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發表於 2008-6-25 10:51
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麻辣羊肉爐
 | 材 料 羊 肉 連 皮 帶 骨 1 斤 5 O9 f9 {. j& E4 z% K( d3 X
蒜 頭 1 0 顆 , m2 |- Q$ {! R2 [3 I! Z$ S5 n8 G2 {+ r
薑 片 少 許
% ~$ }2 ^% |' a& ^' C葸 段 少 許
4 \5 `7 q0 c; p! C8 O6 \8 g水 1 6 杯 . G, M* P8 w! p# m2 p9 ^$ E0 p+ `
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調 味 料 辣 油 2 大 匙 " ?8 Q, t, Y* p/ K6 r
冰 糖 1 小 匙 4 Y+ P; t) U" {3 s" H
酒 2 杯
8 D. a) N# N6 i! b# D8 L% ?' {鹽 少 許
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/ n6 w1 a: B2 U羊 肉 爐 中 藥 材 當 歸 3 錢
4 x8 v, U2 \% F m, n0 x5 k八 角 2 粒
6 p( ]: J' S7 ?" r+ G熟 地 黃 2 錢
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炙 黃 耆 3 錢
2 ~4 w9 P- h: @) _ V甘 草 1 錢
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$ r3 v# J6 X _& L$ s1 y枸 杞 5 錢
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做法 - 將 羊 肉 連 同 薑 片 放 入 滾 水 中 川 燙 ， 洗 淨 再 煮 3 0 分 鐘 。
- 將 中 藥 材 與 1 6 杯 水 煎 煮 至 餘 1 0 杯 份 量 湯 汁 ， 藥 渣 取 出 備 用 。
- 把 燉 過 的 羊 肉 放 入 熬 好 的 湯 汁 ， 加 入 其 他 材 料 及 調 味 料 ， 繼 續 煮 約 3 0 分 鐘 ， 就 是 羊 肉 爐 湯 底 。
- 隨 個 人 口 味 ， 放 大 白 菜 或 泠 凍 豆 腐 及 其 他 表 菜 、 冬 粉 等 火 鍋 材 料 。
吾不輕挑戰端!~但無端犯吾者,吾必反擊之.....!
自你[出口成髒][不知收斂]伊始,就該有所覺悟!
不是不報,只是時候未到!
此事難了,報應會來的!
勿慌,莫急...你慢慢等吧!
魑魅魍魎~惡靈退散...
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