所需材料：
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粉絲 ... 1把(40g)
( g- N, P: j2 U% T香菇 ... 3朵
7 Z/ \ {7 G- N蝦米 ... 40g
' q, `. K" e; T, r( z2 |8 Y雞蛋 ... 6個
' _/ C* @! ^; u; {鹽 ... 1/2小匙
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高湯 ... 1/2杯
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A 料
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4 @- ^2 h4 e( ~" h- r* p玉米粉 ... 1大匙
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水 ... 1大匙
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作法步驟：
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! ~+ r3 c6 y. a; v. U/ f" X9 b1.粉絲、香菇、蝦米泡軟後，切碎粒備用。
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2.取一中碗，舖入玻璃紙。
5 D/ h6 j5 C7 Y. v+ t) o# ?4 J3.取另一容器，將蛋打成蛋液，先加鹽調味，再放入切碎粉絲、香菇、蝦米，
0 [/ m" L1 _$ v, B5 r9 A" B# e 拌勻後倒入舖玻璃紙的中碗內，再將玻璃紙周邊折回覆蓋，
$ n- z3 H5 p9 Z% W: r7 @5 L- E 以 70％ 電力 10 分鐘蒸熟，倒扣大盤上。
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4.高湯以強微波 2 分30 秒煮滾後，迅速調入 A 料勾芡，淋在粉絲蛋上。
0 }- J' d0 h/ `) y, A' ~; z 盤邊飾以香菜或蔥花即可上桌。
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