樓主
大
中
小
發表於 2008-6-25 11:08
只看該作者
麻辣牛肉
 |
, i8 M) G/ S: j. g% f' j/ l | - 牛 肉 有 豐 富 鐵 質 ， 配 以 辣 椒 粉 、 胡 椒 粉 ， 再 加 老 抽 調 色 調 味 ， 烹 調 成 麻 辣 牛 肉 ， 冬 天 進 食 ， 開 胃 醒 胃 ， 有 袪 寒 暖 身 之 功 用 。
| . I1 q O- Z5 Q9 u0 i
| | 0 X; T9 }7 x8 p6 \
| | 上 湯 | 2 湯 碗 | | 老 抽 | 1 1 / 2 湯 匙 | | 糖 | 2 茶 匙 （ 撥 平 匙 麵 ） | | 胡 椒 粉 | 1 / 2 茶 匙 | | 辣 椒 粉 或 辣 椒 茸 | 1 湯 匙 （ 撥 平 匙 麵 ） | | 蔥 粒 | 1 湯 匙 （ 撥 平 匙 麵 ） | | 薑 粒 | 1 湯 匙 （ 撥 平 匙 麵 ） | | 油 | 4 湯 匙 | | 鹽 | 1 / 2 茶 匙 |
/ L) F/ ~6 [ ~( q2 l | |
' L$ L& R/ u! x0 a | - 辣 椒 味 辛 辣 ， 有 刺 激 腸 胃 ， 促 進 消 化 ， 活 血 消 腫 的 作 用 。
1 ]; p4 N$ ~$ \ f - 牛 肉 含 有 豐 富 鐵 血 質 ， 及 「 完 全 蛋 白 質 」 ， 蛋 白 質 是 組 成 荷 爾 蒙 及 酵 素 成 分 之 一 ， 能 令 肌 肉 強 健 ， 抵 抗 疾 病 和 使 大 腦 發 揮 功 能 。
8 o+ H1 o; X1 y - 炆 調 基 本 法
- 優 點 ： 烹 煮 成 的 食 物 較 香 口 ， 營 養 流 失 較 少 。
- 缺 點 ： 隻 適 宜 烹 煮 幼 嫩 肉 類 ， 而 炒 烹 時 所 產 生 的 油 煙 亦 較 多 。
| 5 c& x" x- @- N- A9 F
| | 胃 病 、 痔 瘡 患 者 忌 吃 辣 椒 。 | |
% g# x, D$ d/ j; y
2 ], o6 z- `) }) s# w' H0 t6 E | |
吾不輕挑戰端!~但無端犯吾者,吾必反擊之.....!
自你[出口成髒][不知收斂]伊始,就該有所覺悟!
不是不報,只是時候未到!
此事難了,報應會來的!
勿慌,莫急...你慢慢等吧!
魑魅魍魎~惡靈退散...
|
