所需材料：
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粉絲 ... 1把(40g)
; y9 ~: b& q% b( {0 d& W/ {香菇 ... 3朵
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蝦米 ... 40g
+ i+ {$ Y# E$ {: ]0 q; A雞蛋 ... 6個
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鹽 ... 1/2小匙
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高湯 ... 1/2杯
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* N( x3 n8 D: P7 p6 t6 lA 料
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0 A& M1 i0 O# [+ k玉米粉 ... 1大匙
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水 ... 1大匙
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9 p/ @! e; z: i# U3 \$ I作法步驟：
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1.粉絲、香菇、蝦米泡軟後，切碎粒備用。
! ~) r2 P7 E: l- j" I* ^- ]1 o ]- v2.取一中碗，舖入玻璃紙。
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3.取另一容器，將蛋打成蛋液，先加鹽調味，再放入切碎粉絲、香菇、蝦米，
2 I, }+ l e& N4 o$ V. J 拌勻後倒入舖玻璃紙的中碗內，再將玻璃紙周邊折回覆蓋，
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以 70％ 電力 10 分鐘蒸熟，倒扣大盤上。
5 b/ r2 N9 U+ x6 T$ O4.高湯以強微波 2 分30 秒煮滾後，迅速調入 A 料勾芡，淋在粉絲蛋上。
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盤邊飾以香菜或蔥花即可上桌。
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