所需材料：
8 n) N+ i+ G) D! V* ]$ d; A' A
9 A4 {- I+ L: h B; r粉絲 ... 1把(40g)
* l! `: W. m; w* Y8 N香菇 ... 3朵
$ D# M4 ]1 r5 ?- i. R
蝦米 ... 40g
+ @1 b9 K) t" `9 V雞蛋 ... 6個
+ a5 B% N6 [- Z0 Z' r9 X鹽 ... 1/2小匙
# s: [5 ~, F" T) N, d
高湯 ... 1/2杯
% B9 m7 j$ y$ ?( o1 s3 O
) N1 C p, H7 hA 料
$ @* k% ]' W+ i- v/ v& _1 ^
- L4 Y: K: y5 G$ f玉米粉 ... 1大匙
- o! o; a$ j5 L' C) H8 e f
水 ... 1大匙
( b. \( O7 q8 w8 i7 Y( k
" Y3 R& n3 R/ Y+ P
作法步驟：
0 \' H/ _. [# t. E
! ~0 ?7 L! B9 Q M3 J9 R1.粉絲、香菇、蝦米泡軟後，切碎粒備用。
8 a1 |# u! ~2 @6 V
2.取一中碗，舖入玻璃紙。
: V. `, `" U/ j9 }7 p3.取另一容器，將蛋打成蛋液，先加鹽調味，再放入切碎粉絲、香菇、蝦米，
4 K8 S5 A& k3 S9 [# {+ ]
拌勻後倒入舖玻璃紙的中碗內，再將玻璃紙周邊折回覆蓋，
9 Z9 U, Q S5 N8 B9 ^% Y 以 70％ 電力 10 分鐘蒸熟，倒扣大盤上。
0 j% [* C1 e0 }4.高湯以強微波 2 分30 秒煮滾後，迅速調入 A 料勾芡，淋在粉絲蛋上。
, n# B& `1 E4 W+ e 盤邊飾以香菜或蔥花即可上桌。
. I, I% L6 @9 A
& U* H% y) ~; g. }9 o
