大白菜燴肉丸
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材料
- H$ x) o7 I+ X9 _: D3 F* U1 X2 d大白菜1/2顆! o! m" u3 A+ g+ F; i! o3 m7 I2 U, s
豬絞肉1/2斤/ X* Z8 `8 m, p0 M9 a
蝦米少許# M* K: _. e' Z9 @( h) m
蔥2根切成蔥末: M/ L' u5 r9 w8 m) z% j3 a1 T
薑末3 b1 T; O# a1 v: [# V, w
醬油1/2匙
" x3 S4 f. F9 Z1 W' a6 B, f水1-2匙
. x, A, n; v: o1 q太白粉少許
0 t7 H1 I5 V, V' P) Q% f醬油1匙
6 u& ~1 \! v* ^, y/ ]5 N鹽1匙: Q6 O' `8 |, N
白胡椒粉少許
4 h' P, V/ k+ A8 v做法
- \& l2 s9 P+ O- d1.先將絞肉加入蔥末、薑末、醬油、水及太白粉均勻攪拌後搓成圓形丸子，放入沸水中煮熟後撈起備用。
3 H6 ^7 A* \% r, y% }: E/ M2.起油鍋將蝦米炒香後放入大白菜炒軟撈起至沙鍋中，再加入2大匙水及丸子和醬油、鹽、白胡椒粉燜煮約15分鐘即可。
