材 料：甲魚 一隻
- a% ]- ?6 J5 j: V 芥蘭 一把
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醬油 一湯匙
; h. b) |9 s. o5 v6 {7 p- Q5 z 蠔油 二湯匙
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酒 一湯匙
8 U2 j; R; S3 o 沙拉油 一湯匙
@8 X6 \9 u7 I, H 糖 一湯匙
1 X" M5 A o+ m+ u; [ 水 一杯
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香油 一茶匙
6 z' m" t0 C0 F: N% b3 y3 h 太白粉 一湯匙
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P k) j" R" p8 P* n! ~ 作 法：1、甲魚洗淨剁塊擦乾。
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2、芥蘭菜摘洗乾淨，用開水加鹽、油燙熟，排盤中。
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3、起油鍋炒甲魚加調味料燒十五分鐘，勾芡，澆在芥蘭菜上。
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