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發表於 2008-7-5 04:48
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八寶雞腿卷
| 八寶雞腿卷 | | 【做 法】 |  |
1.去骨雞腿排洗淨瀝乾，加入所有醃料醃約30分鐘備用。
. G2 P: F7 e& a, J3 F+ k | 2.圓糯米洗淨，放入內鍋加入130㏄的水，外鍋加入1杯水，按下電鍋開關煮至開關跳起，再燜5分鐘備用。9 V* K' \3 R: }& l' u U+ A
| 3.乾香菇泡發後切丁；火腿切丁；蝦米泡發，備用。# U0 w3 I5 O' y0 Q
| 4.熱鍋，倒入1又1/2大匙的油，放入紅蔥末爆炒至微乾，再放入作法3的材料炒香後，加入所有調味料炒勻。
+ V9 j7 ~6 \; Z) u" l0 k, t | 5.於作法4中加入作法2的圓糯米、牛頭牌綠色蔬菜玉米粒拌炒均勻即成八寶飯。
7 {) ~8 `4 ]$ W- n) l | 6.將作法1的雞腿排內側抹上太白粉，再鋪上作法5的八寶飯後，將雞腿排捲成卷狀，並用包鮮膜包緊，放入蒸鍋中蒸約20分鐘，取出放涼。; o- |) B! `5 m; H2 C
| | 7.將作法6的雞腿卷沾上麵粉，放入油溫160℃的油鍋中，炸上色取出待涼切片即可。 | | |
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吾不輕挑戰端!~但無端犯吾者,吾必反擊之.....!
自你[出口成髒][不知收斂]伊始,就該有所覺悟!
不是不報,只是時候未到!
此事難了,報應會來的!
勿慌,莫急...你慢慢等吧!
魑魅魍魎~惡靈退散...
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