大白菜燴肉丸
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材料
0 O% ?( }# p4 A7 P7 @) T. _大白菜1/2顆
6 R- H# ?$ n5 u+ }豬絞肉1/2斤
1 K( f4 r' V, P/ P蝦米少許3 ]0 j& p4 a% Z5 M) f
蔥2根切成蔥末
) i8 u; C9 ~ V9 }# `5 o薑末8 Y+ E, F5 h+ F9 i6 T
醬油1/2匙$ [. t; ]' Z+ r
水1-2匙% x1 ?" Y$ [! S
太白粉少許1 w- Q/ R7 k6 ] e. q" c
醬油1匙
9 e7 F+ _& L3 T2 ^, }! f# Q, e鹽1匙
6 L6 ^( l1 M, F$ M, I; k白胡椒粉少許 ! ^1 X" E* G; O# E. W; s* w
做法 , D9 b0 y3 t$ [6 i% `% ?5 A0 Q
1.先將絞肉加入蔥末、薑末、醬油、水及太白粉均勻攪拌後搓成圓形丸子，放入沸水中煮熟後撈起備用。# J: ~; L/ Y# y! `
2.起油鍋將蝦米炒香後放入大白菜炒軟撈起至沙鍋中，再加入2大匙水及丸子和醬油、鹽、白胡椒粉燜煮約15分鐘即可。
