 L, i
酒 一湯匙
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沙拉油 一湯匙
8 R$ q: O/ S8 s* g" ] 糖 一湯匙
3 E2 n' K0 s0 } [ 水 一杯
) }+ K: T( V" @0 Y+ A, Y 香油 一茶匙
0 E0 w! a% C0 C* @
太白粉 一湯匙
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! R: l# M/ Q5 `: w; p 作 法：1、甲魚洗淨剁塊擦乾。
4 g3 {) H, U0 J3 ] P8 O 2、芥蘭菜摘洗乾淨，用開水加鹽、油燙熟，排盤中。
8 k3 v5 c- A+ N. c 3、起油鍋炒甲魚加調味料燒十五分鐘，勾芡，澆在芥蘭菜上。
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