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發表於 2008-7-5 04:48
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八寶雞腿卷
| 八寶雞腿卷 | | 【做 法】 |  |
1.去骨雞腿排洗淨瀝乾，加入所有醃料醃約30分鐘備用。
% ?% h2 @# J6 m1 B* C7 g | 2.圓糯米洗淨，放入內鍋加入130㏄的水，外鍋加入1杯水，按下電鍋開關煮至開關跳起，再燜5分鐘備用。% m; @1 Y" y. R, v: Q- L
| 3.乾香菇泡發後切丁；火腿切丁；蝦米泡發，備用。, Z; l# _; |& \; N! P8 O) r/ F C
| 4.熱鍋，倒入1又1/2大匙的油，放入紅蔥末爆炒至微乾，再放入作法3的材料炒香後，加入所有調味料炒勻。' u" c) l3 `- A& z
| 5.於作法4中加入作法2的圓糯米、牛頭牌綠色蔬菜玉米粒拌炒均勻即成八寶飯。+ c( z" T8 l1 ]- }% V
| 6.將作法1的雞腿排內側抹上太白粉，再鋪上作法5的八寶飯後，將雞腿排捲成卷狀，並用包鮮膜包緊，放入蒸鍋中蒸約20分鐘，取出放涼。& r# @; o8 e5 Q/ V2 B6 S
| | 7.將作法6的雞腿卷沾上麵粉，放入油溫160℃的油鍋中，炸上色取出待涼切片即可。 | | |
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吾不輕挑戰端!~但無端犯吾者,吾必反擊之.....!
自你[出口成髒][不知收斂]伊始,就該有所覺悟!
不是不報,只是時候未到!
此事難了,報應會來的!
勿慌,莫急...你慢慢等吧!
魑魅魍魎~惡靈退散...
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