樓主
大
中
小
發表於 2008-6-25 11:11
只看該作者
蘿蔔炆牛腩
' Z. }' @6 I K$ G& {! F# m 
0 t( n/ z4 j/ B |
8 M8 P* e/ x" e: z4 i2 f | 8 d/ k- X$ o* x6 o$ \% p
|
" Y8 b) s9 R8 N6 ?) o0 c4 Y, C) e
' W9 p4 W) n( m' p) [2 Z. \ | 材料 | 份量 | | 半腩 | 斤半 | | 蘿蔔 | 一斤 | | 八角 | 兩粒 | | 柱侯醬 | 兩湯匙 | | 蒜茸 | 一湯匙 | | 薑茸 | 一湯匙 |
# x3 D. C. ]% o, t- P5 s4 q# I$ h
| 3 s2 ^/ b* \. j. i* O
| # t% d. v; w/ |
|
0 }" v( U2 o+ w& \8 A" Q- s% {0 h. G | , C# p# O. e2 p5 U! _5 G" s
|
# F& H4 E. K/ s1 d5 I8 Z# E9 j, U |
# m1 w; T1 R" `2 f | ' f h1 l% w3 R2 p2 M
| 2 B! B( t3 r0 ~; {5 L, z
| / Q" U" ^: h' l0 f0 s3 }
|
3 w7 [; G) y9 v$ g7 | |
4 y; d% L' G% M# S | , e4 p* }' @ o" ]4 \
| ; v% ~+ p" `/ I: N, x
|
/ t8 \2 i. \3 ?/ e, }" N, G# N- R
% }& r( v4 V! X/ o, a. [* R做法1． 蘿 蔔 洗 淨 削 皮 ， 切 大 塊 。
* {: p4 ~5 D s5 Y2 Z& X8 E0 i+ L* {% [& k
2． 牛 腩 原 塊 飛 水 十 分 鐘 左 右 ， 取 出 切 大 件 拌 以 老 抽 一 湯 匙 、 酒 一 湯 匙 及 麻 油 一 茶 匙 。 H7 o8 l4 f# E- }+ \5 t: i
8 Z8 |( g' ^3 O" p7 j! o% b
3． 燒 熱 油 ， 牛 腩 下 鑊 ， 加 入 蒜 茸 、 薑 茸 各 一 湯 匙 及 柱 侯 醬 兩 湯 匙 同 炒 。
3 m% a( c% K+ g+ Q: Y
& r! k q5 S6 h2 |6 h+ P- v+ t+ R4． 改 用 中 慢 火 炆 ， 放 入 八 角 及 水 （ 水 深 至 覆 蓋 牛 腩 麵 ） ， 炆 兩 小 時 至 牛 腩 酥 爛 。
- [* q G8 w; v' y4 J% Q4 X) s5 Z5 ^6 {2 v
5． 當 牛 腩 煮 熟 後 ， 加 入 蘿 蔔 同 煮 十 分 鐘 ， 拌 入 調 味 料 ， 即 成 。
, k, q+ Y1 o9 U8 a( T7 O4 ] |
|
吾不輕挑戰端!~但無端犯吾者,吾必反擊之.....!
自你[出口成髒][不知收斂]伊始,就該有所覺悟!
不是不報,只是時候未到!
此事難了,報應會來的!
勿慌,莫急...你慢慢等吧!
魑魅魍魎~惡靈退散...
|
