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發表於 2008-6-25 10:55
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枝竹羊腩煲
 | 材 料 羊 腩 1 2 兩% [1 |/ R) w" b( o
炸 枝 竹 2 條
0 w/ r# J( O+ B4 U& b& ^馬 蹄 1 0 粒. T" K* b7 d: i g
冬 菇 8 隻
% \. [' T/ r2 k0 p薑 3 塊2 R7 U. C. S K
蔥 2 條
9 q1 S$ X3 Y0 ?. k; k蒜 5 粒6 `1 a% T3 b8 x( I% [* l# ~
南 乳 1 塊 . C4 b% x; g) U/ ^- a! @
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調 味 份 量 老 抽 1 湯 匙 " U9 [# T( d& A; c3 [; @
糖 1 / 2 茶 匙
Z7 I. P* ~, C3 e$ Y( j+ A) R生 抽 1 / 2 茶 匙 . m9 x; t" y% l
胡 椒 粉 少 許
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做法 - 羊 腩 出 水 後 ， 洗 淨 斬 件 ， 炸 枝 竹 分 成 段 浸 軟 。
- 薑 切 片 ， 馬 蹄 削 皮 拍 扁 ； 蔥 切 段 ， 冬 菇 浸 軟 ； 蒜 肉 剁 蓉 。
- 燒 熱 二 湯 匙 油 爆 香 蒜 茸 及 南 乳 ， 加 入 羊 腩 炒 透 ， 贊 酒 ， 用 碟 盛 起 ， 隔 水 蒸 至 略 腍 。
- 少 許 油 爆 香 薑 片 、 蔥 段 ， 將 羊 腩 、 枝 竹 、 馬 蹄 、 調 味 料 及 適 量 水 分 ， 轉 放 入 煲 仔 中 ， 用 中 火 燜 煮 至 腍 及 汁 料 收 濃 即 可 。
吾不輕挑戰端!~但無端犯吾者,吾必反擊之.....!
自你[出口成髒][不知收斂]伊始,就該有所覺悟!
不是不報,只是時候未到!
此事難了,報應會來的!
勿慌,莫急...你慢慢等吧!
魑魅魍魎~惡靈退散...
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